鉄分不足
ワタクシ、こう見えても（どう？）通学電車で
気分が悪くなって、目の前が真っ白になって
倒れた事がありました。
以外と繊細？
いや、多分鉄分不足、つまり貧血だったんですね。
あ、そう言えば、音楽の時間にも一度あったわい、
そんな事。
あれは、あくびをかみ殺したために、脳に酸素が
行かなくなり、脳貧血だったんだとおもいます。
あ、ちなみに生理中とかでは ない時ですよ？
て言っても、遠い昔の出来事だわな～。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
今日は、鉄分の話しじゃ。
女性は、鉄分が足りなくなると言うのは、
良く知られた話しだよね？（知っとるよね？）
毎月生理が来ると、鉄分が無くなるからね。
だから、女性は鉄分を意識して取った方が良いんだけど
欧米人に比べると 日本人は、わかめとか海藻を食べてる
じゃない？
これって良いことなんだな。
で、
鉄分も、レバーとか赤肉を食べると良いと
学校でも学んだし、多くの人がそう思っているんだけど
野菜、豆類、ナッツ類からも、良い鉄分が取れるのだよ。
鉄分は、血液中の赤血球の中のヘモグロビンの
形成を助けて、酸素を体中に運んでくれる訳よ。
で、鉄分が少なくなると、酸素が十分体に廻らないので
疲れた気分になるんだな。
さて、今迄私達が、学校で 学んで来た栄養学ですが、
肉を食べない人は、鉄分不足になり易いって
言われません？
もしくは、聞いた事あるでしょ？
特にプラントベースや、ビーガンの人の顔色が悪い
だの、 カルシウムや鉄分不足だの、 と。。
野菜果物から取れる鉄分て、Nonheme iron (非ヘム鉄)
って、いうのね。
動物性たんぱく質から取れる鉄分を、Heme iron
(へム鉄）と、言います。
で、このへム鉄は、非へム鉄に比べると、体に取っても
浸透し易いんだよ。
だから、鉄分取るには、肉食べろみたいな事になってるん
だけど、実はそうでもないんだよ。
鉄分多すぎると、癌にも関係してくるんだよ。
て、又長くなるんで～、
続きます。
へば。
沢山の人に知ってもらいたいので、
応援してくれると 嬉しいです～。
ぽち。(・∀・)
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気分が悪くなって、目の前が真っ白になって
倒れた事がありました。
以外と繊細？
いや、多分鉄分不足、つまり貧血だったんですね。
あ、そう言えば、音楽の時間にも一度あったわい、
そんな事。
あれは、あくびをかみ殺したために、脳に酸素が
行かなくなり、脳貧血だったんだとおもいます。
あ、ちなみに生理中とかでは ない時ですよ？
て言っても、遠い昔の出来事だわな～。
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今日は、鉄分の話しじゃ。
女性は、鉄分が足りなくなると言うのは、
良く知られた話しだよね？（知っとるよね？）
毎月生理が来ると、鉄分が無くなるからね。
だから、女性は鉄分を意識して取った方が良いんだけど
欧米人に比べると 日本人は、わかめとか海藻を食べてる
じゃない？
これって良いことなんだな。
で、
鉄分も、レバーとか赤肉を食べると良いと
学校でも学んだし、多くの人がそう思っているんだけど
野菜、豆類、ナッツ類からも、良い鉄分が取れるのだよ。
鉄分は、血液中の赤血球の中のヘモグロビンの
形成を助けて、酸素を体中に運んでくれる訳よ。
で、鉄分が少なくなると、酸素が十分体に廻らないので
疲れた気分になるんだな。
さて、今迄私達が、学校で 学んで来た栄養学ですが、
肉を食べない人は、鉄分不足になり易いって
言われません？
もしくは、聞いた事あるでしょ？
特にプラントベースや、ビーガンの人の顔色が悪い
だの、 カルシウムや鉄分不足だの、 と。。
野菜果物から取れる鉄分て、Nonheme iron (非ヘム鉄)
って、いうのね。
動物性たんぱく質から取れる鉄分を、Heme iron
(へム鉄）と、言います。
で、このへム鉄は、非へム鉄に比べると、体に取っても
浸透し易いんだよ。
だから、鉄分取るには、肉食べろみたいな事になってるん
だけど、実はそうでもないんだよ。
鉄分多すぎると、癌にも関係してくるんだよ。
て、又長くなるんで～、
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癌と ベンP と ２つの食物繊維
ワタクシ、小さい頃からベンPでして、
つい最近迄、一週間出ないなんて あったり前 の事
でした。
そんな苦労をした事の無い人は、ワタクシに取って
羨望の眼差し で ございましたわ。
いやいや、ベンPを馬鹿にしてはいけません。
あのエルビスプレスリーもべんPでした。
一説によると、彼はベンPでお亡くなりになられた
と言われております。
そして、食物繊維との癌のリスクに付いては
前にブログに書いておりますわ。
（お読みになってるカピラ？）
アメリカに来てから、思ったのですが、テレビコマーシャル
で、結構 べんP薬のコマーシャルを見かけます。
