豆料理食べてる？
肉を積極的に食べなくなってから、３年以上が経ちました。
２０１２年から本格的に肉を断っています。
これは、プラントベースと言う栄養学を学んでから、始めた
事なんですが、その前に、子宮頸癌の手術の時に半年程
肉断ち（動物性たんぱく質のこと）の時期がありました。
こんにちは
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
アメリカでは、アトキンスダイエットや、
サウスビーチダイエットと言う、肉を積極的に
食べるダイエットが流行った時期があって、
今では下火にはなっているものの、未だに肉だけを
食べる事を信じてダイエットしている人も沢山居ます。
アトキンスダイエットは、たしかドクターだった人が
考案したダイエットですが、本人は太ったままで、その後
心臓かなんか（？）で、亡くなったんだったと思います。
サウスビーチは、ドクターでも何でも無い普通の人が考案
したダイエットですが、今でもスーパーマーケットには、
サウスビーチダイエットのアイスクリームや、その他の
食料品が売られています。
さて、今日はプラントベースに付いて書きます。
プラントベースを簡単に説明すると、ビーガンと言う事
になりますが、要するに、動物性たんぱく質を食べない
と言う事なんですね。
で、これ又簡単に説明すると、
「じゃ、どうやってタンパク質を取るの？」って事に
なるんですが、野菜や果物から取る、と言う事なんですね。
で、
日本には大豆と言う、畑の牛肉と言われるタンパク質が
あります。
大豆は、日本人にとって豆の王者ですね。
色んな料理に入ってます。
ですが、その他の豆って、どうですか？
結構食べてます？
ちょっくらウエブで調べたら、バラエティ、余り無いみたい
な気がしたけど、、、
気のせい？
で、皆さん、豆料理のバラエティ、どの位あるかな？
と思って書いてます。
ワタクシ、ココ数年で、それ程ではないですが
バラエティ増えました。
スープやカレーなんかにも入れるし、サラダにも入れる。
一番使い易いのは、ひよこ豆でしょうかね？
レント豆も良く登場する様になりました。
ブラックアイピー、ネービー豆、キドニー豆、黒豆 等。
ちょっと日本には馴染みが無い名前かな～？
豆には、植物繊維が豊富です。
タンパク質もそうですが、炭水化物も、ま、含んでいます。
料理が面倒くさそうですが、結構そうでも無いですよ？
日本には、低電圧の鍋とかあるのかな？
ワタクシは、独り身なんで、一番ちっさいサイズのを
持っていますが、とにかく重宝しています。
夜豆をその中に入れて、一晩水に付けておきます。
朝、電源を入れて仕事へ。
帰って来たら、豆が出来上がっていると言う、手間いらず。
多分日本にもあるんじゃないかと思うんですが、
どう？
豆について、結構食べてる、レシピ沢山ある等
ご意見、お待ちしております～。
日本で料理教室する時は、必ず 豆料理を紹介したいと
思っておりますぅ
へば。
沢山の人に知ってもらいたいので、
応援してくれると 嬉しいです～。
ぽち。
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２０１２年から本格的に肉を断っています。
これは、プラントベースと言う栄養学を学んでから、始めた
事なんですが、その前に、子宮頸癌の手術の時に半年程
肉断ち（動物性たんぱく質のこと）の時期がありました。
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食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
アメリカでは、アトキンスダイエットや、
サウスビーチダイエットと言う、肉を積極的に
食べるダイエットが流行った時期があって、
今では下火にはなっているものの、未だに肉だけを
食べる事を信じてダイエットしている人も沢山居ます。
アトキンスダイエットは、たしかドクターだった人が
考案したダイエットですが、本人は太ったままで、その後
心臓かなんか（？）で、亡くなったんだったと思います。
