LeMerci （岡山市北区大元上町）
美味しそうなパンケーキがあるお店「ルメルシェ 」を
教えてもらってから５ヶ月ほど経ったある日。
ようやく行けることができました！
こちらのカフェ、普段は結婚式場で、
披露宴のない日に会場をカフェとして開放しているお店なので、カフェOPEN日がとっても少ない。。。
パンケーキ＆ディッシュセット<\1200>
*ほうれん草ときのこのクリームオムレツミートソース
ディッシュメニューは２種類あって、週替わり。
この日は、このオムレツか、白身魚のパン粉焼きとポーチドエッグのサラダでした。
そして、２段パンケーキが♪キター！！
視界に入ってきた瞬間から、テンションが上がる姿してます♪
パンケーキの奥の白い器の中には、たっぷりのメイプルシロップ。
惜しみなくかけて食べましたとも。
外側はカリッ、中はフワッと生地。
結構なボリュームがあり、後半はナイフとフォークの動きがスローリーに
スイーツパンケーキセット<\800>
２種類あるソース（週替わり）からキャラメルリンゴソースをチョイス。
２段パンケーキよりは、小ぶりサイズのパンケーキで、この日はショコラ生地。
カスタードクリーム、キャラメルリンゴ、バニラアイス、苺とソースの全部を絡めて食べるとより美味しい♪
☆Information☆
オーダーしてパンケーキがサーブされるまでに、30分程度かかります。
パン教室 （2月）
パン教室『Bread school Delice』 へ初参加。
ブログに記されていた絶品の餡…とやらを食べてみたい♪
と思い立ち、申込みをしてみたものの、時既に遅しで定員オーバー。
今回は、縁がなかったなぁ。。。と、日々過ごしていましたら、
2月の積雪（岡山市内では珍しく積もりましたね）のせいでおかげで、
レッスン振替枠が発生し、あんぱん追加レッスンの連絡を頂けました！！
キャンセル待ちをお願いしていて良かった。
敗者復活戦から勝ち上がった感じ
～menu～
*あんぱん
*ダルスープ ～カレー風味～
試食の模様。
試食のパンは、先生のデモンストレーションと生徒達が少しお手伝いをして作ったものです
教えてもらったメニュー以外に、
ピザパン2種類（トマトベース/岩塩＆オリーブオイル）とキャラメルパン。
色々な種類のパンをほおばり、焼き立てはやっぱり美味しいなぁと再確認♪
ダルスープは、インドの味噌汁的なスープだそうで、
毎日飲んでも飲み飽きないお味になっていました。
自分でこねたあんぱんの焼き上がり。
センターさんは、形がちょっとスクエア気味だけど、
奥のあんぱんは、いい感じで丸みを帯びているじゃないですか。
初めてにしては上出来、上出来♪
パンとスープの試食が終わった後に、甘いスイーツの登場です。
喜美良（きびら）という‘さとうきび糖’を使ったシフォンケーキ。
こちらも美味しく頂きました♪
甘すぎない絶品餡子も分けていただいたので、復習しましょ！
イタリア料理教室 ～SP・21th～ （2月）
今回のスペシャルレッスンはイタリアン編。
～menu～
*パスタのオーブン焼き
*豚肉の赤ワイン煮込み
*生姜風味のパンナコッタ
<パスタのオーブン焼き>
メイン食材は、ショートパスタ、ブロッコリーに海老。
ベシャメラソースとパルミジャーノをたっぷりかけてオーブンで焼いています。
焼き上がるといい匂いです♪
<豚肉の赤ワイン煮込み>
お肉はスペアリブ。がっつりと頂きました。
ソースは、パスタと絡めても美味しいとのこと♪
<生姜風味のパンナコッタ>
パンナコッタは口どけよろしく、スルスルっと口の中へ。
生姜シロップと生姜スライスで甘いパンナコッタにスパイシーさが加わり、甘いけどキリっとした味に。
