パン教室 （11月）

久しぶりにパン教室♪

～menu～

*さつま芋のキャラメルアーモンドロール

*きのこたっぷり塩レモンのブイヤベース

～おまけmenu～

ロールパン（自家製いちじくジャム添え）

かぼちゃのチーズケーキ

<さつま芋のキャラメルアーモンドロール>

秋の美味しい食材を使っての一品。

さつま芋とアーモンドクリームの甘い生地に、

表面にかけたほろ苦いキャラメルクリームが絶妙のバランス♪

<きのこたっぷり塩レモンのブイヤベース>

重ね煮で作ったブイヤベースはウマウマです。

塩レモン、作ろう！

ちょうどスーパーに国産レモンが陳列されてるから、いいタイミング

おまけメニューの<ロールパン>と

<かぼちゃのチーズケーキ>

これも美味しかったのよね♪

作りたいものが一杯だ…どれから作ろうか。

フラワーアレンジメントレッスン （10月）

薔薇をメインにしたブーケ。

　
　花材　

バラ

チョコレートコスモス

ユーカリ…他

卵型ラインを目指して、バラを配置していく…という作業が難しく、てこずりましたです。

涼しくなって、寒くなってお花が長持ちする季節になってきました。

愛でる時間が増えて嬉しい♪…でも寒いのは苦手なのだよ。。。

イタリア料理教室 （10月） ～SP･25th～

今回のスペシャルレッスンは、本家のイタリア編。

～　menu　～

*無花果と茄子のオーブン焼き

*ラグービアンコ

*スカロッピーネ・レモン風味

【無花果と茄子のオーブン焼き】

バルサミコクリームを使ってソースを作っています。

お洒落な一品でした

【ラグービアンコ】

いわゆるミートソース。

普段よく口にするミートソースは、ソースの色が赤茶色っぽいですが、

これはビアンコ(＝白）なのでソースが白い。

なぜなら、トマトが入っていないからー。

ラグービアンコも、なかなかイケますよ♪

【スカロッピーネ・レモン風味】

レモンのソースがさっぱりしていて食べやすい。

豚肉が、どんどん口の中に吸い込まれていく食べ過ぎ注意な一品です。


～今月のテーブルコーディネイト＆コンソール～

ハロウィン仕様で可愛いアレンジに♪

～おまけドルチェ～

「CHAT NOIR」 さんのタルトタタン♪

4時間コトコトと時間をかけて丁寧に煮詰められた林檎が、

やわらか～く、そして味もギュギュッと濃縮されて美味しくなってます♪

林檎といえば、紅玉の季節に販売されるシャノのりんごパイも好物♪

ちょうど販売中の記事がUPされていたので（★ ）、GETしなくちゃね。。。

アクセサリーを作る！の巻

ラップブレスレットを作る会に参加。

めざせ！チャン・ルー風。

出来上がった作品達。

後日、パーツを仕入れて製作♪

勢いづいて、3つも作ってみたとよ

フラワーアレンジメントレッスン （9月）

今月はブーケ。

花材

ダリア（NAMAHAGEパープル（…確かね）という品種。秋田産でございます。）

ケイトウ

あじさい…他

久々に、1発OKもらえて、テンション上がる♪



濃ゆい色が、いい感じだね～！って季節になってきましたょ。

料理教室 （9月）

今月は、欲張って２レッスン受けました♪

気になるメニューが、どちらにもあって…

いつも満席のお料理教室。

…ですが、欠席枠を狙って、見事２レッスン☆もぎ取り（？）ました！

～定番メニューレッスン～

*鯖の味噌煮

*ピリ辛こんにゃく炒め

*オクラともやしのサラダ　すだち風味

*南瓜のお味噌汁

*ピオーネジュレ

～アレンジメニューレッスン～

*パットガパオ（タイ風バジル炒めご飯）

*蒸し茄子のエスニックサラダ

*空芯菜の炒め物

*青菜と叩き海老のスープ

*ベトナム風プリン

今回も、ふむふむ…そういう処理をするのか…とか、

知らなかった食材や器具など、色々新しい発見あり

塩レモン胡椒

薬味好きな私。

以前、ichi-cafe さんで購入した手作り無添加ゆず胡椒にはまっていましたが、

お店に行くと、今は置いていないとのことで、残念に思っていたところに、

時々、野菜等を購入させてもらっていたこちらで美味しそうな記事を発見！→♪

今年になってから「塩レモン」という言葉をTVでよく目にしていましたが、

実は、まだ食したことがなくて。。。

これは、チャンス！と思い、早速、購入。


パスタに和えたり、うどんの薬味にして食べてみましたが、

塩レモンと青とうがらしが、いい仕事してくれています♪

辛さと酸っぱさが、やみつきに～

塩レモン、美味しいね♪

イタリア料理教室 ～ SP・24th ～ （8月）

今回のスペシャルレッスンは、イタリア料理編。

～　menu　～

*タコとトマトのマリネ

*ディルとキュウリのマリネ

*スモークサーモンのマリネの冷たいパスタ

*イワシとポテトの重ね焼き

<タコとトマトのマリネ>

<ディルとキュウリのマリネ>

<スモークサーモンのマリネの冷たいパスタ>

今回のメニューでは、こちらのレシピがお手軽にすぐ作れそう！

マリネ３連発！

暑い夏には、マリネのような酸味があって、さっぱりした料理が喉元涼しくて美味しい～♪

<イワシとポテトの重ね焼き>

いわしを2枚使ってます。1人分です。

おなか一杯になったなぁ♪

～テーブルコーディネイト～

海を連想させてくれるブルーのコーディネイト。

淡いブルーと濃いブルーのコントラストが好きです♪

フラワーアレンジメントレッスン （8月）

真夏の生花は、鑑賞期間があっという間なので、今月はプリザレッスン。

トピアリーかリースという２つの選択肢がありまして、

自分では、おそらく好んで作らないであろう可愛いピンク系（ici先生の試作品と同じもの）にチャレンジしてみることに。

リースをふたつ…って、結構大変だったかも（思い返してみると）

でも、製作中は黙々と作業に没頭していたので、無になれてリラックスできてたはず

出来上がった２つのリースをリボンで合体なのだ。

カワユス♪

女子力向上…するかな(笑)

食いしん坊倶楽部 ～大阪編～

久しぶりに大阪遠征♪

メインは、シルク・ドゥ・ソレイユの「OVO （オーヴォ）」

身体能力の高いシルクのパフォーマーさん達、凄かった～!!

圧巻のパフォーマンスに、感心したり、驚かされたり、心臓どきどきさせられたり
芸術性要素の高いエンターテイメント集団の技は見応えがありました♪

終わった後、また見たくなってしまったー。

大阪に行くと、必ず食に走り、

今回は、こんな感じで↓　
楽しみましたとさ♪

*画像は、お店のHP・ﾌﾞﾛｸﾞ・FBよりお借りいたしました。