イベントクッキング＜クレオール料理＞ （４月）
イベントクッキング（クレオール料理編）に参加！
クレオール料理は、アメリカ南部ニューオリンズの料理。
クレオール料理ってなに？？？状態だったので、どんなお味の料理なのか期待しながらの参加です！
クレオール料理の代表的な２品「ガンボ」「ジャンバラヤ」を教えていただきました。
こちらは、HIROE先生が大好きな一品であるという「シーザーサラダ」
ロメインレタスを使いました。初めて聞く名前。。。
スーパーに置いてあるレタスは、芯の部分（ちょっと固いところ）が若干苦いものが多いけど、
このロメインは芯も美味しいのよと教えてもらい、食す。
ホントだー！このレタス…美味し♪
ロメインレタスは、高島屋岡山店に時々入荷されています。
シュリンプガンボ（左上）／ジャンバラヤ（下）
どちらの料理にも先生調合のケイジャンスパイス（香辛料を数種類ブレンドしたもの）が入っていて、
ケイジャンスパイスによって、魅惑の味に♪
ガンボは、とろみのある料理で、小麦粉＋オクラでとろとろです！
とろみ加減によって、ルー状態にもスープ状態にもできます。
今回はジャンバラヤが味付きごはんなので、スープとして作ることに。
ジャンバラヤは具沢山♪そのまま食べても美味しいし、
ホットソースをかけて食べてもイケてる味！
ホットソースはタバスコとハバネロとスタンバイしてあり、
ハバネロの方が発汗スピードに速効性があったので、ハバネロの勝ちぃ～。（どんな基準？！）
異国の味に魅了され、おなかがはちきれそうになるほど食べてしまいました♪
「オレンジゼリー」
アガーを使って作りました。
アガーを使うとトゥルントゥルンな固まり具合になるので、口どけ感が極上です♪
仕上げのカットフルーツとミニ薔薇でおしゃれな一品に変身！
フラワーアレンジメントレッスン （４月）
～テーマ～
明るくナチュラル、エコなアレンジメント
4/24のイースター（=復活のお祭り）に合わせて鳥の巣のイメージ。日本も復活するぞー！
花材 
ラナンキュラス
てまり草
スカビオサ
イングリッシュミント
ドラゴン柳
アイビー
グリーンネックレス
鳥の巣イメージ部分の、ドラゴン柳でリースを作るところが難しく、
ほぼici先生にヘルプしていただく。。。（汗
出来上がると、どこから見ても可愛いのでありんす。
上から眺めても、横から眺めても。。。恒例の自画自賛
Tea Timeは、春の香り漂うさくらあんのシフォンケーキでした♪
イタリア料理教室 ～SP③～
今回のSPレッスンは ”中華料理”
＜牛肉の焼きそば＞
シーズニングソースという調味料（日本のたまり醤油のような感じ）を使ったので、
ソース焼きそばとはまた違う味わいで、箸のすすむ焼きそばに♪
前回習ったタイ料理を作るのに、この調味料を購入していたので、この焼きそばも作れるぞ！と。
＜鯛のお刺身 中華風＞
春巻きの皮を揚げ焼きしたものが入っているので食感がいいのです！
＜トマトの杏露酒漬け＞
フルーツトマトを使ったわけではないのに、トマトの酸味はうま～く隠され、甘い美味しいデザートに変身！
スープもずずずいっと飲み干しました。
ちまき
久しぶりに食べたよ～♪
～Tea Time～
あんまん♪
～テーブルコーディネイト＆コンソール～
グリーンが爽やかです。新緑の季節！
屋根よりた～か～い、鯉のぼりー♪
L'atelier du NINIKINE （岡山市・西川原）
近所にあるケーキ屋さん『ニニキネ』
苺のミルフィーユ
いちごの向こう側にある赤い物体は、スポイト形状になっていて、
プッシュするといちごソースが出てきます♪
桜のブランマンジェ
今回の対決！桜のブランマンジェに軍配☆
ブランマンジェの器が素敵っ♪と思い、集めようと思って再訪問したら、
季節限定商品だったようで、終売してしまっていました。。。
来年もこの器だといいなぁ…。
ローズクラフトレッスン（４月）
アートフラワーのリース
