発酵のある食と暮らしを愉しむ♪

今日の水曜カフェは、醸し人講習（発酵食入門講習）のため、カフェ営業はお休みです。

おはようございます（*^_^*）
大阪・神戸で料理教室・食育講師を務めております

料理研究家　おくのひろみです。


2年前にスタートした、発酵食の入門料理レッスン、醸し人ことはじめから
ステップアップされたい方のために、アドバンスコースを昨秋はじめました。

（蔵元ツアー　ｉｎ　ノスタルジック街道　御所市）

醸し人は、ただ発酵食が体に良いというだけでなく、
発酵食をいただき、日本人の調和の心や、粘り強くガンバリ屋さんの精神を育み、
心もわくわく発酵し、人生を醸していきましょうという思いを込めています。
まさに、私の目指す、ワンダフルエイジング＼(^o^)／

そんな、醸し人のコースを一緒に学ばれたみなさんと、

昨秋は、奈良御所市の、ノスタルジック街道へ、
大人の社会見学＆蔵元ツアーにでかけてきましたよ！

（レポ書いてませんでした・・・しばし、お待ちを(^_^;)）

入門講習は、おもに発酵食や発酵調味料を使った調理実習が中心です。
◆醸し人ことはじめ詳細はこちら

ステップアップの、アドバイザーとインストラクたーの2コースは、座学が中心。
◆醸し人アドバンス講座。詳細はこちら

歴史好き＆主婦歴20年のおくのひろみが、料理と食育の講師活動をしながら

学び育んできた日々の食生活のなかで、

知っておきたい発酵の知識、

ワタシたちの体のコト、
現代食になぜ発酵食がいいの？
そんなお話を、

稲作と発酵の3000年の歴史を探訪しながら、学び自身の和の心を育んでゆきます。

そして醸し人を一緒に学んだ皆さんと、学びや交流の機会をどんどん

つくっていく予定ですよ(*^^)v

３月は、麹菌を蒸し米に発酵させ、米麹を作る講習会も企画中。
プロ仕様ではなく、家庭にある調理器具で、
農家のお母さんが、仕事の合間合間に作ってきた、米糀づくりを目指しています（*^_^*）

温度計だけ買っちゃいました（笑）
　

菌糸、見えますか～？麹菌は菌糸を伸ばすとき酵素を出すそうです！

ふわっふわの米糀の出来上がり～
黒豆味噌や甘麹を仕込みました♪

◆醸し人ことはじめ（発酵食入門料理レッスン）
＠いなほ水曜カフェ＞★★
1/18（水）10：00～甘糀づくり　　　　　　　13：30～ぬか床づくり

2/ 1 （水）10：00～塩分ひかえめ塩糀づくり　13：30～　いなか糀づくり

3/ 1 （水）10：00～ぬか床づくり　　　　　　13：30～　甘糀づくり

＠自宅　いなほキッチン（阪和道岸和田ＩＣ近く）

1/23 (月)  10：00～甘糀づくり　　　 13:30～　塩糀づくり

2/6（月）10：00～いなか糀づくり    13:30～　ぬか床づくり

※すべての実習にバリエーションクッキングがあります。詳細はこちら
※その他日程は、随時開催しますのでお問い合わせくださいませ。

発酵食ブームではありますが、発酵についてしっかり学び、

より身近に、発酵食を取り入れ、心と体、そして地球の健康を目指したいものです。

最後までお読みいただきまして、ありがとうございました。

 

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【次回スロースタイル予告】　詳細はこちら♪
2月8日（水）スロースタイル＆水曜カフェ5周年
10：00～スロースタイルイベント
12：00～熊本チャリティランチ会
14：00～二胡ミニコンサート
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【いなほ料理教室　募集中の講座】

◆１／１９　堺教室

◆１／２０・２４　黒豆みそ講習（自宅）
◆１／２３　醸し人ことはじめ（午前）甘糀づくり（午後）ルイボス塩糀づくり＆料理実習（自宅）
◆１／２７　新月サロン（泉南）　２／１０　満月サロン（自宅）

◆１／３０・３１　12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理（自宅）酒粕メニューです！
 

◆2/27　新月サロンと整理収納　２/１０　満月サロンと整理収納
◆２/１　２/６　３/１　醸し人ことはじめ＞＞★★
◆２/２　２/１５　　醸し人アドバイザー講座＞＞★★
◆２/２４　２６　12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理（自宅）
 

◆２/２７　女性の暮らしを彩る陰陽五行講座（春・肝の養生）＞＞★★
◆３/２９　親子料理講習

●おくのひろみＷＥＢサイト
●問い合わせ・お申し込み

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1/11 スロースタイル＆いなほ水曜カフェのご案内

一年で最も寒い時期と言われる寒の内です。

明日から寒くなるようですね。

こんばんは。
大阪神戸で、料理・食育講師を務めております

料理研究家　おくのひろみです。

ノロウィルスが猛威をふるっているようですが、
ごはんパワーと、発酵パワーで、ウィルスなんかに負けませんからね(^_-)
 

病は「氣」からと言いますからねっ！負けず嫌いなもので（笑）

明日は、仕事始め。スロースタイル＆水曜カフェのスタートです。
今年も一年、カメヤグローバルさまのモデルハウス１階カフェでお世話になります。
地図はこちら　ページの一番下をご覧くださいね。