サウスビーチは、ドクターでも何でも無い普通の人が考案
したダイエットですが、今でもスーパーマーケットには、
サウスビーチダイエットのアイスクリームや、その他の
食料品が売られています。
さて、今日はプラントベースに付いて書きます。
プラントベースを簡単に説明すると、ビーガンと言う事
になりますが、要するに、動物性たんぱく質を食べない
と言う事なんですね。
で、これ又簡単に説明すると、
「じゃ、どうやってタンパク質を取るの？」って事に
なるんですが、野菜や果物から取る、と言う事なんですね。
で、
日本には大豆と言う、畑の牛肉と言われるタンパク質が
あります。
大豆は、日本人にとって豆の王者ですね。
色んな料理に入ってます。
ですが、その他の豆って、どうですか？
結構食べてます？
ちょっくらウエブで調べたら、バラエティ、余り無いみたい
な気がしたけど、、、
気のせい？
で、皆さん、豆料理のバラエティ、どの位あるかな？
と思って書いてます。
ワタクシ、ココ数年で、それ程ではないですが
バラエティ増えました。
スープやカレーなんかにも入れるし、サラダにも入れる。
一番使い易いのは、ひよこ豆でしょうかね？
レント豆も良く登場する様になりました。
ブラックアイピー、ネービー豆、キドニー豆、黒豆 等。
ちょっと日本には馴染みが無い名前かな～？
豆には、植物繊維が豊富です。
タンパク質もそうですが、炭水化物も、ま、含んでいます。
料理が面倒くさそうですが、結構そうでも無いですよ？
日本には、低電圧の鍋とかあるのかな？
ワタクシは、独り身なんで、一番ちっさいサイズのを
持っていますが、とにかく重宝しています。
夜豆をその中に入れて、一晩水に付けておきます。
朝、電源を入れて仕事へ。
帰って来たら、豆が出来上がっていると言う、手間いらず。
多分日本にもあるんじゃないかと思うんですが、
どう？
豆について、結構食べてる、レシピ沢山ある等
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今更、食べたくないとは言えない話
ワタクシの家のテナントが決まりましたので、道を挟んで
前の家の老夫婦の家にお邪魔させて頂きました。
旦那さんは、糖尿病で、奥さんは４年前に脳溢血で右上半身
に少しハンデが出てしまってます。
その上、１年前に糖尿病予備軍と言われ、今は食事制限を
しています。
アメリカ人にとっては、食事後の甘いデザートは欠かせない
モノなのか？今は、糖尿病の人でも食べられるデザートレシピ
本を買って来て、彼女は家で デザートを作っている様子。
さて、借家についての諸々が片付いたので、
日頃の感謝を込めて、彼らの好きなレストランにご招待しました。
ですが、彼女は店のメニューのデザートは砂糖が入り過ぎている
為、食べる事が出来ず、彼らの家に戻ってから彼女の手作りの
デザートを頂く事になりましたの。
勿論、ワタクシにも「リンゴケーキ焼いたから、食べる？」
と、聞いてくれたので（というより、食べなさいと言う感じ）
少ない量を頂く事にしました。
このリンゴケーキは、砂糖はちょっとしか使用してなくて、
レーズンの甘さで甘いのよ、（食べんしゃい）と。
バターかマーガリンが入っているのは必須ですし、
白い粉を使っているので、本当の所ご辞退したいのですが
断りきれず。。。ええ。。
そして、一口頂いて、その甘さにビックリ。
「さっき砂糖は少ししか使ってないって言ったけど、
かなり甘いわね？ これは、レーズンだから？」
と、質問すると、レーズンの甘さも だけど、アップルソース
を使っていると。
日本では、余り馴染みが無いですが、アメリカでは
アップルソースは、馴染み深い食べ物なのですよ。
自分で作る事も出来るし（リンゴジャムに似てる
と言うより、離乳食って感じの方があってるかな？）、
スーパーで普通に売ってます。
普通の夕食なんかに、肉と一緒に出てくる事があります。
市販のものは、勿論たっぷり砂糖が入ってます。
もしかすると、コーンシロップの場合もあるでしょうね。
「ふむ。じゅあ、これはアップルソースに入ってる砂糖の
甘さなのか？」と、思っていたら、
