クレールクッキングサロン （３月）

お料理教室に行ってきました！どんな料理教室かといいますと…詳しくはコチラを（★）
こちらの教室のテーマは・・・普段が美味しい♪のおうちごはんメニュー。

今回のメニューは、☆カリッとチキンソテー　（付け合わせは、しめじ、スナップエンドウ（スナックエンドウとも））
この美味しそうな照り♪柔らかくてジューシー。
☆大根のすき煮
大根がクタっとなるまで煮ています。
☆にんじんのサラダ　オレンジ風味　（＝キャロットラペ）・・・下記の全体写真に。いくらでもにんじんが食べ続けられそうな味付けなのでした！
こちらの３品を作っている合い間に、下の２品をささっと仕上げられた先生。
★菜の花のおひたし
味の美味しさとお手軽さに、レッスン受講後、かなりリピして作りました！
★新じゃが揚げ（出来たてのホクホク感も美味しいし、冷めてもモチモチ感があって美味しかったのです）
こちらの２品は、口頭だけでの説明だったので、せっかくの美味しいメニューを聞き流してはもったいない！！…と、カリカリとメモる。


出来上がった料理をテーブルに並べると、テンションMAX♪
ご飯がススムおかずくん達です

取り分けると1人分はこんな感じ☆おかわりもしてガッツリ食べたので、夜になってもおなかがすかないという…完全に食べすぎー(^.^)


～Tea　Time～

デザートには”アールグレイ風味のパンナコッタ”
パンナコッタの向こう側にちょっとだけ写っているドリンクが美味しくて、家でも真似て作ってみるのですが、微妙に味が違うっ。サロンでいただいた味に近づけるべく現在も試行錯誤中。。。

別の日に来られた生徒さんが差し入れしてくださっていた『緑寿庵清水』の桃あられの金平糖がテーブルに置いてあり、いただいちゃいました。やはり、こちらのお店の金平糖は上品な味で美味しい～♪

カルトナージュレッスン （３月）

～デスクトレイ～



カーブ部分が難しいのかな、と思っていましたが、今回使用した生地が伸びる性質のものだったので、割合スムーズに貼り付け完了～！





スタッキングした場合はこんな感じに！↓

～Tea　time～

『収穫月』のオランジェット。（…写真撮り忘れ～）前回のチョコ同様、オランジェットも美味しかったー♪

フラワーアレンジメントレッスン（３月）

～ラナンキュラスを使って自然なブーケ～

フランスの田舎でお花を摘みながら束ねたようなブーケをテーマに。

フラワーアレンジのレッスンを始めるまで、

ラナンキュラスは、あまり馴染みがなくて知らなかったお花。

レッスンで使ったり、お店で眺めたりしているうちに、

このお花、カワイイ！！と思うように

今回は、そのラナンキュラスをたくさん使ってブーケに♪

～Tea　time～
（写真データを誤って消去してしまい映像がありませぬ。。。）

お手製チョコクッキー

中に入っているチョコがとろける感じで美味しかったのであります♪

　　