明日は、体温めのごはんパワーと、酒粕や甘糀で、善玉菌の味方発酵パワーで

免疫力アップを目指しますよ(*^^)v

（写真はイメージです）
　　　
酒粕クリームはロール白菜の予定。明日はパピヨンで、温めＸ温めね(^_-)
 

　　　
根菜メニューは、温めパワーアップの葛あんかけに♪
今日、収穫したばかりのお野菜や、保存食を組み合わせたいなほランチになります。

そして、この時期が一番美味しい、岸和田パワー（どんなパワーやねん？・笑）たっぷり

彩譽にんじんは、薬膳では、「氣」パワーアップの食材で、一品を考え中(*^^)v
予約はこちら♪

今年から、第２週目水曜日は、
新メンバーも加わり、スロースタイル2017 スタートです！

サンキャッチャー＆カラーセラピスト　toco.さん＞＞★★

◆ サンキャッチャー・ワークショップ　　参加費は1000円

お好きなビーズを選んでオリジナルのサンキャッチャーを作り、
完成したサンキャッチャーから伝わってくる
「カラーのメッセージ」をお伝えします。

脇田ゆみの『開運お片づけ術教えます』
 

◆お片づけスイッチの入れ方』　20分 1000円

◆風水ワンポイントアドバイス　15分 500円
　（ ※ 部屋・運気のメニューより１つお選びください）

◆お片づけ相談　20分1000円 60分2500円

お片づけスイッチを入れ直したい方、
なんとなくもう少し！！とりあえず運気のスゥィッチを入れたい方

piggy*roomのくらふとレッスン　＞＞　★★

◆くらふとレッスン￥1,500/2h　　　(材料費＆レシピ代別)

◆ワンデイレッスン　（初心者向け・体験 材料費込￥600～）

＊メニューにより、料金が変わります

◆ONEDAY　MENU

♥自分色のminiかごバッグ♥材料費込　￥2,300

＊完成サイズ(かご部)約18×10×12

デザイン性豊かなかごバッグから、収納センス抜群のプチ雑貨の販売あります！

 アロマテラピーサロン『Ｗａｋｅｋｅ～る』＞＞★★

◆アロマスプレーの作成

　風邪対策や、リラックススプレーなどがおすすめ（100ｍｌ　　1,000円）

◆アロマバスソルトの作成　

　温めはもちろん美肌・むくみ、肩こり改善など効果　１個　５００円

◆アロマトリートメント

 　ヘッドリフレ　　　30分　1,500円

　ハンドトリートメント　　15分　500円

無農薬野菜『ねごらんど』野菜の販売＞＞★★

お天気の状況により予告なく販売は変更になることがありますm(__)m

寒い日の一日、ほっこり寛ぎにお越しくださいませ（*^_^*）
明日も、スロースタイルメンバー一同、みなさまのお越しを楽しみにお待ちしていますね♪
今日も最後までお読みいただきましてありがとうございました。

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【次回スロースタイル予告】　詳細はこちら♪
2月8日（水）スロースタイル＆水曜カフェ5周年
10：00～スロースタイルイベント
12：00～熊本チャリティランチ会
14：00～二胡ミニコンサート
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【1月のいなほ料理教室予定】

◆１／１７・１９　堺教室

◆１／１８　醸し人ことはじめ（午前）甘糀づくり（午後）ぬか床づくり＆料理実習（水曜カフェ）
◆１／２０・２４　黒豆みそ講習（自宅）
◆１／２３　醸し人ことはじめ（午前）甘糀づくり（午後）ルイボス塩糀づくり＆料理実習（自宅）
◆１／２７　新月サロン（泉南）　２／１０　満月サロン（自宅）

◆１／３０・３１　12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理（自宅）酒粕メニューです！
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２０１７年のはじまりに

新年もゆっくりのスタートです。

あけましておめでとうございます。
大阪神戸で料理・食育講師として活動中の

料理研究家　おくのひろみです。
 

小中学時代の書道の恩師よりいただきました。
色紙の一文字は『開』（かい・ひらく）。...

ひらく。あける。はじめる。
花が開く。運が開く。

そして、閉ざされたものをおし開くときの快感。
心の闇にひとすじの光が差し込み心が開けていくときの
快感は形容のしがたい心地よさがあろう

と、ありました。

朝のこない夜はなく、冬の次には春がめぐる。
光が輝くには闇があるからこそ、光が存在し、

闇がなければ、光はないのですよね。

酉年の今年。

「酉」の漢字は、酒つぼを意味し
作物が成熟しお酒になる、また収穫、実りを表すそうですよ♪

自分の闇をぬけ闇の中でこつこつ育てたたものがきっと
自分を光らせることが出来るのだと。

都合よく受け取めております(^_-)

酉年、トシ女の、ワタシも実りをもたらす成熟の一年に(*^^)v

できることから少しずつ、
今年も、地に足をつけて丁寧に歩を進めてゆきたいです。

どうぞ、今年も一年よろしくお願い申し上げます。
 

みなさまにとって、
人生の花開く素晴らしい一年になりますように＼(^o^)／

【１月の予定】

◆1／１１（水）　スロースタイル＆水曜カフェ＞＞詳細はこちら
　　エコクラフト教室＆販売　　初心者体験・ワンデイレッスン・エコクラフト教室　
　　アロママッサージ＆クラフトワークショップ　
　　無農薬野菜の販売

