![](https://stat.ameba.jp/user_images/20200405/19/kaki-kent/6e/66/j/o1080108014739201650.jpg?caw=800)
ネット検索すると手順はとても簡単でしたが、、、初めてなので、全く自信がありません。
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
まずは使用するガラス容器を
熱湯消毒します。
![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
![自家製の天然酵母1](https://stat.ameba.jp/user_images/20200405/19/kaki-kent/a5/b6/j/o1080080914739201656.jpg?caw=800)
熱湯消毒は数年前に柿のジャム作りの時に1回やっただけなのでやり方は忘れてる![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
ガラスは以前会社の信頼性試験でやったセラミックと同じで急激な温度差に弱く酷いときは割れるので、熱湯消毒する時には水を温める前からガラス容器も入れて一緒に温める。
で、沸騰して三分放置(若干火を弱めた)後に火を止めて自然冷却2時間した。
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
人肌程度に冷えたら酵母作り開始![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![ビックリマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
![自家製の天然酵母3](https://stat.ameba.jp/user_images/20200405/19/kaki-kent/2c/11/j/o1080086414739201660.jpg?caw=800)
レーズンは60g、水は120g入れた。
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
レーズンの場合には糖分が多いようで砂糖はなくても良いようですが、まだ寒い時もあるので酵母が活発になるようにと思って砂糖を若干(5g)入れてかき混ぜた。
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
1日に1回はフタを開けて新鮮な空気をいれ、さらにかき混ぜると言う工程を1週間ほど毎日続けて二酸化炭素が沢山発生したら完成だと言う。
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
![自家製の天然酵母4](https://stat.ameba.jp/user_images/20200405/19/kaki-kent/70/99/j/o1080069014739201664.jpg?caw=800)
さ、これで出来るか?チャレンジです。
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
※この作業の開始は4/5午後からスタートしています。
さらに24時間経過(開始から48時間)![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
![下矢印](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/121.png)
なにせ初めてなので使ったレーズンが良いのか選定ミスなのかも分からないので、自信ゼロです。![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)