「ブラウンシュガーと、白砂糖を、入れてるのよ。」
と言う回答が。
そして、その砂糖を持って来てみせてくれました。
なんと！
ワタクシの大嫌いな人工甘味料！
げ！！！
これが入ってたのか？
体に取り込みたくない～～！！！
と、思ったものの、
今更食べない訳には行かないじゃないっすか？（涙）
嗚呼ぁぁ。。。（誰か助けて！）
こんにちは
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
て、事で、前置きはながくなったのですが、
今日の話しは、コーンシロップの話しっす。
さて、コーンシロップって知ってる？
言うたらガムシロね。
カロリーゼロとかのコーラなんかに入ってます。
これは、トウモロコシが原料になる事が多くて、
特にアメリカの場合、何度も書いてるけど、GMOの
トウモロコシを大量生産しているだけに、この甘味料の
コーンシロップは、安いのですよ。
これね、ガムシロみたいに、コーヒーやジュースなんかに
使われているだけじゃないのだな。
殆ど何の甘味料としても使われてるのです。
日本の事情が分からないけど、ドレッシングなんかにも
入ってるかもしれないので、今度買い物する時に
見てみて？
コーンシロップは、実は、精製された砂糖より怖いの。
ダイエット中だからとか行って、カロリーゼロや
その他の低カロリー食品ばかり選んで食べてると
後で、痛い目にあうかもだよ。
ちなみに、砂糖もコーンシロップも中毒性が高いです。
食べれば食べる程、食べたくなるのだよ。
ま、私の場合は、砂糖に限らず、炭水化物もなんだけど。
（炭水化物は、結局砂糖になるんで、ある意味 一緒なのね）
て、
又長くなったので、いつもの通り続くにしたい所ですが、、
今回は、この続きはメルマガで書きます。
明日、発行する予定ですので
良かったら 登録しといてちょ？
正しい食生活と、必要な栄養補給で 体は必ず良くなります。
その秘密をメルマガで教えます。
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その上、１年前に糖尿病予備軍と言われ、今は食事制限を
しています。
アメリカ人にとっては、食事後の甘いデザートは欠かせない
モノなのか？今は、糖尿病の人でも食べられるデザートレシピ
本を買って来て、彼女は家で デザートを作っている様子。
さて、借家についての諸々が片付いたので、
日頃の感謝を込めて、彼らの好きなレストランにご招待しました。
ですが、彼女は店のメニューのデザートは砂糖が入り過ぎている
為、食べる事が出来ず、彼らの家に戻ってから彼女の手作りの
デザートを頂く事になりましたの。
勿論、ワタクシにも「リンゴケーキ焼いたから、食べる？」
と、聞いてくれたので（というより、食べなさいと言う感じ）
少ない量を頂く事にしました。
このリンゴケーキは、砂糖はちょっとしか使用してなくて、
レーズンの甘さで甘いのよ、（食べんしゃい）と。
バターかマーガリンが入っているのは必須ですし、
白い粉を使っているので、本当の所ご辞退したいのですが
断りきれず。。。ええ。。
そして、一口頂いて、その甘さにビックリ。
「さっき砂糖は少ししか使ってないって言ったけど、
かなり甘いわね？ これは、レーズンだから？」
と、質問すると、レーズンの甘さも だけど、アップルソース
を使っていると。
日本では、余り馴染みが無いですが、アメリカでは
アップルソースは、馴染み深い食べ物なのですよ。
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と言うより、離乳食って感じの方があってるかな？）、
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市販のものは、勿論たっぷり砂糖が入ってます。
もしかすると、コーンシロップの場合もあるでしょうね。
「ふむ。じゅあ、これはアップルソースに入ってる砂糖の
甘さなのか？」と、思っていたら、
「ブラウンシュガーと、白砂糖を、入れてるのよ。」
と言う回答が。
そして、その砂糖を持って来てみせてくれました。
なんと！