生徒さんからの差し入れ♪…今回は盛りだくさんでした☆

『Honey　Honeyのシュークリーム』

こんなおっきなシュークリームは初めてかも！…なサイズでした。

ツノのように尖っているフォルムを珍しがる私。

サイズが大きいので、中に入っているクリームも当然大量。

…でも、甘すぎないクリームだったので、ぺろりと食べてしまいました。

『クラブハリエのチョコタブレット』

バウムクーヘンしか食べたことがなかったので、タブレットお初！

タブレットの柄がクラブハリエの包装紙と同じなところがGOOD！

ビターとスイートの２種類の味を楽しませてもらいました。

『INDUSTRYのあんバターバゲット』

色々な方から評判の良い総社市にあるパン屋さん。

あんことバターって相性いいよね～♪

軽くトーストして食べると、皮がパリパリして、バターもほんのり溶けてあんこと合体し、

魅惑の味になって、あっという間に1本食べきってしまったのでした。。。

おまけ


『Fleur　de　l'apres-midi』のブーケ

ラナンキュラス祭り♪

『Fleur　de　l'apres-midi』のバラ（エクストリーム）

ローズクラフトレッスン （３月）

カーネーションのギフトボックス

以前に作ったカーネーションとは別バージョンの作り方でのカーネーション。

カーネーションのフリルが、はじめは上手く作れず…でしたが、

先生に教えてもらって徐々に出来るようになり、

パーツを組み立てたときには、可愛いカーネーションの出来上がり～♪

（毎度ながら自画自賛。。。）

ボックスをデコレーションして、バラとカーネーションを配置すると、

素敵なギフトボックスの完成

Tea　time

生徒さんからの差し入れの’博多通りもん’もあったのに、

またもや写真撮りこぼしー

シャ・ノワールのミルフィーユもティータイムに参加♪

イタリア料理教室～SP②～

今回のSPレッスンは、〝タイ料理〟

ネム　揚げ春巻き　　　　

サニーレタスを広げて～♪ミントをのせて～♪揚げ春巻きをのっけまーす！

巻いて巻いて～♪タレをつけて食べる。

結構なボリュームになっております。

お上品に食べるのは無理だなー！

ということで、大きく口をあけて、かぶりつく。美味しい～♪

時折、口の中に広がるミントが爽やかなのです。

（歯磨きしているみたい…という意見もありました(笑)）

ガイヤーン　　～タイ風やきとり～　　　

タレに漬け込んだ鶏肉を焼いたら出来上がるという、工程が簡単なレシピ！

ちょい辛なタレにつけて食べるのですが、白いごはんとも相性よさそう♪

パッポン・カリー風　　　

パッポン＝蟹。

本来は、ワタリガニを使うそうですが、

今回は購入しやすいカニの缶詰を使い、

パッポン・カリーならぬパッポン・カリー風。

卵の状態をフワッとさせるのがポイント☆

卵が入って辛さが和らぎ優しい味のカレーに。

　　

どの料理も工程的には難しくないので、

タイの調味料さえ揃えれば

（我が家には全くタイの調味料がありませぬ）

おうちでもタイ料理が食べられる～♪

Tea　Time

生徒さんからの差し入れ 長崎堂のバターケーキ

アーモンドのタルト、作ってみました！（自作）

～テーブルコーディネート＆コンソール～

２月のレッスンだったので、

バレンタインデー仕様で可愛らしいコンソール♪

GIFT♪

キター！！！


スタイリングディレクター窪田千紘さんのブログ(★） （★） を時々拝見しています。簡単可愛い写真を撮るコツ(♪) とか載っています。

帰宅するとポストの中に、なにやら厚みと重みのある郵便物が。何かなぁ～！と開封・・・・・・あっ、窪田さんの単行本☆メルマガ登録で窪田さんの著書が当たります…というのに応募していたんです、私。嬉しい～♪素敵なポストカードも添えられていたし～


ティータイムのおとも♪ 『シャ・ノワール』のチョコ

『デメル』のアップルパイ中のフィリングが大人味～！

ECHIRE MAISON DU BEURRE （東京・丸の内）

『エシレ・メゾン・デュ・ブール』のエシレバター
エシレは気になっていたshopの1つ。今のところ、専門店は東京にしかなく…、私が東京に行く機会もなかなか訪れず…、…とそこへ、舞い降りて来ましたバターちゃんありがたや～





「冷蔵庫から出し、しばらく常温に置いてからのほうが発酵バターならではの風味や香りをより一層楽しめます。」・・・とHPに書いてあったので、美味しいものをより美味しく食べるために、しばらく常温に。（『しばらく』ってどのくらいの時間なん？？？…と思いながら）





バゲットにつけて食べてみました！普段使いのバターが庶民レベルのものなので、エシレのバターはそれはそれは美味しくって♪食べ始めると美味しい香りと味にバゲットがススムことススムこと！上の写真の枚数以上のバゲットが私の胃袋に…。食べすぎたぜよ。。。

