れんこん団子の豆乳ポタージュ

風邪の季節にぴったりの、れんこんを使ったおいしいスープです。丈夫が取り柄のうちのカッパも、喉は弱くて年に何度かは声がガラガラになるのですが……。れんこんは喉にいいそうで、風邪ひきさんの蓮根スープなんかが冬場のうちの定番料理。今日はちょっと目先を変えて、おろした蓮根をお団子にして豆乳で煮込んでポタージュに。蓮根汁でとろみをつけるから、とろりとろとろ幸せな味ですよ。作り方は今日も簡単、お団子ポタージュレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
れんこん　80ｇ
片栗粉　小さじ２
豆乳　150cc
醤油　小さじ１

１
れんこんはおろし金ですり下ろし、水気を軽く切って片栗粉を混ぜてたねにします（切った水気も後で使うから取っておきます）。

２
鍋に豆乳100cc分と醤油を入れて火にかけ、煮立ったら１の種を一口大ずつ丸めて落とし、蓋をして弱火で２～３分煮込みます。

３
れんこん団子に火が通り、しっかり固まったら豆乳の残り50ccと１で取っておいた蓮根の絞り汁を加えてひと煮立ち。とろみがついたら火を止めます。

　出来ました♪　れんこん団子はふるんと柔らか。スープはトロトロこれおいしい！　優しい味です、大好きです。この分量でお醤油小さじ１はちょっと少なめかなとも思いますが、薄味のほうが蓮根の甘みが引き立ちます。片栗粉の量はおろしれんこんがまとまる量で調節しますが、多すぎるとお団子がプリンと固くなります。ちょっとゆるめかなと思っても、蓋をして加熱し、火が通ると固まってくれますよ。そうだそうだ、お団子を落とすのは必ず汁が煮たってから。煮立つ前に入れるとバラバラに崩れてしまうからご注意を！

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。






　続きです♪
　お待たせはそんなにしてないかと……。これはふしぎっくすさんのためのお料理ですよ！お嬢さんが喉や鼻が弱いとか。寝てる時も咳が止まらないなんて小さいのにたいへんですね……。喉や鼻風邪に優しい料理やスープをとのリクエスト、ちょうど風邪の季節だし、ちょっと急いで考えました。前紹介した風邪ひきさんの蓮根スープもおすすめなのですが、今日のみたいにお団子が入ってるとお嬢さんも嬉しいかも。豆乳でクリーミーな味だから食べやすいと思います。ふしぎっくすさんの参考になればいいのですが……。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

12月14日さくらんぼのドタバタ アメリカ日記のSakulanboさんが作ってくださいました。おいしいと言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

12月16日ふるかわくんのamebloで奮戦記のふるかわくんさんが作ってくださいました。味噌汁入りもおいしそうです。ありがとうございます！

　風邪の時にはこれもおすすめ。塩味の白菜うどん、たくさんの方が作ってくださってとても嬉しく思っているのですが……。このところ文中リンクでのお礼ができてなくてごめんなさい。この週末を過ぎると少しゆとりが出てくるはずなので、まとめてお礼をさせてくださいね。

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カッパ娘のあさごはん。
大根と油揚げの味噌汁、出し殻昆布と人参、れんこんの煮物、水菜と海苔の炒めたの。お赤飯は実家から送ってきたレトルトのです。カッパが赤飯好きなので、実家の母がドンドコ送ってくるんです。どんなめでたいことが立て続けに起ころうが、お赤飯はいつでもスタンバイOKな我が家です。
　大根のお味噌汁にしたのにはわけがあって……。昨日の夜はなんだったかな、そうそう、さつまいものお味噌汁だったのですが……。｢ママ！　味噌汁は大根ねって言ったじゃない！｣と文句を言われました。大根の味噌汁はカッパの大好物。そういわれて１回か２回は作ったのですが、それでは足りなかったらしい。｢切り方も！　こないだみたいな薄切りじゃなくて、こう～、トントンと！　細く切って｣だそうで……。なので今朝は大根がたくさん入ったお味噌汁。小さな頃、大根の味噌汁ばかりが続き、カッパはニコニコでしたが夫が大根嫌いになりそうなこともあったっけ……。
　今朝は喜ぶかと思ったら｢ねぎが多すぎる～｣と切なそうな声を出されました。ばれたか……。朝、小口切りの特訓をしてたのよ……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。食育アドバイザーさくらさん、海苔さん、ポプラさん、かなぶぅさん、ふみちゃん、friedshrimpさん、みんさん、sayuさん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。ごめんなさい！今朝はアメブロさんがメンテナンスで、コメントのお返事しきれませんでした。明日も撮影があるのでお返事できたり、できなかったりかもしれませんがお許しくださいね。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。

　今日の渋谷は曇り空。今日もいい日になりますように♪