ワタクシの大嫌いな人工甘味料！
げ！！！
これが入ってたのか？
体に取り込みたくない～～！！！
と、思ったものの、
今更食べない訳には行かないじゃないっすか？（涙）
嗚呼ぁぁ。。。（誰か助けて！）
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て、事で、前置きはながくなったのですが、
今日の話しは、コーンシロップの話しっす。
さて、コーンシロップって知ってる？
言うたらガムシロね。
カロリーゼロとかのコーラなんかに入ってます。
これは、トウモロコシが原料になる事が多くて、
特にアメリカの場合、何度も書いてるけど、GMOの
トウモロコシを大量生産しているだけに、この甘味料の
コーンシロップは、安いのですよ。
これね、ガムシロみたいに、コーヒーやジュースなんかに
使われているだけじゃないのだな。
殆ど何の甘味料としても使われてるのです。
日本の事情が分からないけど、ドレッシングなんかにも
入ってるかもしれないので、今度買い物する時に
見てみて？
コーンシロップは、実は、精製された砂糖より怖いの。
ダイエット中だからとか行って、カロリーゼロや
その他の低カロリー食品ばかり選んで食べてると
後で、痛い目にあうかもだよ。
ちなみに、砂糖もコーンシロップも中毒性が高いです。
食べれば食べる程、食べたくなるのだよ。
ま、私の場合は、砂糖に限らず、炭水化物もなんだけど。
（炭水化物は、結局砂糖になるんで、ある意味 一緒なのね）
て、
又長くなったので、いつもの通り続くにしたい所ですが、、
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今年のハロウィーンは、どうすべ？
ブログネタ：今年のハロウィンはどう過ごす？【黒毛和牛と馬肉入りお鍋セットが当たる】 参加中本文はここから
ハロウィン特別企画 ゴーストからの挑戦状
ワタクシの家の廻りは、結構子供が少なくて、今年の
ハロウィーンは、子供が来るのか分からない、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
と、いうより、仕事で家に居ないわ！！（今気付いたっ！）
Σ(ﾟдﾟ;)
実はこの子は一年中飾ってあります。猫好きなもんで、お気に入りなのだ
日本では、年々アメリカ発祥のこの祭りが、大きくなっている
と言う話しを聞きますが、皆様いかが？
今日のブログは、、
ワタクシの好きなブロガーで、作家さんで、コーチさんで
ある、ワタナベ薫さんと言う方が居るんですが、
その方が、今日のブログでハロウィーンの写真載せてたんで
ワタクシも載せてみっかぁ～？
の、ブログです。
あ、その前に、、
本場アメリカでは、ですね。。
大体５時位から８時位まで、親と一緒に小学生位の子供達が
近所を徘徊します。
ですが、たまに高校生くらいの子供が徘徊したりしてて、
しかも、コスプレしてなかったりする事もあります。
怖いです。
ま、それはおいといて、、
で、大人は、大量の砂糖漬けのお菓子やチョコを買って、
そんな子達が来るのを待っています。
昔（３０、４０、５０年代）だったら、子供がお菓子を
毎日食べる事が出来なかったので、ま、良しとしても
今の子供達は 普段から、ケーキだったり、アイスクリーム
だったり、はたまた お昼にm&m食べてたりするのに
こんな行事、健康的に大丈夫かいの？
とワタクシ密かに思っております。
子供の肥満と糖尿病まっしぐらだろ？
あ、もう一つ
最近では、知らない人が作った、手作りのお菓子の場合は
家に戻ってから、親がきちんとお菓子の中から割り出して
捨てられます。
危ないからね。
さて、写真。
ワタクシこの３年間に３回も引っ越ししてまして、
その度に、捨てたものがありまして、、、
ハロウィーンの飾り、結構捨ててます。
なので、ワタクシの ささやかな飾りになります。
この下の写真は、ホールフーズでのスイーツの飾りです～。
可愛いんだけど、食べたいかどうか？と言ったら、、
どうだろう？
へば。
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