別のクラスの生徒さんのお手製素敵ショコラや、
同じクラスの生徒さんからの差し入れのチョコケーキなど、
盛りだくさんのドルチェプレートになりました♪
～テーブルコーディネイト＆コンソール～
バレンタイン仕様のコーディネイト。
ピンク系で統一されていて、ここにいたら自動的に女子力UPするんじゃない!!…な空間でした
ガーベラも可愛いな♪
フラワーアレンジメントレッスン （2月）
花材
5日ほど経ちまして、ムスカリすくすくと成長中。
料理教室 （2月）
先月に引き続き、「TABERU」 の和食メニューに惹かれてレッスンに参加。
～ メニュー ～
・白身魚の煮付け
・叩き長芋の柚子明太和え
・沢煮椀
・大学芋
<白身魚の煮付け>
とってもふっくらな仕上がりになりました。
煮汁と一緒に煮込んだネギにも味がよく染みていて、ウマウマ♪
<叩き長芋の柚子明太和え>
火を使わずにササッと作れる一品。
ごはんにかけても美味しかろう♪
<沢煮椀>
沢煮の沢は、”沢山”の沢。
野菜が沢山入った椀ものです。
今回は、大根、人参、牛蒡、えのき、三つ葉を入れましたが、
おうちにある残り物の食材でも作れる、始末に使える一品です。
<大学芋>
大学芋＝揚げる…だったので、敬遠していましたが、
こちらは、油少なめ、レンジ＋フライパンで手軽に作れる大学芋。
ちょうど、うちの野菜ストック箱に、さつまいもがあるからすぐ作れるなぁ♪
フラワーアレンジメントレッスン （1月）
1月レッスンのブーケ。
なかなか手こずりましたが、出来上がると嬉しいもので♪
花材
ブラックヒーロー（ダークな紫色のチューリップ）
アプリコットパーロット（黄色のチューリップ）
＜パーロット（パロット）＝オウム の意味。花びらのフチに切れ込みが入っていてフリルのような感じになっているのがオウムの羽根のようだから…ってのが名前の由来らしい＞
スイートピー
ねこやなぎ
ヘデラベリー…他
完成時（夜）は、表面をあまり凹凸のない、なだらかなラウンドになるように仕上げていましたが、
翌朝の撮影では、パーロットくんがニョキっと成長していて、デコボコになってしまっておりますな。
まだまだ極寒ではありますが、チューリップは春を感じさせてくれるお花♪
イタリア料理教室 ～SP⑳～ （12月）
今回のスペシャルレッスンはイタリアン。
クリスマス仕様なので、通常以上に満腹コース♪
～ menu ～
*トマトのムース
*白トリュフ風味のクリームパスタ
*豚フィレ肉のロール
*クレープシュゼット
<トマトのムース>
トマトムースの滑らかな食感とパプリカのシャキシャキ感が楽しい一品。
濃厚で美味しくて、あっという間に器が空いてしまいました。
<白トリュフ風味のクリームパスタ>
普段、トリュフに縁のない生活なのですが、
このメニューは白トリュフ塩を使って仕上げています。
調理中の香りから既に美味しさが漂っていましたが、実際に食してもとっても美味しい♪
トリュフオイルも使ったので、更に美味しさUP
でした。
<豚フィレ肉のロール>
食べ応え満点の一品。
詰め物の中には、挽き肉や野菜、胡桃が入っています。
胡桃、いい仕事してます！
<クレープシュゼット>
グルメ番組などで時折見かける
高級ホテルでフランべのパフォーマンスがあるデザート…これが私のクレープシュゼットのイメージ
さすがに、レッスンではフランベパフォーマンスはありませんでしたが、
もっちりめの生地に、オレンジソースが絡まり、美味しくいただきました♪
～テーブルコーディネイト＆コンソール～
赤で統一された素敵なコーディネイトの中で、気分は一気にクリスマスモード♪になったのでした。