ラーメン博物館２店目は期間限定出店の、岡山県の笠岡ラーメンの最古店、坂本へ。
ミニかしわラーメンを注文。
スープは鶏のみを使用しているそうで、あっさりしただしの醤油ラーメン。
細麺がよくスープに絡みます。
斜め切りのネギはいい食感。
さて、チャーシューがわりのかしわ。
鶏肉で、かための食感。
悪く言えば煮込みすぎて堅く、鶏のうま味が抜け出た感じ。
しかし、その分だしをよく吸って、辛めの味付けのため、あっさりしたスープが欲しくなり、スープがよくすすみます。
個人的には有りだけど、好みが分かれますな。
ごちそーさまっす。