クリームチーズな人参うどん

チーズは使っていませんが、なんだかチーズ風味です。たっぷりの人参を白味噌と料理酒で蒸し煮して。豆乳をからめたらアラ不思議！　まるでクリームチーズです。あつあつ茹でたてのうどんにからめて食べると幸せの味。人参好きにはたまりません。作り方はいつも簡単、チーズなうどんのレシピをどうぞ♪

☆材料：1人分☆
人参　120ｇ
白味噌　大さじ１と1/2
料理酒　大さじ３
豆乳　60cc
うどん（乾麺）　70ｇ

１
人参は細切りに。

２
鍋に１と白味噌、料理酒を入れ、蓋をして火にかけます。湯気が出て１分したらザッと混ぜて味噌を全体に馴染ませ、もう一度蓋をして弱火で５～６分蒸し煮します。

３
人参が柔らかくなったら豆乳を注ぎます。全体を混ぜてとろりとなったら茹で上げたうどんにのせ、からめながらいただきます。

　出来ました♪　蒸し煮した人参が甘くて幸せ～！　懐かしのうさぎ娘のパスタとちょっと似てますが、白味噌を使うとチーズ風味になるから不思議です。あつあつうどんとからめて食べるとたまりません。白味噌がなければ普通の味噌でもいいですが、その場合、塩気が強めだから少し量を控えてくださいね。

　すみません、いつも長くなるので……。レシピだけご覧の方は読み飛ばしちゃってくださいね。






　続きです♪
　ご迷惑じゃないといいのですが……。これはぴよぴよ特攻隊のぴよぴよさんの娘ちゃんへのプレゼントですよ！確か今日お誕生日だったかと……。おめでとうございます！　今度の春には小学生。早いですね～！　大根や人参が好きとのことだったので去年はこんなうどんをお贈りしましたが……。今年は人参でクリーミーなおうどんにしてみましたよ♪　もちろん作っていただかなくてもいいんです。「おめでとう！」と言いたかっただけなので受け流しちゃってくださいね。素敵なバースデーになりますように。元気にすくすく、素敵な年になりますように。
　このところとても忙しいのでお応えするのにかなり時間はかかるのですが……。また、お声をかけていただいた順番通りにもお応えできなくてごめんなさい。レシピリクエストは引き続き受付中。募集要項（？）はこちらです。

11月18日lanlanの今日みつけた幸せのことのlanlanさんが作ってくださいました。悶絶と言ってもらって嬉しいです。ありがとうございます！

11月20日続けたい日記のももりさんが作ってくださいました。クリームチーズの味と言ってもらって嬉しいな♪　ありがとうございます！

12月15日かなぶぅ さとぶぅの胃袋日記のかなぶぅさんが作ってくださいました。感激だなんてホント感激！　ありがとうございます！

　竜田揚げ丼、人気があって嬉しいです。文中リンクでのお礼ができてなくてごめんなさい。

『定番野菜　一番好きな野菜だけの料理』、発売中です。定番野菜とタイトルにもついている通り、じゃがいも、玉ねぎ、人参、大根、長ねぎなど、いつも台所にある８つの野菜に絞り、私や家族が一番好きな料理、これまで何十回となく作り、きっとこれからも作り続けるであろうお気に入りレシピだけを紹介させていただきました。お手にとって見ていただけると嬉しいです。77ｐの真っ白麻婆、お洒落な味でおすすめです！

『野菜の美人ごはん』、発売になりました。アマゾンや楽天でもお求めになれます。大人気だったトマト丼や、ビックリおいしい春巻きフランク、茄子そぼろなど、人気の最新レシピ183点を紹介しています！

『きょうもおうちで野菜麺』、発売中です。ブログで人気の39の麺と、新作レシピを61麺紹介しています。富士そばやえのきミートなど、人気の麺もたくさん。麺にもおかず作りにも便利なたれや調味油も紹介しています。たくさんの方が麺本から作ってくださって嬉しいです。ありがとうございます！

ちょっとお知らせ。
　とっても光栄なことに……。楽天ブックスさんが私の本の特集を組んでくださいました。全部の本を素敵に紹介してくださって嬉しいです。楽天さーん！　本当にありがとうございます！　感激です！

カッパ娘のあさごはん。
大根と人参のスープ、ブロッコリーと豆腐の炒めたの、白菜の浅漬け風。人参はこの本の仕込みおかずの章で紹介した醤油人参。お醤油につけておいて冷蔵庫にストックしておくと、かき揚げがすぐできたり、ひじき煮やきんぴらなんかがササッとできて助かるのですが……。漬けるはしからカッパがパリポリ食べてしまうので、ほかのおかずにちっとも展開できません……。

　ゆうべのごはん時。今はテスト期間中だからカッパの好きな塾も休み。ごはんを食べながら昨日あった席替えのこととか色々話し、ごはんの後はテレビを観ながらまたおしゃべり。「ウチ、テスト前に限って言えば、ゆうごはんの時間が一番楽しみだわ～」だそうです。まあね、テスト前はテスト勉強以外、やることもないものね……。

お礼とお詫び。
　今日もたくさんの温かなコメント、ありがとうございます。とっても励みになってます。こうべっこさん、はるめぐさん、毛糸のパンダさん、unaさん、てっせんさん、ポプラさん、guttiさん、mimiiroさん、*mico*さん、作ってくださって大感激です。ありがとうございます。

　お詫びですが……。容量がいっぱいになってこれ以上リンクがはれなくなってしまいました。これからリンクさせていただく方は、こちらで紹介させてくださいね。これまでサイドバーでリンクの紹介をさせていただいていたみなさん（エキサイトの方もそれ以外の方も）は、今は｢分類できないけど大好きなお友達｣に入れさせていただいてますが、手の空いた時にコツコツカテゴリわけさせていただきますのでお待ち下さいね。
　初めてコメントいただく方は、コメントのお返事についてのこちらの記事を読んでいただけると嬉しいです。
　今日の渋谷は雨模様。寒いですねー。お出かけの方はあったかくしてお出かけくださいね。今日もいい日になりますように♪