異性化糖という名称より、
果糖ぶどう糖液糖や、
ぶどう糖果糖液糖などの言葉のほうが、
少し馴染みがあるかと思います
アイスコーヒーに入れたガムシロップ。
私は、昔、２つとか入れていました
それプラス、
コーヒーフレッシュも当然入れてました。。
清涼飲料水や加工食品のパッケージ裏を見ると、甘く加工しているものには、砂糖、人工甘味料が入っています。
それらが入っていない場合には、これ、『異性化糖（果糖ぶどう糖液糖、ぶどう糖果糖液糖）』が入っています。
スポーツする人のご用達。。
果糖ぶどう糖液糖以外にも、
気になる原材料が。。
昨夏に新発売の、
仕事中の休憩時に、
気分をシャキッとリフレッシュ！
コーラとコーヒーが両方入っていて、
ダブルで味が楽しめるという。。
お仕事バリバリ進みそうな飲み物。。
果糖ぶどう糖液糖以外、スラッシュ以降にいろんな気になる成分あるけど、今回は、やめとこう。。
多くの食品に使用されているのが、
異性化糖です
異性化糖とは？
デンプンを分解して出来たブドウ糖（グルコース）の半分程度を果糖（フルクトース）に変化（異性化）させたもの。
ブドウ糖と果糖の割合によって、
ぶどう糖果糖液糖（果糖含有率が 50% 未満）
果糖ぶどう糖液糖（果糖含有率が 50% 以上 90% 未満）
高果糖液糖 （果糖含有率が 90% 以上）
砂糖混合異性化液糖（上記の液糖に 10% 以上の砂糖を加えたもの）※1
※1 その液糖がぶどう糖果糖液糖なら
砂糖混合ぶどう糖果糖液糖
に分けられます。
この異性化糖は実は、日本で開発され、アメリカで大発展をとげました。
そのアメリカでは
最近では遺伝子組み換え技術によって、トウモロコシはさらに安く、大量に生産できるようになっています。異性化糖はジャガイモ、さつまいもなどのデンプンからも作られますが、トウモロコシがメインになっています。
異性化糖は今や、炭酸飲料、果実飲料、スポーツドリンク、シリアル、ジャム、パン、ヨーグルト、ケチャップ、缶詰、みりん風調味料など、あらゆる食品に使われています。
健康のために飲んでいる、R‐○にも。。
（ぶどう糖果糖液糖）
スポーツに良し！
と言われているようなアクエリ○スにも。。
（高果糖液糖）
気軽に食べれるサンドイッチ、
ラ○チパックにも。。
気になる成分もたっぷりです
（砂糖混合異性化液糖）
和食にはかかせない調味料にも。。
（砂糖混合ぶどう糖果糖液糖）
お子さんに人気にガリ○リ君にも。。
これはすごいんですけど、
異性化液糖、砂糖混合異性化液糖、とダブルで入っています
コーンスターチも入れると、トリプル
コーンスターチは同じトウモロコシ由来。
コーンスターチは遺伝子組み換えです
ということで、異性化糖（果糖ぶどう糖液糖、ぶどう糖果糖液糖）は、多くの食品に入っています
次回は、
なぜ異性化糖を使用するのか？
異性化糖による体への影響
を、お伝えしますね
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