　サンキャッチャーワークショップ＆布ナプキン販売　

　開運お片づけ＆お片づけスゥィッチの入れ方アドバイス

◆１／１７・１９　堺教室

◆１／１８　醸し人ことはじめ（午前）甘糀づくり（午後）ぬか床づくり＆料理実習（水曜カフェ）
◆１／２０・２４　黒豆みそ講習（自宅）
◆１／２３　醸し人ことはじめ（午前）甘糀づくり（午後）ルイボス塩糀づくり＆料理実習（自宅）
◆１／２７　新月サロン（泉南）　２／１０　満月サロン（自宅）

◆１／３０・３１　12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理（自宅）酒粕メニューです！
 

2016ありがとうございました＆サムシングスローな贈り物

今年も、残すところあと1日です。
本日朝一番の経理処理を終えて、今年の仕事納めとなりました。

おはようございます。
大阪・神戸で食育・料理講師として活動しております
料理研究家おくのひろみです。

今年は、映画『100年ごはん』岸和田上映会にはじまり、

早いもので、料理教室を始めて17年目を迎えています。


カメヤグローバルさまや地域の皆様とのご縁でスタートした水曜カフェは
丸5年になります。

今年もたくさんの方々に支えられ、多くの笑顔に出会い素敵なご縁を
いただきました♪

このように活動させていただけるのも、教室に通ってくれ受講者さんや
影で応援してくださるみなさまのおかげと心から感謝しております。


（写真は、無農薬野菜販売のねごらんどのともちゃんが参加できず残念・・(:_;)　）

年始は1月11日から、水曜カフェで新たなメンバーもお仲間にはいってくださり
スロースタイルイベントがスタートとなります（*^_^*）
2017年は、毎月第２水曜がスロースタイルとなります。

新メンバーには

布ナプキンアドバイザーでもあり、
サンキャッチャーカラーセラピスト　toco.さん＞＞★★
サンキャッチャーや布ナプキンのワークショップ（１，０００円～）
スロースタイルでも布ナプキンやサンキャッチャーも販売されます

お片づけスゥィッチを入れるのが得意な、
開運お片づけ・整理収納アドバイザーの脇田ゆみさん＞＞★★

 お片づけの出来ない人へ、 ご本人に合うお片づけスゥィッチの入れ方アドバイス
風水ワンポイントアドバイス（なんと、５００円！）

それぞれスロープライスでご提供してくださいます。

心機一転して、長年ご一緒してくださるスロースタイルメンバーも
すこ～しずつ進化しつつ

ふんわり温かなやわらかな雰囲気は変わりなく（*^_^*）
先日、初顔合わせランチ会のあとは、水曜カフェで何やら相談中♪
　　
そんな　ひとこま、ひとこまも、微笑ましく、私はアウェイでパパラッチ、いやいや撮影中♪

スロースタイルメンバーの新メニューも、ぜひこちらで、ご覧くださいね（*^_^*）

そして、2月8日（水）

スロースタイル5周年記念　です♪

二胡演奏家の、田中庸一さんをお迎えして
ミニトーク＆二胡演奏会

スローメンバーからは、スロースタイルらしい、

ほっこり温もりを感じられるもの、
ふんわり包まれるような柔らかなもの、

スロースタイルメンバーのそれぞれの想いをぎゅっと詰め込んで♡

素敵なサムシングスローなギフトをご用意してお待ちしております♪

ランチタイムは、熊本幸運米のチャリティランチです。
詳細は、随時こちらでアップしていきますね！

いつも温かな思いに包まれるとき、
子どものように眠れずワクワクすることに出会うたびに、
私自身が何かほっこりした思いに胸膨らませる、

そんな　サムシングスローな贈り物を、実はいつも私がみなさんから

いただいていたんですよね。

そんな感謝の思いも込めて、2017年をスタートさせたいと思いでおります。
2017年も、いなほ料理教室＆スロースタイルをよろしくお願い申し上げます。
　　

いつもブログを読んでくださるみなさま、影になり日向になり応援しくださる皆様、
心より感謝申し上げます。

どうぞ、みなさま、お健やかに、新年をお迎えくださいませ。

料理研究家　おくのひろみ

家族の愛情はぐくむ「ごはんが主役」の子育て♪

「体に良い」食べものは「心を育む」ものでありたいですね。

こんばんは（*^_^*）
大阪・神戸で食育活動、料理教室の講師を務めております

料理研究家　おくのひろみです。

「ごはんが主役」と発信するようになってからは、

「ごはんの話が聞きたい！」

「おにぎりで子育てを知りたい」と、
食育セミナーのご依頼をいただけるようになりました♪

「食育」と、名のつく資格を勉強したわけではありません。

子どもさん連れで参加できる教室ですので、

たくさんの親子さんの成長の様子を見させていただきながら、

ワタシ自身が子育てしてまいりました（*^_^*）

「体に良い」って、食べもの情報が溢れていますけど、
データやエビデンスはさまざまで、

では、
「体に良い食べもの」は、子どもの心を育むもの？

日本人のソウルフード、おにぎりで♡♡♡
 

「おにぎりって、ただ握って食べるだけだと思っていたけど、

　それぞれの個性が出てよかったです！」

キッズおにぎりクリエイターの生の声です（*^_^*）

　　

