日本食って、本当に健康的なの？
８０年代に、日本食がアメリカで絶賛されました。
アメリカ人の皆さん、結構 日本食は健康的だと
信じております。
ワタクシも、その一人でした、そう、
プラントベースを勉強する迄は。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
アメリカは、６０年代頃から、結構本格的に
国家を乗り出して、医療費削減の為に
病気を研究しだしたのですね。
で、その頃に発表された、日本食は一番健康的な
食べ物であると言う発表。
沢山のアメリカ人が、この記事を見て、信じた訳
ですわい。
それが、日本に逆輸入されて（日本語おかしいけど）
日本人も、日本食って健康に良い食事と思っている人
が、多いと思います。
ええ、未だに。
ま、ある意味、ヨーロッパとかアメリカに比べたら
肉が少ないし、乳製品も少ないので、そう見える。
だけど、実は、そうでもないんだよ、と言う話っす。
実は、この発表、
日本食って、昭和初期とかの食事の話しなんだな。
当時、貧乏な国だった日本は、麦や粟なんかを
食べていたのですわ。
んでもって、肉なんてとんでもない、しかも魚なんかも
それ程食べてなかったのですね。
ま、味噌と醤油は昔からあるけど、梅干しとかさ、
味噌汁とか、ま、野菜を食べてた訳ですよ。
この発表は、その頃の食事の事を言ってるのだ。
つまり、近年の日本食じゃないんだよ。
ちょっと間違って解釈してますのだ。
そう言う訳で、たまに
「肉食べてなかったのに、癌になった」とか
癌と肉との関係を誤解している人が居るのですが、
実は、魚も動物性たんぱく質なんだな。
うん。
つまりね、肉食べないで、魚中心の食事も
肉食中心の食事と、余り変わらんのじゃよ。
それ以外にも、今では水銀の問題があるっしょ？
ええ、デカければデカい程、魚の中には水銀が
多く含まれてるんだな。
そう、マグロとか、クジラとかデカイ魚（クジラは
魚と読んでエエのか？）は、水銀が多いの。
で、最近話題になってる捕鯨問題。
ちょっと脱線するけど、
ワタクシ個人的には、アニマルライツも、勿論大事
なんだけど、イルカをクジラと言って
（と、言っても、学説的にはイルカはクジラなんだけどね）
かなりの水銀があるのに、きちんと消費者に知らせず
販売を許可している日本政府に腹が立つ。
そう言う意味では、イルカの捕獲反対の立場。
上記の事、知ってる人居た？
話しを戻すけど、
体に悪い、油についての話しをすると、
肉の油も、魚の油も、大した違いは無いんだよ。
つまり、健康被害がでるんだね、そう言った
動物性の油から。
又長くなるんで、
へば～～～。
沢山の人に知ってもらいたいので、
応援してくれると 嬉しいです～。
ぽち。(・∀・)
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アメリカ人の皆さん、結構 日本食は健康的だと
信じております。
ワタクシも、その一人でした、そう、
プラントベースを勉強する迄は。
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アメリカは、６０年代頃から、結構本格的に
国家を乗り出して、医療費削減の為に
病気を研究しだしたのですね。
で、その頃に発表された、日本食は一番健康的な
食べ物であると言う発表。
沢山のアメリカ人が、この記事を見て、信じた訳
ですわい。
それが、日本に逆輸入されて（日本語おかしいけど）
日本人も、日本食って健康に良い食事と思っている人
が、多いと思います。
ええ、未だに。
ま、ある意味、ヨーロッパとかアメリカに比べたら
肉が少ないし、乳製品も少ないので、そう見える。
だけど、実は、そうでもないんだよ、と言う話っす。
実は、この発表、
日本食って、昭和初期とかの食事の話しなんだな。
当時、貧乏な国だった日本は、麦や粟なんかを
食べていたのですわ。
んでもって、肉なんてとんでもない、しかも魚なんかも
それ程食べてなかったのですね。
ま、味噌と醤油は昔からあるけど、梅干しとかさ、
味噌汁とか、ま、野菜を食べてた訳ですよ。
この発表は、その頃の食事の事を言ってるのだ。
つまり、近年の日本食じゃないんだよ。
