小麦粉と癌の関係性
続きが遅くなりました。
実は昨日、仕事終わりにヒルトンヘッドと言う２時間半
離れた町に行ってきました。
その日一本だけ上映する映画を観に行ったのですが、
自費ドキュメンタリー映画なので、大きなシアターでは
上映しない映画なのですよ。
そして、Dr.キャンベルと言う、The China Study（日本語
では「葬られたマクガバン報告」と言う本を書いた本人が、
いらっしゃると言う事で、行って来ました。
彼は、コーネルユニバーシティのプロフェッサーでして
私は、彼のプラントベースのクラスを取り、
サーティフィケートを取ったのですね。
て、前置きが長くなりましたが、そんな訳で、家に戻るのが
次の日になってしまい、ブログが遅れました～。
ドクターキャンベルと一緒に撮ってもらいました♡
こんにちは
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
さて、白い粉の話しです。
小麦粉が白いのは、保存期間を延ばすためと言う話しを
書きましたが、今回は癌との関係性についてです。
２００１年のJornal of the American Dietetic Association
のレポートによると、４５軒の臨床で分かった事は、
その内の４３軒において、ホールグレインを食べる事と
かなり確率で多数の癌の予防になったとしています。
癌においては、白い粉を止めて、全粒粉小麦に
するだけ（！）で、かなりの確率で予防できるんのね。
これって、すごくね？
ところが、それだけではないのだよ。
Iowa Womaen's Health Study では、一日に一度
ホールグレインを食べている人は、死亡率の低下、特に
癌での死亡率の低下、心臓血管の病気の低下等が分かった
のです。
ホールグレインを一日、たった一度の食事に加えるだけで、
ですよ？
て、事は、
日本の場合も一緒じゃね？
私達日本人は、白いお米を食べてますよね？
それを玄米にしたり、雑穀米にしたりとか、玄米を白いお米に
混ぜて炊くとか、、、
どうよ？
白いお米も精製しているので、栄養分はあまり無いのですよ。
白い粉である、小麦粉と一緒なの。
と、
こんな臨床があるってことで、ちょっと普段のお米や
パンなんかも、気にしてみたらどうかな？
白いお米じゃなくて、ちょっと工夫して普段食べているものを
変えてみるってのは、どうだろう？
と言うお話でした～。
へば。
沢山の人に知ってもらいたいので、
応援してくれると 嬉しいです～。
ぽち。
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実は昨日、仕事終わりにヒルトンヘッドと言う２時間半
離れた町に行ってきました。
その日一本だけ上映する映画を観に行ったのですが、
自費ドキュメンタリー映画なので、大きなシアターでは
上映しない映画なのですよ。
そして、Dr.キャンベルと言う、The China Study（日本語
では「葬られたマクガバン報告」と言う本を書いた本人が、
いらっしゃると言う事で、行って来ました。
彼は、コーネルユニバーシティのプロフェッサーでして
私は、彼のプラントベースのクラスを取り、
サーティフィケートを取ったのですね。
て、前置きが長くなりましたが、そんな訳で、家に戻るのが
次の日になってしまい、ブログが遅れました～。
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こんにちは
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
さて、白い粉の話しです。
小麦粉が白いのは、保存期間を延ばすためと言う話しを
書きましたが、今回は癌との関係性についてです。
２００１年のJornal of the American Dietetic Association
のレポートによると、４５軒の臨床で分かった事は、
その内の４３軒において、ホールグレインを食べる事と
かなり確率で多数の癌の予防になったとしています。
癌においては、白い粉を止めて、全粒粉小麦に
