2023年のわたし
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わたしの体験がだれかのお役に立ちますように
大腸内視鏡検査（ポリープ切除術）体験記
スーパーで魚を捌いてくれていると
嬉しくなります。
マイワシを母からてびらきするのは
教えられてよくやっていますが、
最近はプロにおまかせ。
いわしの蒲焼
◎材料（３人分）
・いわし ６尾
・片栗粉 大さじ３
・ごま油 大さじ２
（タレ）
・めんつゆ 大さじ２
・酒 大さじ３
・みりん 大さじ２
・おろししょうが ３cm分
作り方
①いわしの水気をキッチンペーパーで拭き取る。
②片栗粉をつける。
③フライパンにごま油を入れ中火にする。
そこへいわしの皮を下にして焼き始める。
④フライ返しで裏返す。
⑤タレを合わせておく。
イワシを裏返して油をキッチンペーパーで
拭き取る。
⑥タレを入れて沸騰させる。
⑦タレをからめてできあがり。
キッチンペーパーで魚の水気を拭き取る
油を拭き取るという手間が魚くささが
なくてより美味しくなりますのでぜひ。
魚が苦手な息子もきちんと
魚の水気を拭き取ると食べますよ！！
2023年 私の活動テーマ
未来のだれかに届けたい わが家の味
明光企画のポイントペーパー
（浦安・行徳・葛西・いちかわ新聞）
2021年4月より月１回レシピ掲載しています
2023年5月掲載