ちょっと間違って解釈してますのだ。
そう言う訳で、たまに
「肉食べてなかったのに、癌になった」とか
癌と肉との関係を誤解している人が居るのですが、
実は、魚も動物性たんぱく質なんだな。
うん。
つまりね、肉食べないで、魚中心の食事も
肉食中心の食事と、余り変わらんのじゃよ。
それ以外にも、今では水銀の問題があるっしょ？
ええ、デカければデカい程、魚の中には水銀が
多く含まれてるんだな。
そう、マグロとか、クジラとかデカイ魚（クジラは
魚と読んでエエのか？）は、水銀が多いの。
で、最近話題になってる捕鯨問題。
ちょっと脱線するけど、
ワタクシ個人的には、アニマルライツも、勿論大事
なんだけど、イルカをクジラと言って
（と、言っても、学説的にはイルカはクジラなんだけどね）
かなりの水銀があるのに、きちんと消費者に知らせず
販売を許可している日本政府に腹が立つ。
そう言う意味では、イルカの捕獲反対の立場。
上記の事、知ってる人居た？
話しを戻すけど、
体に悪い、油についての話しをすると、
肉の油も、魚の油も、大した違いは無いんだよ。
つまり、健康被害がでるんだね、そう言った
動物性の油から。
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何故女性が長生きかと言う説
2014年の日本人の平均寿命は女性86.83歳、
男性80.50歳で、ともに過去最高を更新したらしい。
これ、今年の７月の話題。
て、日本が長寿国って事は、結構有名。
ま、日本人なら誰でも知ってる話しですが。。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
女性の方が長生きよね？
日本だけで無く、世界中でやっぱり女性の方が
男性より長寿なんだよね。
色んな説がありますが、ワタクシ、ココんところ
鉄分の話をしているので、付け足しします。
前回２回に分けて、鉄分の話しをしましたが、
ヘム鉄と、ノンヘム鉄 の２種類があるって言う話ね。
ヘム鉄は、動物性たんぱく質（魚含む）に多く
体への吸収が早く、肉なんかに含まれる鉄分は
全て吸収します。
反対に、ノンへム鉄というのは、植物に含まれる鉄分
でして、体が必要な時に、必要な分、吸収されます。
でね、女性って毎月生理があるよね？
で、これが女性の方が男性より長寿の秘密じゃないかと
言う説なのだよ。
女性は生理の時に、かなりの鉄分を失うよね？
だから、慢性的に男性より鉄分不足なんだな。
鉄は、フリーラディカルを生むでしょ？
フリーラディカルは、細胞を痛ませるよね？
それが、少ないわけだから、老化が遅い。
そして、病気も男性に比べるとかかり難い。
ちう、説じゃ。
ま、これは癌とか、糖尿とか、心臓とか、そう言う
年と共に増える様な病気なんだけどね。
生理もあればあったで、面倒くさいけど、
無くなったら無くなったで、カルシウムだとか
やっぱり面倒くさくて、、、
でも、体に必要なサイクルの一つ、
良い事もあるんだな。（みつお）
へば。
沢山の人に知ってもらいたいので、
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男性80.50歳で、ともに過去最高を更新したらしい。
これ、今年の７月の話題。
て、日本が長寿国って事は、結構有名。
ま、日本人なら誰でも知ってる話しですが。。
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女性の方が長生きよね？
日本だけで無く、世界中でやっぱり女性の方が
男性より長寿なんだよね。
色んな説がありますが、ワタクシ、ココんところ
鉄分の話をしているので、付け足しします。
前回２回に分けて、鉄分の話しをしましたが、
ヘム鉄と、ノンヘム鉄 の２種類があるって言う話ね。
ヘム鉄は、動物性たんぱく質（魚含む）に多く
体への吸収が早く、肉なんかに含まれる鉄分は
全て吸収します。
反対に、ノンへム鉄というのは、植物に含まれる鉄分
でして、体が必要な時に、必要な分、吸収されます。
でね、女性って毎月生理があるよね？
で、これが女性の方が男性より長寿の秘密じゃないかと
言う説なのだよ。
