2023年のわたし
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将棋は全く分かりませんが、
藤井聡太竜王、最年少名人
＆七冠
おめでとうございます。
私はニュースで勝負メシを見るのが
好きで、藤井さんがいつも地元の食材や
料理を召し上がってくれるので、
私はとっても楽しみです。
この間、藤井さんが大阪市高槻市の
「たかつき勝負ランチ」の中から
選んだ「高槻うどん餃子」が
とっても気になって作ってみました。
ABEMA／将棋チャンネルをみてみると
この「高槻うどん餃子」は
第3局開催地・高槻市が誇るご当地グルメ。
昭和50年代から市内で愛され続ける家庭料理。
見た目はお好み焼き、味はギョーザが特徴。
肉や卵、ニラなどの餃子の具材を
皮の代わりに刻んだうどんを混ぜ合わせて
丸めて焼き、餃子のたれやポン酢をつけて食べる。
おやつにもビールのお供にもピッタリの一品。
高槻うどん餃子
◎材料（４人分）
・あいびき肉 300g
・にら １束
・ゆでうどん １袋
・卵 １個
・オイスターソース 大さじ２
・おろししょうが ２cm
・おろしにんにく ２cm
・酒 大さじ１
・焼き油（ごま油）大さじ２
お好みで ポン酢や醤油
作り方
①にらを２cm幅に切る。
②うどんも２cm幅に切る。
③ビニール袋に、合い挽き肉、にら、
ゆでうどん、オイスターソース、酒、
おろしにんにく、おろししょうが、
卵を入れてよくもむ。
④フライパンにごま油を入れ
ビニール袋の端を切り、生地を入れる。
⑤両面焼いて出来上がり。
簡単にできて美味しかったです。
子どもと一緒に作っても楽しそうですね。
藤井聡太さんの勝負メシの１つ
うどん餃子をぜひ作ってみてくださいね。
2023年 私の活動テーマ
未来のだれかに届けたい わが家の味
明光企画のポイントペーパー
（浦安・行徳・葛西・いちかわ新聞）
2021年4月より月１回レシピ掲載しています
2023年5月掲載
