気持ち良いね

昨日、店にある熱帯魚の水槽を掃除。綺麗になると気持ち良いですね。何だか水槽のなかのクマノミとナンヨウハギもいつもより気持ち良さげに泳いでいるように見えたのは気のせいかな。

今 朝はいつもより早く起きてボサノバを聴きながらマイルームを綺麗に掃除。う～ん、スッキリした部屋は気持ち良い。床にいろいろ散らばっていましたからね。 整理整頓された部屋を眺めると心洗われると言ったら言い過ぎかな。でも綺麗に掃除すると部屋だけでなく心も綺麗に洗われた気がするのは確かですね。

今日は月曜日。また新たな一週間が始まる。気持ち良く新たな一週間を迎え、いざ出勤！

綺麗になって優雅に泳ぐ熱帯魚たちを眺めながら美味しい焼酎・泡盛を一杯。心洗われるひと時いかがですか？

幸せの第一歩は笑顔から。
本日も笑顔で皆様をお迎えします。

最後までお読みくださりありがとうございました。

50年・・・

2ヶ月に一回演劇鑑賞をされた後にいつも焼酎Ｂａｒリーに訪れてくれるＭさんご一行。そのご一行の中に50年もの長きに渡ってＢａｒを経営されていた元マ スターがいる。先日もいつものメンバー5名でご来店。いつものように芋焼酎“さつま黒”の前割りを黒じょかで燗して演劇談義。2時間して皆さん終電の時間 が近づき帰宅の途に。

しかし、その日はマスターが「私はもう少し飲んでいくよ。」と、ひとり残られた。カウンターに座り演劇についていろいろ語ってくれた。マスターがひとり残ったのはそんな話をするためではなかったようで。

初 めて訪れたときから良い店だと思ってくれていたようだがその反面今のままでは厳しいと感じていたようで少し私に話をしたかったそう。様々な話を聞かせてい ただいた。聞くこと全てが金言のように聞こえた。内容は割愛させてもらうが一つ一つの言葉に重みがあった。それはきっと50年の重み。

最後に質問してみた。

「50年続けられた秘訣は何ですか？」と。

マスターは笑いながらこう応えてくれた。

「正直分からないなぁ。言えることは頑張り続けること、努力し続ける気持ちを失わないことかなぁ。」

一瞬頑張るだけでは足りない。長く続けるためには時代に合わせより良くなるために考え続け、動き続けることが大切なんだろう。

50年の経験から出る言葉の数々は重みがありました。かなり元気をもらった夜のお話でした。

しあわせの第一歩は笑顔から。
本日も笑顔で皆様をお迎えします。

最後までお読みくださりありがとうございました。

コーヒー泡盛 Ｓｐｅｃｉａｌ edition

古屋は寒い日が続いてますね。風邪をひいたとか会社の同僚がインフルエンザにかかったなんて話をちらほら耳にします。皆さんも体調には気をつけてください ね。健康であって初めて美味しく楽しくお酒が飲めるわけですから。私は今年も風邪をひく気配が全くありません。「毎日焼酎を飲んでアルコール消毒している からですよ」なんて嘯いてますが“馬鹿は風邪ひかない”という迷信は案外当たっているのかも・・・

今日は泡盛を使って作った自家製のお酒を。

コーヒー泡盛　Ｓｐｅｃｉａｌ　edition




ボトルに詰まった液体の色だけ見ればまさにコーヒー。香り・味わいともにしっかりとコーヒーです。そこに若干のアルコールの風味がしますがコーヒーの風味が勝っています。で、何がＳｐｅｃｉａｌ　editionなのかというと。

いつもと使っているコーヒー豆が違うんです。情連さまのＡ田さまからいただいたコーヒー豆なのだがコレが１００gウン千円する高級な代物！




　　　　　　　　　　　　　　　↑
　　　コーヒー豆が詰められていたボトル

シャンパンのようなミニボトルに詰められ、コルクで封がしてありました。開けるときも“ポン”と音がするし本当にシャンパンを開けたかのよう。いつも〆の一杯にこのコーヒー泡盛を飲むＵさん曰く

「香りが良い～！いつものと違うぅぅ。美味いぃ！」

何も言わなくてもすぐ解るほど違いが明白だそうです。アルコールをほとんど感じさせないほどしっかりとした風味を持ちながらとても上品、何杯も飲みたくなる味わい。

ちなみにアルコール度数は20度。そのままロック、またはハーフロックがおすすめですが、ミルクを入れてカフェオレにしてもとっても美味しいですよ。しかし飲みすぎにご注意を・・・

１升瓶一本分のみ限定のコーヒー泡盛　Ｓｐｅｃｉａｌ　editionこの機会にぜひご賞味あれ。

幸せの第一歩は笑顔から。
本日も笑顔で皆様お迎えします。

最後までお読みくださりありがとうございました。

牡蠣のオリーブオイル漬け

昨日から解禁した冬季限定名物メニュー。

画像が無いとどんな物か解らないですよね。画像を載せておきましょう。

牡蠣のオリーブオイル漬け




バゲットと一緒に食べるとオリーブオイルを吸ったバゲットの旨みと凝縮した牡蠣の旨みがバランス良くＧｏｏｄ！

お好みで牡蠣と一緒に漬け込んだニンニクの薄～いスライスを載せるとなおＧｏｏｄ！芋焼酎のお湯割りにすご～く合います。

作り方は至ってシンプル。

まず牡蠣をフライパンに入れ、とろ火で３０～４０分ほど時々フライパンを揺すりながら牡蠣の水分を飛ばします。




今回は20個ほど入れました。水分がなくなりかけたところで大さじ一杯分のオイスターソースを入れ牡蠣全体に絡ませます。

さらにとろ火で残りの水分を飛ばせばＯＫ。冷めたら瓶の保存容器に入れオリーブオイルを牡蠣が浸るくらい注いで薄～くスライスしたニンニクを入れて完成。お好みで鷹の爪を一本入れてもいいと思います。




焼酎Ｂａｒリーではこんな感じでカウンターに置いてあります。ちゃんとオイルに漬かっていれば常温で４～５日は大丈夫です。

ポイントは2点。じっくり時間をかけて牡蠣の水分を抜くこととオリーブオイルにしっかり漬け込むこと。オリーブオイルはいつもよりちょっと良い物を使ったほうが美味しく仕上がります。ご家庭でも簡単にできるのでぜひ試してみてくださいね。

幸せの第一歩は笑顔から。
本日も笑顔で皆様をお迎えします。

最後までお読みくださりありがとうございました。

冬の名物始めました！

昨年はあまり売れなかったので完全にオーナーと私の深夜のつまみと化していた焼酎Ｂａｒリーの冬の名物。

昨シーズンのこともあり、今シーズンは封印していました。

しかし！美味しいおつまみにはしっかりファンは付いているようで・・・

「今年はアレやらないの？」

「もうそろそろあの季節がきたね」

「早くあれ作ってよ」etc.

と多くのお客さまからリクエストがあったのでやっぱり作ることにしました。

昨日仕込んだので今日から解禁です！




凝縮された牡蠣の味わいは焼酎のお湯割りとは抜群の好相性。やっぱり冬には欠かせない一品ですね。冬季限定の逸品ぜひご賞味ください。

幸せの第一歩は笑顔から。
本日も笑顔で皆様をお迎えします。

最後までお読みくださりありがとうございました。