今回は、通常レッスンのローズクラフトではなく、SPレッスン♪
アーティフィシャルフラワーを使ってリースを。
アーティフィシャルフラワーを使うのは初めて！
テーブルの上に置いてある今回使用する大量の資材を見てクラっときましたが、
完成を楽しみに、気合いを入れて開始！…ひたすら黙々と作業。
この黙々作業中の無心の時間が私にはリラックスタイムでもあります
デコボコなリースにならないように時折バランスチェック！
そうして出来上がったのがコチラ♪
大量にあった資材がなくなったよー！
大作が出来上がりました♪自分で自分をほめてやろう(笑)
masayo先生の予定完成時間を大幅にオーバーしての完成。
いつもあたたかく気長に見守っていただけてありがたいのであります！
～Tea Time～
美味しい焼き菓子に美味しい紅茶♪で一息いれました！
かわむらの甘納豆 （石川県・金沢市）
再び登場！かわむらの甘納豆。
（前回の記事は1年くらい前に）
豆壺にピンク色があることを知り、取り寄せてみました♪
前回の豆壺(緑)も取っておいたので一緒に！
豆壺は期間限定商品（３月末までの販売）で、
現在は販売されていませんが、秋～冬にかけてまた登場するはず。
やさしい甘みの３種類の甘納豆が入っていて、食べてほっとする味です♪
Patisserie R （岡山市・西古松）
「プロフーズ」近くの高架下にあるケーキ屋さん『パティスリーエール』
いちごのショートケーキ
ピスタ
（木いちごのジャムとスフレチーズケーキをはさみこんだピスタチオのムース）
遅い時間に訪れたので、種類は少なくなってたけど、
割合的にはムース系のケーキが多かったような。
今回の対決は、ピスタに軍配♪（←好みの味は…ってことです）
ショーウインドウに陳列されているケーキ達を眺めていて、
デコレーションが好みのテイストだなぁ～と思ったのでありました
ピスタにのっかっているホワイトチョコのシュッとした飾りつけとか好きですね～♪
『パティスリー・エール』
岡山市北区西古松38-5
TEL：086-243-8111
OPEN：9：30～20：00
CLOSE：水曜日
達磨亭 （岡山市・平和町）
『bistro達磨亭』
ある日、通りかかった時に見つけたこちらのお店。
2010年12月OPEN。
訪れた日は、春間近なのに、風が強くて寒い日で、
あまりの寒さに、ホットワインをオーダー。あったまりました♪
相方が少し遅れるというので、腹ペコの私は胃袋からの指令で…メニューを吟味。
どれにしようか迷っていたら、迷える子羊に（子羊って柄ではありませんが。。。）
手を差し伸べてくれた粋なマスター！
ちょこっとした1人分の即席アミューズを作ってくれました！
このようなサーブをしてもらえると、とっても嬉しい～♪
＜豚のリエット・有機野菜のラディッシュ（みずみずしくて美味しかったのだ）・ドライマンゴー＞
時々拝見する方のブログに、こちらのお店のベーコンが美味しい！との情報と、
お店の方達からもイチオシされた、厚切りベーコン。
これは外せないでしょ！とオーダーをかけ、ビフカツ（こちらもお店オススメの一品）もオーダー。
ベーコンは、旨みがギュギュッと詰まっているし、
ビフカツも柔らかくてジューシーで、ちょい苦のデミソースとの相性もよく美味しくいただきました☆
肉も魚もがっつり食べたにもかからわず、近くの席でデザートを食べている人が目に入り。。。
別腹スイッチON！マスター…デザートくだせぇ。
その日のデザートは、３点盛り（ファーブルトン・クレームブリュレ・ミントシャーベット）だったのですが、
ファーブルトンが完売したため、２点盛りに。（←その完売したファーブルトンがホントは食べたかった！）
カウンターのみのお店なので、予約を入れてから行った方がいいとのこと！（ｂｙ店員さん談）
086-232-3977
17：00～24：00
不定休
東加蓮～どんじゃーりえん～ （岡山市・田町）
