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グルテンフリー！
オートミールシナモンマフィン
小麦粉不使用、オートミールたっぷりで作ったグルテンフリーマフィンです。ふんわりシナモンの香りをきかせて♪
オートミールを使うと、小麦粉で作るマフィンの食感とは違い、もっちりした仕上がりになります。
外はしっかりめ、中はしっとりもちっと噛めばかむほどオートミールの香ばしさがでてきておいしいです。
ツブツブ感もあって食べごたえもあります。
バターは使わず作るので、混ぜていくだけとっても簡単♪
焼いている間のシナモンのあま〜い香りもたまんないですよ〜
【材料】５個分
オートミール…80g
牛乳…70g
卵…1個
はちみつ…20g
シナモンパウダー…2ふり
バニラオイル…３滴
ベーキングパウダー…3g
【作り方】
①オートミールは袋に入れて上から麺棒を転がし、細かく砕く。
②ボウルにベーキングパウダー以外の材料をすべて入れ、よく混ぜる。
そのまま10分ほど置いてオートミールに水分を吸わせる。
③オーブンを200度に予熱する。
④ベーキングパウダーを入れてしっかりめに混ぜる。
型に均等に入れ、200度のオーブンで15〜17分焼く。
【ポイント】
★オートミールは最初から細かく砕かれたタイプ(クイックオーツ)を使う場合は、そのまま使って大丈夫です。
はちみつの優しい甘さと、シナモン・バニラの香りが広がって幸せ〜！
焼けてからまだほの温かいくらいが食べ頃。
冷めると外側が少しかたくなってしまいますが、中のもっちり感は健在です。
オートミールに出会って早１年。
クッキー、パンケーキと色々手を出してきましたが、きっとまだまだ可能性を秘めているハズ…！
ツブツブ・もちもち・ザクザク…と、使い方によっていろんな表情を見せてくれるのがおもしろいです。
小麦粉やお米の代用品としてではなく、オートミールで作るからおいしい！を目指して、これからもレシピ研究していきますよー！！
オートミールレシピ色々↓
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