それを観てて思いましたが、アメリカ人ってべんPが多い
んですね？
で、食生活を見てたら、もっと良くわかりました。
こら、絶対ベンPが多いっす。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
さて、このブログを読んでいる、そこのアナタ、
食物繊維、どの位食べてます？
そうよ、今日は食物繊維の話しだよん。
食物繊維、これは名前道り、食物にのみあるモノです。
で、食物繊維が多い食物って何だと思う？
これはね、豆類なんですな。
野菜果物は、豆類の次なのだよ。
勿論、ホールグレイン=全粒穀物（ぜんりゅうこくもつとは、
精白などの処理で、糠となる果皮、種皮、胚、胚乳表層部
といった部位を除去していない穀物）も、食物繊維が多いです。
食物繊維には２種類あるんだけど、水溶性繊維と
不溶性食物繊維と言うのがあってだね、
水溶性食物繊維は、水に溶けるのね
不溶性食物繊維は、水に溶けない。
水溶性食物繊維は、コレステロールを下げ易いのですわ。
その粘着性により胃腸内をゆっくり移動するので、
お腹がすきにくく、食べすぎを防いでくれます。
糖質の吸収をゆっくりにし、血糖値の急激な上昇を
抑えてくれます。
コレステロールを吸着し、体外に排泄してくれるので、
コレステロールが下がるんですね。
大腸内で発酵・分解されると、ビフィズス菌などが増え
腸内環境がよくなり、整腸効果があるので
排出がよくなり、ベンPが治ります。
不溶性食物繊維は、胃や腸で水分を吸収して
大きくふくらんで、腸を刺激して蠕動（ぜんどう）運動を
活発にするので、べんPを治してくれます。
んだけど、水溶性食物繊維に比べるとだね、
大腸内での発酵が、ちょっと少ないのだよ。
ま、両方大事なファイバーなのだが、ちょっとした違いが
あるのだな～。
で、豆類は 水溶性食物繊維が多いのですよ。
そして、野菜果物が次、で、穀物って感じなので
豆はいいぞ～～～。
食べ慣れないと、ガスが溜まると言う人も居るんだけど
日常に食べる様になると、それも解消するよ？
て、又書いちゃうけど、
豆のレシピ、どの位もってるぅ？
まずは、日常の献立に、豆、入れてみようか？
へば。
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でした。
そんな苦労をした事の無い人は、ワタクシに取って
羨望の眼差し で ございましたわ。
いやいや、ベンPを馬鹿にしてはいけません。
あのエルビスプレスリーもべんPでした。
一説によると、彼はベンPでお亡くなりになられた
と言われております。
そして、食物繊維との癌のリスクに付いては
前にブログに書いておりますわ。
（お読みになってるカピラ？）
アメリカに来てから、思ったのですが、テレビコマーシャル
で、結構 べんP薬のコマーシャルを見かけます。
それを観てて思いましたが、アメリカ人ってべんPが多い
んですね？
で、食生活を見てたら、もっと良くわかりました。
こら、絶対ベンPが多いっす。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
さて、このブログを読んでいる、そこのアナタ、
食物繊維、どの位食べてます？
そうよ、今日は食物繊維の話しだよん。
食物繊維、これは名前道り、食物にのみあるモノです。
で、食物繊維が多い食物って何だと思う？
これはね、豆類なんですな。
野菜果物は、豆類の次なのだよ。
勿論、ホールグレイン=全粒穀物（ぜんりゅうこくもつとは、
精白などの処理で、糠となる果皮、種皮、胚、胚乳表層部
といった部位を除去していない穀物）も、食物繊維が多いです。
食物繊維には２種類あるんだけど、水溶性繊維と
不溶性食物繊維と言うのがあってだね、
水溶性食物繊維は、水に溶けるのね
不溶性食物繊維は、水に溶けない。
水溶性食物繊維は、コレステロールを下げ易いのですわ。
その粘着性により胃腸内をゆっくり移動するので、
お腹がすきにくく、食べすぎを防いでくれます。
糖質の吸収をゆっくりにし、血糖値の急激な上昇を
抑えてくれます。
コレステロールを吸着し、体外に排泄してくれるので、
コレステロールが下がるんですね。
大腸内で発酵・分解されると、ビフィズス菌などが増え
腸内環境がよくなり、整腸効果があるので
排出がよくなり、ベンPが治ります。
不溶性食物繊維は、胃や腸で水分を吸収して
大きくふくらんで、腸を刺激して蠕動（ぜんどう）運動を
活発にするので、べんPを治してくれます。
んだけど、水溶性食物繊維に比べるとだね、
大腸内での発酵が、ちょっと少ないのだよ。
ま、両方大事なファイバーなのだが、ちょっとした違いが
あるのだな～。
で、豆類は 水溶性食物繊維が多いのですよ。
そして、野菜果物が次、で、穀物って感じなので
豆はいいぞ～～～。
食べ慣れないと、ガスが溜まると言う人も居るんだけど
日常に食べる様になると、それも解消するよ？
て、又書いちゃうけど、
豆のレシピ、どの位もってるぅ？
まずは、日常の献立に、豆、入れてみようか？
へば。
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低脂肪牛乳なら大丈夫なのか？