　　
どれひとつとっても同じおにぎりはなく、
作るたびに子どもの成長と、親子の愛情がそだてられるのです（*^_^*）

「孤食」がダメっていうけど、子どもの成長するにつれ、
「孤食」が避けられない時代だからこそ、

「できないこと」より「できること」を「今」
家庭は社会の縮図であり、スタート地点だから。
そんな、お母さんのはたらく台所から育まれるもの。

家族の愛情育む台所コミュニケーションです(*^^)v

お米と塩とお水さえあれば、誰にでも簡単に繰り返しできるから。
 

家族の愛情はぐくむ思い出の食づくりを
我が家だけの、おにぎりストーリーを作っていきせんか？


今日も最後までお読みいただきありがとうございました♪

～いなほ料理教室の秋冬講座のご案内～
◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理
　１２／１９，２０，２７、スマート台所術で時短、おせち料理（19日は満席）

　１／３０、３１　酒粕クリームチャウダーと麹の洋風メニュー予定

　　　
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門）＞＞★　（会場：東岸和田水曜カフェ）
　１／１８　１０：００～　甘糀づくりとバリエーション料理
　　　　　　　１３：３０～　ぬか床づくりとバリエーション料理
　※　発酵食をさらにステップアップして学びたい方のために、
　　　　醸し人アドバンスコースでは、資格講座をご用意しています。　
　　　　受講後は、勉強会、情報交換会、蔵元見学など楽しく交流しています。
　２／２　１０：００～１６：００　和泉シティプラザ　学習室
　２／１５　１０：００～１５：００　東岸和田水曜カフェ
　　　　　　　詳細は＞＞★

◆陰陽おみそづくり講習　＞＞★
　　１／２０、２４　黒豆味噌講習（　受講費　６、000円　大豆より1,000円アップです）
　　１０：００～１２：３０　いなほ自宅教室

　　3名以上で、お味噌作りのグループレッスン可能です。
　　お日にちはお問い合わせくださいね。

◆月のリズムで食と暮らしと整理収納＞＞★
　１／２７　新月サロン（泉南イオン近く個人サロン）
　２／１０　満月サロン　（いなほ自宅教室）

◆１/２４　１３：３０～　肋骨エクササイズ「カキラ」体験　
　　　　　（講師に上野直美さんをお招きします）

◆2月8日　１０：００～　熊本チャリティスロースタイルイベント　
　　　　　　　１１：００～　熊本食材のランチ会
　　　　　　　１４：００～　二胡演奏会　

お申し込みお問い合わせ＞＞★★
おくのひろみ　公式WEBサイト＞＞★★
 

【レポ】「畑と食卓をつなぐ」高齢者の健康づくり食育(*^^)v

「食育」に年齢制限はありません(*^^*)

おはようございます。
大阪で食育活動、料理教室を主宰しております　

料理研究家　おくのひろみです。

 

１０月と１１月は、丹波の黒豆で、高齢者の健康づくりをされたいと

ご依頼をいただきまして、

甘さ控えめ黒豆スゥィーツの提案と、
黒豆のお味噌講習を開催させていただきました。

黒豆スゥィーツは、WEB上で検索するかぎり、何処にもない、
オンリーワンスゥィーツ。
自信をもって、お薦めいたします！
皆様のお手元に、届きますように（*^_^*）

黒豆のお味噌作りでは、とっても素敵なサロンで男性の方もご一緒に♪



昭和の時代を支えてこられた
大きな分厚い手は豆を潰すのも力強く手際よい(*^^*)

主催者さまの、
「若い世代の人たちへの負担を減らすために、京都、丹波の黒豆で元気な高齢者を増やしたい！」と。

丁寧にお豆を潰し米糀と合わせていくときに、そんな熱い思いが、
お味噌の中にしっかりと込められていきます。

だからね(^_-)
麹菌たちも、元気な高齢者さんたちと一緒にワクワク、
美味しく元気に醸してくれるはず！！

会場は、加茂川沿いのとっても素敵なサロンでした♪

こちらでは、予約制でオーナー様の手料理でホームパーティもできるそう。
今度はお食事で訪ねたいな♪

　

伊勢丹のツリーは京都には不釣り合いだけどとってもキレイ♪

大好きな北山まで行く時間がないので、伊勢丹内の
北山にあるというカフェでティタイム♪、窓から見える京都タワーもいいね(^_-)

　　　

お稽古をを終えて、急ぎ早に京都駅周辺をぶらり。
今回も、「畑と街の食卓をつなぐ」
農あるくらしづくりアドバイザー派遣事業の、
アドバイザーとして、2回にわたり、コーディネートさせていただきました（*^_^*）

こちらも、1月に上映した『100年ごはん』上映会からのご縁でした♪
ゆっくりとご縁が広がり、心から感謝申し上げます。

黒豆味噌のリクエストをいただき、自宅でも開催します。

1月２０、２4日の予定です。

最後までお読みくださり、ありがとうございました。
どうぞ、今日も素敵な一日を(^O^)／
～いなほ料理教室の秋冬講座のご案内～
◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理
　１２／１５，１６　酒粕＆糀メニューと簡単クリスマスケーキ　堺教室＞＞★
　１２／１９，２０，２７、スマート台所術で時短、おせち料理（19日は満席）

