ラーメン博物館夕飯の部。
まだ舌がフラットな状態で支那そばやへ。
素材にこだわる店なら、とミニ塩ラーメンを注文。
おー、だしが上品に香り、塩気の薄さから丸く感じるスープですね。
麺も細麺で、滑らかです。
すごく体に優しい感じがあり、流石に偉そうなことを言うだけありますね(^-^;
ただ一つ、揚げネギは油が酸化したような嫌な風味が…
ごちそーさまっす。
ラーメン博物館４杯目。お昼の最後はあっさり系の春木屋。
おぉ、だしが濃厚で香りが素晴らしい！
まさに東京ラーメンといった醤油の旨さ。
中太の縮れ麺がまた旨いですねぇヽ(≧▽≦)/
まさに東京にきて始めに食べて欲しいラーメンな気がします。
ごちそーさまっす。
ラーメン博物館３杯目は、博多の久留米系ラーメン大砲ラーメンへ。
迷いながらもミニラーメンを注文。
一口目は豚臭さを感じるも、慣れてくると旨味を非常に感じる濃厚で旨い豚骨ラーメン。
麺は細麺ストレートでスープに絡みますね。
博多で食べたときとなんか感じの違いを感じるんですが、まぁ、いいんじゃないですかねぇ。
ごちそーさまっす。
ラーメン博物館２店目は期間限定出店の、岡山県の笠岡ラーメンの最古店、坂本へ。
ミニかしわラーメンを注文。
スープは鶏のみを使用しているそうで、あっさりしただしの醤油ラーメン。
細麺がよくスープに絡みます。
斜め切りのネギはいい食感。
さて、チャーシューがわりのかしわ。
鶏肉で、かための食感。
悪く言えば煮込みすぎて堅く、鶏のうま味が抜け出た感じ。
しかし、その分だしをよく吸って、辛めの味付けのため、あっさりしたスープが欲しくなり、スープがよくすすみます。
個人的には有りだけど、好みが分かれますな。
ごちそーさまっす。
今日はライブで新横浜。
時間もあるのでラーメン博物館へ。
まずは川越にある新店の頑者でミニつけ麺と半味玉。
う、ちいさい(>_<)
麺は歯切れのよい極太麺。
スープはこれぞ豚骨魚介！といった感じの、魚粉が効いた、濃厚だけど意外とすっきりしたお味。
さすがに旨いですね。
ごちそーさまっす。