アメリカ人は、低脂肪牛乳を飲む人が多いですが、
日本の皆様、どうしてる？
ワタクシは、牛乳を飲んでいた頃は、普通の牛乳を
買っていました。
と、言ってもオーガニックの普通の牛乳。
つまり低脂肪でもなんでもないヤツね。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
ウチの母は、私が小学校６年の頃から、生協の共同購入
をしていたので、牛乳も生協のものを買っていました。
つい最近、私が父に牛乳を飲むのを辞めさせる迄は
殆ど生協の牛乳を買っていました。
生協の牛乳って、とても濃いんです。
勿論味も、甘くて美味しかった。
そんな味に慣れ親しんだので、アメリカに来て
水に白い色がついている様な牛乳は、
どうしても飲めなかった。
食べ物大好き、美味しい物大好きなワタクシとしては、
美味しいモノを優先したいと考えて、脂肪分が高くても
牛乳は、普通の牛乳を購入してたんですね。
さて、
アメリカでは、７０年頃から、カロリー神話が始まりまして
取り入れるカロリーと、出すカロリーが同じならば
体重が増えないと言う、皆さんが良く知るヤツね。
アメリカでは、９０年代まで、ノンファットが流行って
居たのですよ。
何でもかんでも、とにかく脂肪分を少なくする商品を開発、
これが、売れてたんだな～。
だから、牛乳も、アメリカではノンファットの方が
普通のものより、今でも売れています。
で、日本にも、多分１９９０年終わり頃から、ノンファット牛乳が
出て来たと思います。
ホールから、ノンファットに変えた人居ます？
もしくは、ヨーグルトなんかも、低脂肪に変えた人居ます？
さて、ココからが低脂肪牛乳のお話。
アメリカには、ホール（１００％）、２％低脂肪、無脂肪
と言う種類があるんですが、１００％から２％に変えたからと
言っても、栄養的には余り変わりはありません。
ワタクシの今言うところの、栄養ってのは、
ケーシン（カセイン）と、カロリーの事なんだけど
癌誘発物のケーシンは２％にした所で、同じですし、
カロリーにしても、対して違いは無いのです。
それよりも、乳製品である、牛乳やヨーグルト、バターなんか
コレステロールや、飽和脂肪、糖分が多いので
そっちの方が心配です。
牛乳や乳製品は、心臓病、癌、そして消化不良の問題が
あるモノです。
２％や、低脂肪、ノン脂肪にしてるから、大丈夫だよね？
と、勘違いし易いですが、
実は、そうでもないのです～。
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日本の皆様、どうしてる？
ワタクシは、牛乳を飲んでいた頃は、普通の牛乳を
買っていました。
と、言ってもオーガニックの普通の牛乳。
つまり低脂肪でもなんでもないヤツね。
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ウチの母は、私が小学校６年の頃から、生協の共同購入
をしていたので、牛乳も生協のものを買っていました。
つい最近、私が父に牛乳を飲むのを辞めさせる迄は
殆ど生協の牛乳を買っていました。
生協の牛乳って、とても濃いんです。
勿論味も、甘くて美味しかった。
そんな味に慣れ親しんだので、アメリカに来て
水に白い色がついている様な牛乳は、
どうしても飲めなかった。
食べ物大好き、美味しい物大好きなワタクシとしては、
美味しいモノを優先したいと考えて、脂肪分が高くても
牛乳は、普通の牛乳を購入してたんですね。
さて、
アメリカでは、７０年頃から、カロリー神話が始まりまして
取り入れるカロリーと、出すカロリーが同じならば
体重が増えないと言う、皆さんが良く知るヤツね。
アメリカでは、９０年代まで、ノンファットが流行って
居たのですよ。
何でもかんでも、とにかく脂肪分を少なくする商品を開発、
これが、売れてたんだな～。
だから、牛乳も、アメリカではノンファットの方が
普通のものより、今でも売れています。
で、日本にも、多分１９９０年終わり頃から、ノンファット牛乳が
出て来たと思います。
ホールから、ノンファットに変えた人居ます？
もしくは、ヨーグルトなんかも、低脂肪に変えた人居ます？
さて、ココからが低脂肪牛乳のお話。
アメリカには、ホール（１００％）、２％低脂肪、無脂肪
と言う種類があるんですが、１００％から２％に変えたからと
言っても、栄養的には余り変わりはありません。
ワタクシの今言うところの、栄養ってのは、
ケーシン（カセイン）と、カロリーの事なんだけど
癌誘発物のケーシンは２％にした所で、同じですし、
カロリーにしても、対して違いは無いのです。
それよりも、乳製品である、牛乳やヨーグルト、バターなんか
コレステロールや、飽和脂肪、糖分が多いので
そっちの方が心配です。
牛乳や乳製品は、心臓病、癌、そして消化不良の問題が
あるモノです。
２％や、低脂肪、ノン脂肪にしてるから、大丈夫だよね？
と、勘違いし易いですが、
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