女性は生理の時に、かなりの鉄分を失うよね？
だから、慢性的に男性より鉄分不足なんだな。
鉄は、フリーラディカルを生むでしょ？
フリーラディカルは、細胞を痛ませるよね？
それが、少ないわけだから、老化が遅い。
そして、病気も男性に比べるとかかり難い。
ちう、説じゃ。
ま、これは癌とか、糖尿とか、心臓とか、そう言う
年と共に増える様な病気なんだけどね。
生理もあればあったで、面倒くさいけど、
無くなったら無くなったで、カルシウムだとか
やっぱり面倒くさくて、、、
でも、体に必要なサイクルの一つ、
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鉄分を取ると老化が早まる件
昨日の続きになりますが、鉄分と癌の関係ね。
抗酸化物質は、もうご存知の通り、癌になり難くしたり
人体の健康に とても必要な物質ですね。
癌だけでなく、心臓病やその他の病気にも
関係して来ます。
こんにちは、
食生活とサプリでガン予防する方法：小島ゆりです。
その逆で、鉄は、高酸化物質と反対の働きをします。
つまり、鉄は酸化を促進するんですね。
原子の話しをするけど、沢山肉を食べて鉄分を
吸収すると、フリーラディカル（対になっていない
一個だけの電子を最も外側の軌道にもっている
非常に不安定な分子）を増やしちゃうのね。
そうすると、細胞にダメージを与えちゃうのだよ。
酸化→老化
と言う構図から分かると思うけど、 癌を含め
色んな病気の促進や、老化を早めたりする訳だ。
ま、かなりの量のステーキや牛肉とかだけど、
どちらにしてもコレステロールは、酸化して
血液の中に入り込んで、動脈に行くんだな。
結局これが、心臓の病気に繋がる。
さて、今度は野菜果物の話しになるけど、
野菜のノンヘム鉄はちょっと違ってて、肉の様に、
とにかく全て鉄は吸収しちゃうんじゃなくて
必要な時に必要な量だけ、吸収するのね。
だから、体に優しい訳なんだよ。
つまり、
鉄の取り過ぎになる事が無い→老化が遅い
と、言う構図。
で、多くの研究者は、これを理由として
鉄分を必要な時に必要なだけ取るダイエットをしている人
つまり、プラントベースとかビーガンの人は
老化が遅く、病気になり難いと考えているみたい。
でも、プラントベースの人、本当に見た目年齢が
若く見える人が多いのよ？
なので、この仮説は当たっていると、個人的に
思っております～。
へば。
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抗酸化物質は、もうご存知の通り、癌になり難くしたり
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癌だけでなく、心臓病やその他の病気にも
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その逆で、鉄は、高酸化物質と反対の働きをします。
つまり、鉄は酸化を促進するんですね。
原子の話しをするけど、沢山肉を食べて鉄分を
吸収すると、フリーラディカル（対になっていない
一個だけの電子を最も外側の軌道にもっている
非常に不安定な分子）を増やしちゃうのね。
そうすると、細胞にダメージを与えちゃうのだよ。
酸化→老化
と言う構図から分かると思うけど、 癌を含め
色んな病気の促進や、老化を早めたりする訳だ。
ま、かなりの量のステーキや牛肉とかだけど、
どちらにしてもコレステロールは、酸化して
血液の中に入り込んで、動脈に行くんだな。
結局これが、心臓の病気に繋がる。
さて、今度は野菜果物の話しになるけど、
野菜のノンヘム鉄はちょっと違ってて、肉の様に、
とにかく全て鉄は吸収しちゃうんじゃなくて
必要な時に必要な量だけ、吸収するのね。
だから、体に優しい訳なんだよ。
つまり、
鉄の取り過ぎになる事が無い→老化が遅い
と、言う構図。
で、多くの研究者は、これを理由として
鉄分を必要な時に必要なだけ取るダイエットをしている人
つまり、プラントベースとかビーガンの人は
老化が遅く、病気になり難いと考えているみたい。
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