ひふみお香アカデミー認定香司の
米山明子（マリーです）
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桂皮（けいひ）
桂皮（けいひ）は、クスノキ科の
樹皮を乾燥させたものです
原産地は中国南部・ベトナム・スリランカなど
で産地により香りが違い
お香では、中国南部・広州産の
広南（かんなん）桂皮を使います
さわやかな清涼感と辛味
そして甘味が特徴
桂皮というよりも
別名『シナモン』として
聞き馴染みがあるかもしれませんね
食品香料として重宝されているのは
カシア
シナモンロールや
カプチーノやチャイなど
お菓子や飲み物にも多く使われています
これはお正月に作った
お屠蘇に「追いシナモン」したもの♪
漢方薬の材料として親しまれ
健胃、整腸など生薬としても幅広く使われています
中国では薬学書である
『神農本草経（しんのうほんぞうきょう）』
にも記載があります
日本でも東大寺正倉院に納められた
献納目録「種々薬帳（しゅじゅやくちょう）」に
桂皮についての記録が残っています
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