スギナ粉入り食パン

先日自作したスギナ粉末を使った食パンを作りました。

ブログをお訪ねくださり、ありがとうございます。😄

スギナ粉末は小分けしてあった２ｇをそのまま入れました。

先日から自家製食パンの膨らみが少なかったので今回は前回よりさらに多めにドライイーストを基本レシピ１ｇに対して１．８ｇいれたんですが、、、

ひいき目に測っても１１．５ｃｍしかなくて😅膨らんだ形状もドーム形にならずに異常な発酵をしているようです、スギナを使うとパンが膨らみにくい（発酵しにくい）のかもしれませんね理想は１３ｃｍ

今回も食パンカットガイドを使ってカットしたので８枚切りです

スギナ粉末とドライイースト以外は基本レシピ通りです。

追記

膨らみが少ない原因を調査中です、今のところは「煮干し削り」か「オートミール」に問題があったのかもしれないと考えておりテスト予定です。4/28

参考：自己流の食パン基本レシピ

赤サフ　ドライイースト１ｇ	中力粉２３５ｇ
ブドウ糖粉末２ｇ	オートミール１５ｇ
サラダ油１５ｇ	玉子１個
ワカメ１．５ｇ	きくらげ１ｇ
煮干し削り１．５ｇ	ぬるま湯１３５ｇ
三温糖１０ｇ	塩１ｇ
ミックスナッツ２０ｇ	レーズン3０ｇ

※ブドウ糖粉末→「ぶどう糖粉末の作成」記事 

（ぶどう糖粉末の効果は過去記事をご覧ください）

※ドライイースト使用ですがホームベーカリーは天然酵母に設定 しています。

■スギナの粉末化 

『スギナ粉末を作りました』

■食パンカットガイド 

『食パンカットガイドを使ってみた』

■自家製酵母を使った時の基本レシピ 

■ヨーグルト酵母でパン作り 

■減量目標を達成 

■良く使うアンドロイド画像アプリ 

■自己流健康法 

■過去３０日間の人気記事   

■KentのYoutubeチャンネル人気動画は？ 

🔍このブログ内検索

お気楽陽気にぃ〜

ブログ記事の作成日と公開日には時差がかなりある場合がありますのでご了承願います。