するだけ（！）で、かなりの確率で予防できるんのね。
これって、すごくね？
ところが、それだけではないのだよ。
Iowa Womaen's Health Study では、一日に一度
ホールグレインを食べている人は、死亡率の低下、特に
癌での死亡率の低下、心臓血管の病気の低下等が分かった
のです。
ホールグレインを一日、たった一度の食事に加えるだけで、
ですよ？
て、事は、
日本の場合も一緒じゃね？
私達日本人は、白いお米を食べてますよね？
それを玄米にしたり、雑穀米にしたりとか、玄米を白いお米に
混ぜて炊くとか、、、
どうよ？
白いお米も精製しているので、栄養分はあまり無いのですよ。
白い粉である、小麦粉と一緒なの。
と、
こんな臨床があるってことで、ちょっと普段のお米や
パンなんかも、気にしてみたらどうかな？
白いお米じゃなくて、ちょっと工夫して普段食べているものを
変えてみるってのは、どうだろう？
と言うお話でした～。
へば。
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全粒粉を白い小麦粉にする、本当の意味
ワタクシ、後２ヶ月後には日本です。
日本に帰ると、日本のパン屋さんに行くのが楽しみの
一つであります。。。
食パン、フランスパンはもちろんの事、
あんぱんや、カレーパン等の菓子パンも！！
ああ、ヤバい。
考えると、食べたくなる！！！
普段、アメリカ生活では食べられない日本のパンは
超、美味しいのですよ！
フェースブックに、最近行ったフレンチカフェの
クロワッサンの写真載せたけどさ、日本のモノとは比に
なりませんな。
食パンもさ～、アメリカにはないんだよね～、
ああいうモッチモチのヤツ。
だから、日本では沢山 食べたくなっちゃうんだな～。
ああぁ。
日本に帰る度に、日本の食べ物がおいし過ぎて、
必ず体重を増やしてアメリカに戻る、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
私が知っている限りでは、日本の一般的なパン屋さん
には、アメリカの様なパンは未だ余り見かけないと
思っていますが、どうでしょう？
アメリカのパンは、
ホールウイートWhole Wheat（全粒粉）とか、
ホールグレインWhole Grain（穀物粉） とか、
普通の食パンでも必ず あるんですが、日本では未だ
それ程普通には見かけないと思うのですが、どう？
前から白い粉について書いて来ていますが、今日も
白い粉についてだよ～～ん。
んじゃ、、、
パンを作るのは小麦ですね。
で、小麦を精製すると、白くなります。
精製する前の小麦は茶色くて、その茶色の部分に
栄養が沢山詰まっているのに、態々それをのぞいて
白くするのね。
白くする事により、栄養や食物繊維が無くなる訳ね。
アメリカには、ホールウイートや、ホールグレインの
パンがあると書きましたが、そう言うアメリカでも
実は、何と９８％が白い小麦から作られたパンが
食べられて居るのだそうです。
でね、なんで態々白い粉にするのか？ しっとるけ？
見た目？
食べ易さ？
口触り？
味？
と、色々あるんだけど、実はだね、
貯蔵寿命を延ばす為なんだよ。
がび～～ん！ （古っ） でしょ？
ははは、私達、結局の所、企業の言いなりじゃん？
全てはビジネスなんだよ。
そして、それが私達の健康を左右する。。。。
これ、どっかで聞いた事ないかい？
（ええ、ワタクシのブログで、以前。。）
今迄もさ～、ここで モンサントの話しとか
FDAとか、GMO とか書いて来てるけど、結局の所
私達は、企業やビジネスの為に、色々と使われてるんだね。
あ、脱線。
で、 え～と、、
このホールウイートから、白い粉にすると 一体
どの位 栄養が無くなるかを書くねん。
タンパク質 ２５％
亜鉛 ７６％
ファイバー ９５％
鉄分 ８４％
マグネシウム８２％
セレン ５２％
カルシウム ５６％
リン ７４％
葉酸 ５９％
ビタミンB平均 ８０％
ビタミンE ９５％
ね？
殆どの栄養素がなくなるんだよ。
でね、
アメリカの場合なんだけど、
何とこの栄養を取り除いて白くした小麦粉を使って、
パンを作るでしょ？
で、そこに態々、上記の栄養素を添加してんの。
