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4月は、ビバーナムスノーボールのコンポジションスタイル。
* 花材 *
ビバーナムスノーボール
あじさい
スカビオサ
クレマチス(ホワイトジュエル)
梅花空木(ばいかうつぎ)
籠の中に詰めるオアシスのカットが上手くいかず、スタートダッシュで失速。
この籠は、時折レッスンで使用することがあるので、
次回は、もっとスムーズにカットできるようにしよう!…と思ったレッスンのとっかかり。
~おまけのブーケ~
ビバーナムの中から、ひょこっと顔を出すクレマチスさん。
お取り寄せするけど、いる?って声に乗っかって入手。
美味しかったので、備忘録に。
松華堂カステラ(半斤)&松華堂きなこサンド(3個)の詰合わせ
賞味期限:1週間程度
パッケージのイラストに、ちょっとほっこり
カステラは、キメが細かくて、しっとりふわふわ♪
フォークを入れる時の弾力もイイ感じ~!
きなこサンドは、いわゆるダックワーズ。
サイズが大きめで、厚みがあって、かなりのボリューム♪
美味しいものって、まだまだ色々なところにありますな
<テーマ> イースター
*花材*
スズラン・ラナンキュラス・ミモザ
水仙・ヘデラベリー・ユーカリ・うずらの卵
花器(鳥籠チックな花器)をユーカリとミモザで装飾するところからスタート。
ユーカリ、全然写真に写ってなかったー
ブーケアレンジ完成~♪
イースターがテーマなのでeggは欠かせません。
ビタミンカラーでパワーアップ!っぷ。
「クレールクッキングサロン」 へ
~menu ~
*ジャーサラダ
*ちらし寿司
*貝のお吸い物
*菜の花の辛子和え
<ちらし寿司>
盛り付けに、いくらや海老や穴子を飾り付けると一気に豪華♪
<菜の花の辛子和え>
ここで使った菜の花のつぼみの部分は、
ちらし寿司の飾りつけに一役かってもらうこととなり、春を演出してくれています。
お吸い物の写真、撮り忘れてしまった…
巷で話題のジャーサラダ。 <写真左>こんな感じで作って保存 <写真右>食べる時に瓶からお皿へ盛り付け
自宅でスタンバイしているメイソンジャー達。 保存が効くので作り置きして、野菜不足な食生活を解消していきたいなと。
「TABERU」レッスンへ
~ menu ~
*おむすび2種 ―天むす・柴漬けとろろ―
*肉巻きスナップえんどう
*飯蛸(いいだこ)の旨煮
*明太ねぎ卵焼き
*春キャベツと桜えびの和え物
*苺とマスカルポーネの和甘味
今回は、「TABERU」さんでは恒例のお弁当レッスン。
お弁当レッスンは、私、初参加。
出来上がった料理を籠に詰めていき、詰め終えた籠を見た時に思わず小さな拍手♪
カラフルな春弁当に気持ちがウキウキしてしまいましたの♪
とろろ昆布で巻くおにぎりは、富山の郷土料理なんだそうです。
初めて食べたかも。
和甘味のマスカルポーネと小豆もなかなか良い相性♪
~テーマ~
コデマリをふんわり入れたラナンキュラス他のブーケ
* 花材 * ラナンキュラス
アネモネ
パンジー
コデマリ…etc
花と花のクッション材になっているコデマリがいい感じ♪
1月に作ったブーケ。春の花のブーケロン。
チューリップ(2種)
レプタンサ
スイートピー
ヘデラベリー
丸葉ユーカリ
ちょっと記憶が薄くなってきているけど、苦戦したブーケだったような…
気温の低い場所に置いていて、長持ちしてくれたので、長い時間楽しめました♪
〝TABERU〟のレッスンへ。
~menu~
*鯛と冬野菜の白菜包み蒸し
*揚げ出し豆腐
*ほうれん草と蓮根の胡麻和え
*しじみ汁
*抹茶豆乳温くずもち
*生姜ちりめんご飯
寒い冬に、あったまるお料理。
色々なジャンルの料理が好きですけど、和食を食べるとホッとしますな♪
2月も終盤ですが、なかなか更新できていなかった昨年のレッスン写真。
12月のレッスンなので、クリスマスメニューです。
*黒オリーブのタプナード
*カニのトマトクリームソースのペンネリガーテ
*ブッフ・オ・キャロット
*バナナのタルト
美味しいワインもついていて、ちょっぴりほろ酔い気分になりながら料理を堪能しました♪
~テーブルコーディネイト&コンソール~ クリスマス仕様のコーディネイト、毎回素敵なのです♪
もう12月。。。早いねー、早かったなぁ、2014年も。
先日作ったクリスマスリース。
ユーカリのリースにクリスマスオーナメントでデコレーション。
シックな感じがたまりません♪
いいのが出来た~☆(…と、毎度の自画自賛)