たっぷりえのきの☆チャイナトマトのスパゲッティ

えのきたっぷり、パスタはちょっぴり、便秘解消にもダイエットにもぴったりなスパゲッティです。トマトベースのパスタですが、豆板醤とごま油でちょっとチャイナな味つけです。チャイナな味がえのきに合います、これはとってもお気に入り。つるつるコリコリ、食感も楽しいしパスタが控えめでも食べ応えもありますよ。作り方は今日も簡単チャイナなパスタのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
えのきだけ　１束（200ｇ）
にんにく　１片
a カットトマト（缶詰のもの）　１カップ
a 豆板醤　小さじ1/2
a ごま油　小さじ１
a 醤油　小さじ２
スパゲッティ　50ｇ

１
えのきだけは石突きを包丁で切り落とします。にんにくは薄切りに。

２
１とaの材料を鍋に入れて火にかけます。煮立ったら弱火で３～４分煮込みます。

３
茹で上げたスパゲッティと２をからめて盛りつけます。

　出来ました♪　えのきがつるつるコリコリと。これはおいしい、大好きです！　豆板醤とトマトソースがなぜか合うのが不思議です。麺本の通し番号037、オクラの豆板醤ペペロンパスタなんてのも紹介してますが、ペペロンパスタの辛味づけに豆板醤を使ってもまたおいしい。チャイナなパスタ、大好きです。そうそう、えのきだけは具でもありますが、パスタがわりでもあるので石突きを落としたら長さはそのままで使ってくださいね。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。






　続きです♪
　お待たせしました。これはのぞみさんのためのお料理ですよ！便秘にいいレシピをとのリクエスト。便秘にはやっぱりきのこ。簡単なのがいいとおっしゃっていたのでササッと作れるスパゲッティをこしらえました。これ、えのきだけを麺のかさましのためにも使うから、なんと1人ひと束とたっぷりとれるしおいしいです！　のぞみさんがえのきお嫌いだったらどうしましょってなもんなんですが……。もしお嫌いならおっしゃってくださいね。時間がかかってもまたなにか考えますので……。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

　チャイナ味と言えばトロトロハヤシも人気があって嬉しいです。このところ文中リンクでのお礼が止まっていてごめんなさい。後でまとめてお礼を言わせてくださいね。作ってくださるみなさん、本当にありがとうございます！　いつも嬉しく、大感激しています。

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カッパ娘のあさごはん。
お豆腐ときぬさやのスープ、キャベツと豆腐の炒めたの、水菜の胡麻和え、苺は実家から届きました。

　土曜日の午前中私立の見学に行き、午後都立校の受験説明会に行ったと書きましたが……。私立校のことでお伝えすることがあったので先生に手紙を書きました。都立の感触も書こうか迷いましたがそれには触れず……。昨日の日記で書いた出来事はきっとカッパが先生に話すと思ったので……。あさごはんの時「都立のことはどうせ自分で先生に話すでしょ？」と聞いたら案の定。「球児くんたちに挨拶された話はもちろんするよ！　会った人全員に自慢してるんだから先生にも当然自慢するよ～」だそうです。聞かされたほうも困っちゃいますよね……。「それはよかったな」としか返事のしようもないはず。先生、いつもすみません～。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。Conomiさん、惠漣さん、かなぶぅさん、リラさん、とまとママさん、てっせんさん、実耳見さん、ポプラさん、friedshrimpさん、内山砂さん、ARIさん、まささん、サト愛さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。
　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。
　あっ、そうだ。ちょっとお知らせ。講談社さまのウエブ連載の記事に登場した友達のお店のジャムなどが、ネットでも買えるようです。万願寺唐辛子のジャムや牛蒡ジャム、野菜を練り込んだパスタなど、おいしいもの、珍しいものがいっぱいです。お友達のブログ、tsunagaru-tsunagaru【ツナガル－ツナガル】、興味のある方はご覧になってくださいね。

　今日の渋谷は曇り空。また新しい一週間。今週も素敵な週になりますように♪