・inizio料理教室が、「Richer リシェ」2009年7月号に掲載されました
・「Richer リシェ」2011年3月号に、「干し野菜」について掲載していただきました
・「奥さま手帳 2012年5月号 あの人の食卓」に掲載していただきました。(こちらの記事 )
・ＴＶ「ごごネタ！」(ＴＢＳ系列)で、干し野菜について御紹介させていただきました→詳細はこちら
・「奥さま手帳 2012年6月号 あの人の食卓」に掲載していただきました →こちらの記事
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いろんな豆が出回る季節。
イカと一緒に、パスタにして楽しみました。
≪２人分≫イカ１杯、好みのパスタ160g、にんにく1片、空豆、さやいんげん、スナップエンドウ各適宜、白ワイン、塩、胡椒、レモン汁、ＥＸＶオリーブ油適宜
① イカは背骨と内蔵を外し、水洗いしたあと食べやすい大きさに切る
② 豆はさっと茹で、空豆は薄皮をむき、スナップエンドウ、インゲンは縦に半分に切る
③ 鍋ににんにく、油を温めて香りをだし、イカをさっと炒め、②、白ワイン、塩、胡椒を加える
④ 茹であがったパスタ、茹で汁、レモン汁少々を加えてよく和え、器に盛る
ほんのりレモン風味で、さわやかウマ♪
パスタはブログでもご紹介した、ハワイで購入したもの。
全粒粉なので、こんな色。
食感は、モソモソ感があり、日本蕎麦にちょっと似ています。
パスタの味を味わうために、オイルベースにしたのですが
「オールブラン」な風味が楽しめました。
食感は、パスタとしては正直ビミョウですが、面白かったです♪
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本日も２度目の更新です。
前半記事では、今月の手打ちパスタレッスンメニューのご紹介。
初夏を感じるイメージに仕上げたメニュー。
興味のある方は、のぞいてみてくださいね～！
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