　１／３０、３１　酒粕クリームチャウダーと麹の洋風メニュー予定
　　　
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門）＞＞★　（会場：東岸和田水曜カフェ）
　１／１８　１０：００～　甘糀づくりとバリエーション料理
　　　　　　　１３：３０～　ぬか床づくりとバリエーション料理
 　２／１　　 １０：００～ 塩分ひかえめ塩糀づくりとバリエーション料理
　　　　　　　　１３：３０～ いなか糀づくりとバリエーション料理

自宅開催は、１／２３　１０：００～甘糀　　13：30～塩糀
　　　　　　　　　２／６　　10：00～いなか糀　13：30～ぬか床

　※　発酵食をさらにステップアップして学びたい方のために、
　　　　醸し人アドバンスコースでは、資格講座をご用意しています。　
　　　　受講後は、勉強会、情報交換会、蔵元見学など楽しく交流しています。
　２／２　１０：００～１６：００　和泉シティプラザ　学習室
　２／１５　１０：００～１５：００　東岸和田水曜カフェ
　　　　　　　詳細は＞＞★
◆陰陽おみそづくり講習　＞＞★
　　１／２０、２４　黒豆味噌講習（　受講費　６、000円　大豆より1,000円アップです）
　　１０：００～１２：３０　いなほ自宅教室

　　3名以上で、お味噌作りのグループレッスン可能です。
　　お日にちはお問い合わせくださいね。

◆月のリズムで食と暮らしと整理収納＞＞★
　１／２７　新月サロン（泉南イオン近く個人サロン）
　２／１０　満月サロン　（いなほ自宅教室）

◆１/２４　１３：３０～　肋骨エクササイズ「カキラ」体験　
　　　　　（講師に上野直美さんをお招きします）

◆２／8　　１０：００～　熊本チャリティスロースタイルイベント　
　　　　　　　１１：００～　熊本食材のランチ会
　　　　　　　１４：００～　二胡演奏会　

お申し込みお問い合わせ＞＞★★
おくのひろみ　公式WEBサイト＞＞★★
 

【レポ】「畑と食卓をつなぐ」蜻蛉池フォーラムで食農食育ワーク♪

秋レポが追いつかないまま、おせち料理レッスンがはじまりそう！！
まさに、師走です～。

こんにちは～
大阪で料理教室、食育講座を主宰しております

料理研究家　おくのひろみです。

４年ほど前から、地域の食の発信と、地域と公園をつなぐパイプ役として、

大阪府営とんぼ池公園の協議員を務めております。

この秋は、とんぼ池公園の取り組みを紹介し、地域をつなぐ初の試みとして、
岸和田市立山直市民センターで、蜻蛉池フォーラムを開催され、
食農食育ワークショップを担当しました。

　

岸和田４Hクラブ（若手農家さんの団体）の、花野眞典さんに、

お手伝いいただきました（*^_^*）

花野さんからは、種あてクイズや、苗あてクイズ、
私は、冬野菜の仲間あてクイズやはたらきをお伝えしました♪

　
岸和田野菜のサラダバースタイルで、岸和田野菜の紹介と試食
、
そして、いつものごとく（笑）
家にある調味料で、ドレッシングづくりのワークショップは
とんぼ池公園協議会の取りまとめ役をしてくださる、

大阪府立大学の教授も参加してくださり、大好評でした（*^_^*）

花野さんからは、とれたて野菜のプレゼントのサプライズもあり、
子どもさんだけでなく、大人の方までクイズに夢中＼(^o^)／

みなさんに、地元のお野菜に親しんでもらえる機会となりました(*^^*)

とんぼ池公園のスタッフのみなさんはとっても熱い思いで、

公園のお手入れをされ、岸和田土木さん、地域の協議会、
株式会社ヘッズさんで、企画運営をされています。

協議員の私たちの声も、丁寧に取り上げ大阪府に届け、
反映してくださり、時間はかかるけれども、手ごたえを感じられるのです。

今回の初の催しは、
私がこの１月に開催した、『１００年ごはん』上映会の、
監督さんや農家さんとのトークディスカッションをご覧になられて、

思い付かれたんだそう。

花野さんと初めてお会いしたのも、このときでした（笑）

花野さんとは、３～５月に種まき～収穫体験とおにぎりdeクリエイションの
コラボレーション♪＞＞★★
 

『１００年ごはん』の、「初めの一歩」が、次のステップへ。
いろんなシーンで歩を進める機会をいただき、感謝の思いでいっぱいです（*^_^*）

そして、今回の催しは、
財団法人の『農のある暮らしづくりアドバイザー派遣事業』の、
アドバイザーとして、コーディネートさせて
いただきました。

今後も、地域の農家さんと、そして畑と食卓をつなぐパイプ役として、
お役に立てれば幸いです。
食農食育にご興味のあるかたはお問い合わせくださいね。

次回の蜻蛉池公園の催しは、２月の水仙まつりです♪
みなさまとお目にかかれるのを楽しみにしていますね！

今日も最後までお読みいただきまして、ありがとうございましたm(__)m

～いなほ料理教室の秋冬講座のご案内～
◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理
　１２／１５，１６　酒粕＆糀メニューと簡単クリスマスケーキ　堺教室＞＞★
　１２／１９，２０，２７、スマート台所術で時短、おせち料理（19日は満席）