アホでしょ？
んで、「栄養価が高い」と書いて売ってるの。
やっぱ、アホでしょ？
長くなったんで、癌との関係につては、明日書くとおもふ。
へば。
沢山の人に知ってもらいたいので、
応援してくれると 嬉しいです～。
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日本に帰ると、日本のパン屋さんに行くのが楽しみの
一つであります。。。
食パン、フランスパンはもちろんの事、
あんぱんや、カレーパン等の菓子パンも！！
ああ、ヤバい。
考えると、食べたくなる！！！
普段、アメリカ生活では食べられない日本のパンは
超、美味しいのですよ！
フェースブックに、最近行ったフレンチカフェの
クロワッサンの写真載せたけどさ、日本のモノとは比に
なりませんな。
食パンもさ～、アメリカにはないんだよね～、
ああいうモッチモチのヤツ。
だから、日本では沢山 食べたくなっちゃうんだな～。
ああぁ。
日本に帰る度に、日本の食べ物がおいし過ぎて、
必ず体重を増やしてアメリカに戻る、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
私が知っている限りでは、日本の一般的なパン屋さん
には、アメリカの様なパンは未だ余り見かけないと
思っていますが、どうでしょう？
アメリカのパンは、
ホールウイートWhole Wheat（全粒粉）とか、
ホールグレインWhole Grain（穀物粉） とか、
普通の食パンでも必ず あるんですが、日本では未だ
それ程普通には見かけないと思うのですが、どう？
前から白い粉について書いて来ていますが、今日も
白い粉についてだよ～～ん。
んじゃ、、、
パンを作るのは小麦ですね。
で、小麦を精製すると、白くなります。
精製する前の小麦は茶色くて、その茶色の部分に
栄養が沢山詰まっているのに、態々それをのぞいて
白くするのね。
白くする事により、栄養や食物繊維が無くなる訳ね。
アメリカには、ホールウイートや、ホールグレインの
パンがあると書きましたが、そう言うアメリカでも
実は、何と９８％が白い小麦から作られたパンが
食べられて居るのだそうです。
でね、なんで態々白い粉にするのか？ しっとるけ？
見た目？
食べ易さ？
口触り？
味？
と、色々あるんだけど、実はだね、
貯蔵寿命を延ばす為なんだよ。
がび～～ん！ （古っ） でしょ？
ははは、私達、結局の所、企業の言いなりじゃん？
全てはビジネスなんだよ。
そして、それが私達の健康を左右する。。。。
これ、どっかで聞いた事ないかい？
（ええ、ワタクシのブログで、以前。。）
今迄もさ～、ここで モンサントの話しとか
FDAとか、GMO とか書いて来てるけど、結局の所
私達は、企業やビジネスの為に、色々と使われてるんだね。
あ、脱線。
で、 え～と、、
このホールウイートから、白い粉にすると 一体
どの位 栄養が無くなるかを書くねん。
タンパク質 ２５％
亜鉛 ７６％
ファイバー ９５％
鉄分 ８４％
マグネシウム８２％
セレン ５２％
カルシウム ５６％
リン ７４％
葉酸 ５９％
ビタミンB平均 ８０％
ビタミンE ９５％
ね？
殆どの栄養素がなくなるんだよ。
でね、
アメリカの場合なんだけど、
何とこの栄養を取り除いて白くした小麦粉を使って、
パンを作るでしょ？
で、そこに態々、上記の栄養素を添加してんの。
アホでしょ？
んで、「栄養価が高い」と書いて売ってるの。
やっぱ、アホでしょ？
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乳癌と「リンゴ ＆ 梨 」体系
ココの所、夜ビールを続けて飲んでおります、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
何故？何故？今更ビール？
シカゴでさえも、酒のんでないのに？？
と、自分でもベックラなワタクシですが、
最近体重がうなぎ上りになっております、かなり
不健康食生活やっていて、そろそろ本気でダイエットを
考えておりまする。
そう言うワタクシ、痩せて見える見かけですが（え？）
