前回はメキシコのタラフマラ族の実験研究をみていきました。
今回はメキシコ系アメリカ人の三大栄養素の摂取比率における大規模コホート研究についてみていきます。
ここからは①と同じように、現代型食生活特有の問題点が見えてくるのではないかと思います。
続きはnoteブログにて
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