　１／３０、３１　酒粕クリームチャウダーと麹の洋風メニュー予定
　　　
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門）＞＞★　（会場：東岸和田水曜カフェ）
　１／１８　１０：００～　甘糀づくりとバリエーション料理
　　　　　　　１３：３０～　ぬか床づくりとバリエーション料理
 　２／１　　 １０：００～ 塩分ひかえめ塩糀づくりとバリエーション料理
　　　　　　　　１３：３０～ いなか糀づくりとバリエーション料理

自宅開催は、１／２３　１０：００～甘糀　　13：30～塩糀
　　　　　　　　　２／６　　10：00～いなか糀　13：30～ぬか床

　※　発酵食をさらにステップアップして学びたい方のために、
　　　　醸し人アドバンスコースでは、資格講座をご用意しています。　
　　　　受講後は、勉強会、情報交換会、蔵元見学など楽しく交流しています。
　２／２　１０：００～１６：００　和泉シティプラザ　学習室
　２／１５　１０：００～１５：００　東岸和田水曜カフェ
　　　　　　　詳細は＞＞★
◆陰陽おみそづくり講習　＞＞★
　　１／２０、２４　黒豆味噌講習（　受講費　６、000円　大豆より1,000円アップです）
　　１０：００～１２：３０　いなほ自宅教室

　　3名以上で、お味噌作りのグループレッスン可能です。
　　お日にちはお問い合わせくださいね。

◆月のリズムで食と暮らしと整理収納＞＞★
　１／２７　新月サロン（泉南イオン近く個人サロン）
　２／１０　満月サロン　（いなほ自宅教室）

◆１/２４　１３：３０～　肋骨エクササイズ「カキラ」体験　
　　　　　（講師に上野直美さんをお招きします）

◆２／8　　１０：００～　熊本チャリティスロースタイルイベント　
　　　　　　　１１：００～　熊本食材のランチ会
　　　　　　　１４：００～　二胡演奏会　

お申し込みお問い合わせ＞＞★★
おくのひろみ　公式WEBサイト＞＞★★
 

【レポ】第７期キッズおにぎりクリエイターたち♪@米粉専門店 ＡＧカフェさん（泉大津）

12月だというのに、晩秋の心地よい気候ですね。
この秋もいろんなエリアで出会いや再開がありました（*^_^*）

こんにちは～
大阪で料理教室、食育講座を主宰しております

料理研究家　おくのひろみです。

お米つながりでご縁をいただいた
泉大津市のＡＧカフェさんで、おにぎりｄｅクリエイションを開催させていただきました（*^_^*）

米粉専門店　ＡＧカフェさん　＞＞★★

オーナーの南出社長さんも、土地のものやご縁を大切になさっていて
カフェのスペースを、コミュニティづくりにも役立てたいという思いにも共感♪

当日は、オーナーさんのお友達親子がたくさん参加してくださいました！

今回も、子どもたちの感性の豊かさに、感激♪

予定時間をオーバーしてしまいましたが・・・
親子で、ひとつひとつ丁寧に
それはそれは、楽しそうに思い思いのおにぎりを創ってくれましたよ♪

こ～なキュートなお顔のおにぎりたち♪　　おにぎりでメリークリスマス♪

　　

　　　　

　　

おうちにあるものでふりかけづくり。シールやマジックで描き思い思いのおにぎりが

できあがっていきます。個性あふれるおにぎりが誕生＼(^o^)／

おにぎりを作り終えたら、マイドレッシングづくりです！

　　
お父さん、美味しい～？？　　　　　　　　　　　　　　　　シェイクはお任せよ～(*^^)v

お店に一切グルテンはもちこまないというこだわりで、
お醤油も、小麦フリーです(^_-)
この日は、おくのじいいちゃんのみかんを持参。

みかんドレッシングが大人気！！
 

重ね煮のお味噌汁も大人気で、厨房からもお味見のリクエストが(*^^)v

美味しい笑顔～♪

おにぎりの試食の後は、
ＡＧカフェさんから、スゥィーツセットのサービスです！！ふとっぱら～(^_-)
（ほかの、おにぎりｄｅクリエイションでは、スゥイーツないですからね～

