・inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました
・「Richer リシェ」2011年3月号に、「干し野菜」について掲載していただきました
・「奥さま手帳 2012年5月号 あの人の食卓」に掲載していただきました。(こちらの記事 )
・ＴＶ「ごごネタ！」(ＴＢＳ系列)で、干し野菜について御紹介させていただきました→詳細はこちら
・「奥さま手帳 2012年6月号 あの人の食卓」に掲載していただきました →こちらの記事
・続行！８月レッスン受講の方に、「プルコギのタレ」お土産プレゼント！ →こちら
・8月レッスン「ハワイ料理」「山椒のパスタ 鱧ソース」「お子様パンケーキ」の詳細は →こちら
・inizio料理教室休業予定のお知らせは → こちら
・教室のお問い合わせ、お申し込み、プライベートレッスン、出張教室、
レシピ制作、ケータリング等その他お問い合わせ全般は → こちら
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淡路島の焼きあなご。
２８日のレッスンのときに、いつもお世話になっているめろんぱんなさん からお土産にいただきました。
昨夏の淡路島訪問の時は、台風の関係もあって、焼きあなごが食べれなかったですよね 汗
てことで、相方も大喜び。
シンプルな穴子丼にして、いただきました。
卵はみりん、塩を加えて錦糸卵に。
冷めてから切るときれいに切れます。
ご飯にかけるツメは、穴子の頭と尾先を一緒に煮つめて、香ばしい香りを移しました。
ツメは、醤油、みりん、酒を２：２：１で合わせています。
ふっくら穴子、おいしかった～！
２歳の息子も、「美味し～ね～！」と、２切れ完食です。
めろんぱんなさん、ありがとうございました<m(__)m>
お手数ですが
・「Richer リシェ」2011年3月号に、「干し野菜」について掲載していただきました
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