豚とナスの和風ぶっかけ素麺#ウチのそうめんレシピ

今日は買い出し以外は基本的におうちにいます

お昼もおうちごはん

暑いのでアレンジそうめんです

豚とナスの和風ぶっかけ素麺

①万能だしで出汁をとり、めんつゆ、酒で味を調整する

②豚を茹でて、冷凍揚げ茄子も軽く茹でて油を抜いて①の出汁とあわせ冷やしておく

③素麺を茹でて冷水で冷やし、②で合わせたものをかける（お好みできゅうりや大葉を添える）

最近こってり系のアレンジ素麺が多かったので、さっぱりとしていてよかったです

あわせる具材はいつも同じようなものですが、アレンジ素麺のレパートリーが増えてきました

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