　この日だけ、スペシャリテですよ～）

子どもたちのドリンクの氷まで、ジュースで作られていて、
のんだ後はシャーベットのお楽しみ！

ＡＧカフェさんの素材の風味を落とさず、
お客様へ最後まで美味しく味わっていただきたいという

そんなホスピタリティも素晴らしく、みんなの笑顔が溢れます（*^_^*）

ほとんどの子どもさんたちから、
「またやりたい！」「おうちでもやりたい」「おにぎり作るのが楽しかった！」と

感想をいただきました。

おうちにある材料で簡単に作れる、ふりかけやドレッシングだからこそ、
イベントで参加して楽しかっただけではなく、

おうちで繰り返しおにぎりを作るたびに、子どもたちは、ヤル気が育ち、
創造を広げていくのです。

子どもたちのそんな感性の豊かさに、いつも私のほうが感動をもらいます♡

ランチタイムまで大幅にオーバーし、カフェのスペースを気持ちよく使わせて

くださったＡＧカフェさん♪スタッフの皆さん♪
参加してくださったみなさんと、素敵なおにぎりのご縁をつないでくださり、
こころから感謝申し上げます（*^_^*）

今回、参加できなかったみなさんから、米粉イベントのリクエストをいただいておりますので、

また、楽しい企画を考えてゆきたいと思います！

今日も最後までお読みいただきありがとうございました＼(^o^)／

～いなほ料理教室の秋冬講座のご案内～
◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理
　１２／１５，１６　酒粕＆糀メニューと簡単クリスマスケーキ　堺教室＞＞★
　１２／１９，２０，２７、スマート台所術で時短、おせち料理（19日は満席）

　１／３０、３１　酒粕クリームチャウダーと麹の洋風メニュー予定

　　　
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門）＞＞★　（会場：東岸和田水曜カフェ）
　１２／７　１０：００～　いなか糀づくりとバリエーション料理
　　　　　　　１３：３０～　塩分ひかえめ塩糀づくりとバリエーション料理
　１／１８　１０：００～　甘糀づくりとバリエーション料理
　　　　　　　１３：３０～　ぬか床づくりとバリエーション料理
　※　発酵食をさらにステップアップして学びたい方のために、
　　　　醸し人アドバンスコースでは、資格講座をご用意しています。　
　　　　受講後は、勉強会、情報交換会、蔵元見学など楽しく交流しています。
　２／２　１０：００～１６：００　和泉シティプラザ　学習室
　２／１５　１０：００～１５：００　東岸和田水曜カフェ
　　　　　　　詳細は＞＞★

◆陰陽おみそづくり講習　＞＞★
　　１／２０、２４　黒豆味噌講習（　受講費　６、000円　大豆より1,000円アップです）
　　１０：００～１２：３０　いなほ自宅教室

　　3名以上で、お味噌作りのグループレッスン可能です。
　　お日にちはお問い合わせくださいね。

◆食養料理講習　（いなほ自宅教室）
　１２／９　１０：００～１２：３０　風邪の初期症状、発熱のお手当①

◆月のリズムで食と暮らしと整理収納＞＞★
　１／２７　新月サロン（泉南イオン近く個人サロン）
　２／１０　満月サロン　（いなほ自宅教室）

◆１２/9　１３：３０～　肋骨エクササイズ「カキラ」体験　
　　　　　（講師に上野直美さんをお招きします）

◆2月8日　１０：００～　熊本チャリティスロースタイルイベント　
　　　　　　　１１：００～　熊本食材のランチ会
　　　　　　　１４：００～　二胡演奏会　

お申し込みお問い合わせ＞＞★★
おくのひろみ　公式WEBサイト＞＞★★
 

秋深まり・・磨けば光る「金」の季節。食べものパワーでお腹の中からキレイに(^_-)

山も街路樹も日に日に紅葉し一気に秋らしさが増してきました。

こんばんは。

久しぶりの更新となりました。

秋は、新しいことを始めるより、今あるものをブラッシュアップして

輝きを増す時期です（*^_^*）
 

五行では、「金」がキーワード。

空気が乾燥し、木々の緑は乾燥し、お日様に照らされて紅色に染まり、

キラキラ

華やかな赤や黄色やオレンジの織りなす紅葉が

私たちの心潤わせてくれます

私たちも、この時期は磨けば光る「」の性質をもっているんですよ(^_-)

でもね、磨かないと「金」は光りませんからね。ただのです。

乾燥の時期は、この時期に旬を迎える、潤いプラスの食べものパワーで
お腹の中からしっかり磨きをかけたいもの、
 

先日、お友達の敦子さんの「魔法の質問カード」セッションを受けました。
私がひいたカードは・・・

　）
「磨」「創」「女」・・・（笑）

セッションしてくださった敦子さんからのメッセージはまさに、

今の私に必要なもの♪
 

私、ますます女性磨きをクリエイティブ(^_-)

最後にひいたイラストカードは、夜。（夜は、冬の過ごし方のキーワード）
まさに女性性のお月さまも

女性性を、体のウチから、外から磨きたいですね。


いなほ料理教室では、そんな私磨きの秋冬にふさわしい講座をご用意しています。

日本の四季のパワーを活かし、陰陽五行の考え方から、
暮らし方や、食材パワーを、お料理講習と暮らしの講座でお伝えします。

乾燥の秋、冷えの冬を、

季節の性質を活かした食と暮らしで、体の内から

今ある自分に磨きをかけてみませんか？

そして、私がこの秋冬に受講しているお友達の講座も少しずつ紹介していきますね(^_-)

今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。

～いなほ料理教室の秋冬講座のご案内～
◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理
　（11月→つぶつぶ雑穀と根菜の潤いアップメニュー
　１１／１７，１８　堺教室＞＞★
　１１／２１　　　　いなほ自宅教室
　１１／２２　　　芦屋教室＞＞★
　（１２月→スマート台所術で時短、おせち料理）
　１１／１５，１６　堺教室
　１１／１９，２０　いなほ自宅教室
　
＞＞堺・芦屋教室の案内はこちら
　　　
◆家庭でできる！食と暮らしを彩る陰陽五行講座
　１２／１　女性性アップの、腎の養生と、冬の暮らし方講座＞＞★

