こんばんは♪
グルテンフリーでも米粉パンでも
ふんわり美味しいパンが作れるように
なりたい方へ!
米粉パン·米粉成形パン教室 kaburaキッチン
鵜浦章乃(うのうらあやの)です
北は北海道から南は沖縄まで、そして海外からも!
いつも遠くからありがとうございます
レッスン情報は → ★★★
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土曜日は東京でも霙や雪が降るほど
やっと冬らしい寒さになったと思えば
昨日今日は日差しも強くてポカポカ陽気で
南向きのリビングは暑いくらい![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
そりゃ体調もおかしくなるよね![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
皆さんはインフルエンザ大丈夫ですか?
娘の小学校でも学級閉鎖がたくさん
風邪引かないように
今週も頑張っていきましょー![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
昨日は家の中21℃もあったのに
無性に作りたくなっちゃって![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
グルテンフリー
米粉のデニッシュペストリー![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
っていうのかな?
卵、乳製品、小麦不使用
カスタード風クリームの上に
キャラメリゼしたりんごをトッピング
食べられないフルーツもあるし
そもそもフルーツ苦手だけど
フルーツデニッシュとか
デニッシュペストリーって可愛い![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
パン屋さんに
たくさんデニッシュが並んでるの
可愛くて好きなんです
気温高い日にわざわざ折り込みパン!
この時点で既に若干ダレぎみ![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
気温高い日にやるもんじゃないね、、、
バターにしておけばよかった![えー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/011.png)
![えー](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/011.png)
折り込みはバターじゃなくても出来ます!
でも
バター
ショートニング
ココナッツオイル
の順に難しくなります![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
溶かしたらダメ!
でも、冷やして硬くなりすぎてもダメ!
生地と同じ柔らかさがベストです![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
成形が終わっても
ちゃんと層になって焼き上がるか
ドキドキ、、、
うん、見た目はいい感じ!
実はこの成形初めてやってみました![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
グルテンフリーでも、米粉パンでも
好きな成形があれば
小麦パンを真似して同じように
やってみてくださいね![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
小麦パンじゃないから
出来ない!
小麦パン作ったことないから
分からない!
なんて最初から決めつけて
勝手に思い込んじゃダメですよ![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
断面もバッチリ!
サクサク軽いめの食感に仕上がってるぅ
って内心ルンルン![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
↑今時「ルンルン♪」って死語ですよー![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
![笑い泣き](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/015.png)
ってこの前生徒さんに言われちゃいました(笑)
よく、米粉でデニッシュ出来るんですか?
グルテンフリーで出来るんですか?
って聞かれます。
グルテンがないので
小麦パンと全く同じにはならないですが
このくらいは出来ますよ![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
米粉成形パンが作れるなら
ノウハウを知っているなら
Let's try!
いつかレッスン出来たらいいなぁと思って
ベストな生地、配合を微調整中です![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
![ウインク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/004.png)
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皆さんにお会いできるのを
楽しみにしています
今日も最後まで読んでくださって