かなりビックリな体重でございます。
昔は、筋肉質な体質だったせいか？体重言うとお世辞にも
ベックラして頂いておりましたが、最近年と共に、
そんなお世辞さえも通用しない、ブヨブヨな感じになって
来ております。
最近では、ちょっと小走りに走ると息が切れる、
「まじか！？」
って感じなんですが。。
前置き長くなりましたが、ワタクシ梨型体系でゴザイマス。
日本では、梨型、リンゴ型って言う？
言うよね？
アメリカでは、デブの度合いが激しいので、梨の人は本当に
梨の様なお尻周りであり、リンゴの人は、はっきり分かる
リンゴ体系（足なんて鳥みたいに細かったりする）なんですが
日本だと、そこ迄は…
で、
実は今迄、リンゴ体系の人は乳癌になり易いと
言われておりました。
ですが、最近（っても去年ね、２０１４）に新しい発表があり
リンゴ体系も、梨体系も、癌の確率には差がないと言う事に
なりました。
これね、２９０００人を対象にした、１１年半かけた
追跡調査っす。
殆どが白人でして、１０８８人が浸潤がんの人に行われた調査
でしたのよ。
つまり、体の形がどうであれ、腹回りの脂肪をつける事に
関しては 乳癌のリスクは変わらないのですわ。
つまり乳癌になるリスクは高いのです。
脂肪は、エストロゲンをつくるんですね。
で、そのエストロゲンは癌に対しては
栄養になっちゃうんですね。
必要の無い脂肪は、体に炎症を起こし、癌と癌の再発に
繋がるのですよ。
更に、余計な脂肪は、免疫システムに悪い影響を与えるのね。
て、事で
体重管理も癌予防、癌再発しない様にするには大事って
ことなんですな。
はい、ワタクシ、ダイエット始めます～。
日本に帰る前に、お洒落出来る様に、頑張りマッス。
てか、本当に最近体力落ちてるし～。
まず、ビール止めよう、ワタクシ。。
へば。
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食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
何故？何故？今更ビール？
シカゴでさえも、酒のんでないのに？？
と、自分でもベックラなワタクシですが、
最近体重がうなぎ上りになっております、かなり
不健康食生活やっていて、そろそろ本気でダイエットを
考えておりまする。
そう言うワタクシ、痩せて見える見かけですが（え？）
かなりビックリな体重でございます。
昔は、筋肉質な体質だったせいか？体重言うとお世辞にも
ベックラして頂いておりましたが、最近年と共に、
そんなお世辞さえも通用しない、ブヨブヨな感じになって
来ております。
最近では、ちょっと小走りに走ると息が切れる、
「まじか！？」
って感じなんですが。。
前置き長くなりましたが、ワタクシ梨型体系でゴザイマス。
日本では、梨型、リンゴ型って言う？
言うよね？
アメリカでは、デブの度合いが激しいので、梨の人は本当に
梨の様なお尻周りであり、リンゴの人は、はっきり分かる
リンゴ体系（足なんて鳥みたいに細かったりする）なんですが
日本だと、そこ迄は…
で、
実は今迄、リンゴ体系の人は乳癌になり易いと
言われておりました。
ですが、最近（っても去年ね、２０１４）に新しい発表があり
リンゴ体系も、梨体系も、癌の確率には差がないと言う事に
なりました。
これね、２９０００人を対象にした、１１年半かけた
追跡調査っす。
殆どが白人でして、１０８８人が浸潤がんの人に行われた調査
でしたのよ。
つまり、体の形がどうであれ、腹回りの脂肪をつける事に
関しては 乳癌のリスクは変わらないのですわ。
つまり乳癌になるリスクは高いのです。
脂肪は、エストロゲンをつくるんですね。
で、そのエストロゲンは癌に対しては
栄養になっちゃうんですね。
必要の無い脂肪は、体に炎症を起こし、癌と癌の再発に
繋がるのですよ。
更に、余計な脂肪は、免疫システムに悪い影響を与えるのね。
て、事で
体重管理も癌予防、癌再発しない様にするには大事って
ことなんですな。
はい、ワタクシ、ダイエット始めます～。
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