◆醸し人ことはじめ（発酵食入門）＞＞★　（会場：東岸和田水曜カフェ）
　１２／７　１０：００～　いなか糀づくりとバリエーション料理
　　　　　　　１３：３０～　塩分ひかえめ塩糀づくりとバリエーション料理
　１／１８　１０：００～　甘糀づくりとバリエーション料理

　※　発酵食をさらにステップアップして学びたい方のために、
　　　　醸し人アドバンスコースでは、資格講座をご用意しています。　
　　　　受講後は、勉強会、情報交換会、蔵元見学など楽しく交流しています。

◆陰陽おみそづくり講習　＞＞★
　　１２／６、８、１２　１０：００～１２：３０　いなほ自宅教室

◆食養料理講習　（いなほ自宅教室）
　１２／９　１０：００～１２：３０　風邪の初期症状、発熱のお手当①

◆月のリズムで食と暮らしと整理収納＞＞★
　１／２７　新月サロン（泉南イオン近く個人サロン）
　２／１０　満月サロン　（いなほ自宅教室）

◆１２/9　１３：３０～　肋骨エクササイズ「カキラ」体験　
　　　　　（講師に上野直美さんをお招きします）

◆2月8日　１０：００～　熊本チャリティスロースタイルイベント　
　　　　　　　１１：００～　熊本食材のランチ会
　　　　　　　１４：００～　二胡演奏会　

お申し込みお問い合わせ＞＞★★
おくのひろみ　公式WEBサイト＞＞★★
 

ピンチはチャンス♪置き換え食材でアイデアメニュー(*^^)v

使いまわし、作り置き、残り物アレンジが得意です。

こんばんは。
大阪・神戸で料理教室と食育講師を勤めております

料理研究家　おくのひろみです。

受講生さんから、
「Aの食材がなければ、B。BがなければC、Cがなければ省いてもいいよ」と、
置き換えができるのが嬉しいです！と、

お声をいただきます（*^_^*）

だって、冷蔵庫にある食材を使いまわしてナンボですよ
あれがない、これがないって、スーパーに走ってちゃ、
時間がもったいないですもん。

今週はお料理教室ウィークで、この金曜日は、津久野教室3日目。

残り物アレンジのバーニャカウダーに使う
オリーブオイルが足りません・・・←焦りませんよ

そんなときは、受講生さんたちに、
「レシピとは違うけど、こんなふうにしてみませんか？」ってお声かけして、

今回は、ゴマ油で代用。
バーニャカウダーは、オリーブオイルじゃなきゃいけない！なんて、
固定観念は、あっさり外してしまいます（笑）

そして、できあがったのは、
オリーブオイルより、ずっと風味良い和風のバーニャカウダー(*^^)v
　　　

「このまま、ごはんにかけても美味しいよね！」
という訳で、新たに使いまわしレシピ完成です(*^^)v

出張教室では、調理器具や食材が予定通りにいかないことも

しばしばありますよね。
そんなときに慌てないのは、実は、ふだんから、月のリズムで暮らすことで
気がついたら、使いまわしが得意になっていたんです（*^_^*）

月のリズムの暮らしはコラボ講座で開催しています。

今週は、テレビの撮影に始まり、料理教室が続き、
がんばった自分にもご褒美です♪

ママ友に　ビューティエステをしてもらいまいした。

キレイにしてもらうと、やはりテンションあがります♪
いくつになっても女子ですね(^_-)

11月のお料理は、乾燥対策と、肺・大腸の養生。美腸美肌アップのメニュー満載です(*^^)v
来月もみなさまのご参加を楽しみにお待ちしてますね。
（まだ、10月のレッスンが残っています。気が早い？笑）

今日も最後までお読みいただきまして、ありがとうございまいした。
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◆食育セミナー（自治体の広報をご覧ください）

10/25（火）『ごはんが主役・地域の食べもので子育て』公開講座（岸和田市） 

◆12ヶ月のごはんと発酵食の家庭料理講習

10/31　　自宅いなほキッチン（岸和田)

11/17,18  堺・津久野教室＠糀屋雨風さん＞★★

１１/２２　　芦屋教室＞＞★★
 
◆醸し人ことはじめ（発酵食入門料理レッスン）＠いなほ水曜カフェ＞★★
10/26（水）10：00～甘糀づくりと甘糀カレーほかバリエーション料理

11/2 （水）10：00～ぬか床づくりと炒り糠アイデア料理

12/7（水）10：00～いなか糀づくりとアイデア料理

◆家庭でできる！食と暮らしを彩る陰陽五行講座＠いなほ自宅ハナレ＞＞★★
10/28（金）10：00～12：30　秋の食と暮らし（肺大腸の養生＆呼吸と美肌）
12/1　(木）10：00～12：30　冬の食と暮らし（腎の養生＆ワンダフルエイジング）

◆陰陽お味噌作り講習＠東岸和田水曜カフェ＞＞★★
11/16（水）10：30～　　

1２/7（水）14：00～　

◆おにぎりｄｅクリエイション＠米粉専門ＡＧカフェ（泉大津）＞＞★★
 

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