カルトナージュレッスン（２月）

＜Tea　Box＞
紅茶箱＝Tisaniere　（ティザニエール）

レッスンサンプルを見てテンション 素敵～

ティザニエールって響きがちょっとオシャレな感じがして、つぶやいてみる。。。

ティザニエール、ティザニエール…呪文みたいになってきた。。。

こちらの素敵な箱、蓋に苦戦…

次のレッスン時間に突入しそうで、

焦りながらもなんとか（…いやギリギリでしたな）完成させることができ、

ティータイムへと…

～Tea　Time～



レモンジンジャーティー＆〝収穫月〟 のチョコ

（撮り忘れに気付き、食べかけのチョコでの撮影に）

keco先生御用達のお店の商品なのですが、とっても上品な味で美味しい～

私の中で上位入り

しか～し、keco先生がお店で食されたチョコは、このチョコよりも、さらに美味しかったそうな。。。

気になります…食いしん坊としては、そのチョコ。食べてみたいなぁ～

～おまけ～

ティザニエールをよりおしゃれに…をテーマに１枚！

フラワーアレンジメントレッスン（２月）

◆球根を使ったアレンジメント◆

～春のお庭をテーマにキュートに仕上げる～

花材

ヒヤシンス
スズラン
スイートピー
チューリップ

春のお庭を完成させるべく、レッスン「スズランの根には毒があるのよ…」「ひぇ～！そうなんですか…」「どのくらいの猛毒が…？！」…というような毒々しい話を織り交ぜながらのレッスン(笑)
まずは、1人でアレンジ。
花材を全部挿し終わって眺めてみる。
なんだか隙間がたくさんあってバラバラ感が。。。ici先生にヘルプを求め、
手直ししていただいての完成となりました
春を感じさせる花材ばかりなので、
あっという間に（…でもなかったか）春のお庭完成～



～Tea　time～ici先生お手製　マロンのクグロフ
カットされる前のお姿に出会えたのでパチリアイシングをかけると、より美味しそう～このひと手間が、なかなかできないんだけど仕上がりが全くちがってくるので、やはり、ひと手間は大切！…と再認識。


・・・数日後解体作業に入り、別仕様に。

ici先生のお店にディスプレイされていたものが素敵だったので、似た感じに真似っこ☆
なぜか１本だけニョキニョキと成長し、たわみはじめて斜めってます。

酒津焼完成！…の巻

以前に体験した酒津焼（☆ ）がついに完成～

酒津焼体験に参加したメンバーで集まって、

みんなの作品を鑑賞しながら、ごはんを食べる会

が開催されました

主催者の育代ママ 、お世話になりました～

まずは、梱包された作品をしながら開封。

自分が仕上げた状態より、ちょっぴり小さくなったサイズになって登場

窯に入れると、焼く前よりサイズが1.5倍ほど小さくなります。

色もついて、ツヤツヤになった作品を見ると嬉しいものです

みんなの作品も鑑賞させてもらい、

それぞれに素敵な作品に仕上がっておりました

。。。カメラを忘れてしまい、みんなの作品を撮れませなんだ

<本当はね、小ぶりな湯呑みを作りたかったのさー。

コネコネして出来上がったら、

でっかくなっちゃったー！！！

状態になってしまったので、

う～ん…これはお抹茶椀向きな大きさよねぇ。。。

と、体験日はそんな感じで眺めておりました。

でも、焼き上がりを見ると、お抹茶椀にするには、ちと小さい。

さてさて、何を入れましょう……

とりあえず、ごはんをよそってみた。案外、いい感じー

お惣菜を入れてみたり、汁物を入れてみたり…と、

こやつ…意外と万能な子じゃな>

メインは”酒津焼”でしたが、

テーブルの上に所狭しと並べられた御馳走達が

（育代ママが用意してくださいました沢山の料理とみんなで持ち寄った料理）

私たちを誘惑するので、

あっという間に観賞会が終わりすぐに宴会に突入…

宴の時間はあっという間に過ぎ、楽しい気分のまま帰路へ。

翌日への活力に還元