スパイス大使♪とろけるサーモンのさわやかカルパッチョ

GABAN のスパイス 「GABANブラックペパー」「GABAN花椒（ホアジャオ）」「ハウス唐がらし族〈バリ粗唐辛子〉」　をいただきました。

 

レシピブログさま，ハウスさまのモニター企画でいただききました音譜ありがとうございます爆　　笑

 

 

 

パーティの１品に♪サーモン＆簡単さわやかソースでサラダがぐっと豪華に(^^)

 

 

 

 

「とろけるサーモンのさわやかカルパッチョ」

 

 

 

 

【材料】２人分　　

・サーモン　　150g

・レタスや玉ねぎ　　お好みの量

 

カルパッチョソース

・１００％グレープフルーツジュース　　大さじ１

・オリーブオイル　　大さじ２

・しょうゆ　　小さじ１

・GABANブラックペパー  小さじ1/2

・塩コショウ　少々

 

 

 【作り方】

１，玉ねぎはスライスして水にさらす。サーモンはスライスする。サラダは食べやすい大きさに切る。

 

２，ソースを作る。ソースの材料を全部混ぜる。味を見て塩コショウを加減してください。

 

３，お皿にサラダを並べ，サーモンをのせる。その上からソースをかける。

 

 

 

【ポイント】

玉ねぎの辛さが苦手な人は，かなり薄めにカットします。

 

 

 

雨ばかり降っています。東北は梅雨明け宣言まだ出ていません！

ムシムシしますが，職場はエアコンガンガンなので，あまり夏を感じません・・。

それどころか，寒すぎて腹痛に・・。冷えて冷えてつらいです。

 

 

 

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スパイス大使♪サーモンのカルパッチョ

GABAN のスパイス 「GABANブラックペパー」「GABAN花椒（ホアジャオ）」「ハウス唐がらし族〈バリ粗唐辛子〉」　をいただきました。

 

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ポテチとマヨネーズで子どもも大好きなカルパッチョに変身♡パーティの１品に(^^)

 

 

 

「WE　LOVE　ポテマヨ！サーモンのカルパッチョ」

 

 

 

 

【材料】４人分　　

・サーモン　　200g

・大根（千切り）　　　ひとつかみ

・ポテトチップス（お好みの味）　　ひとつかみ

・小口ねぎやかいわれ　　少々

 

ソース

●マヨネーズ　　大さじ３

●だししょうゆ　　小さじ２

●レモン汁　　少々

●GABANブラックペパー　　小さじ１

 

 

 

 【作り方】

１，サーモンは薄くスライスする。大根は千切りにしておく。ポテトチップスは砕いておく。ねぎなどは小さくカットしておく。

 

２，ソースを作る。●のブラックペパーはミルで挽く　　●を混ぜておく。

 

３，お皿にサーモン，大根，ポテトチップスをのせて，ソースをかける。コルネに入れてかけるときれいです(^^)

 

 

【ポイント】

・ねぎやかいわれがあれば彩りがよくなります。
ソースをかけるときは，ラップにソースを入れてゴムでしばり，つまようじで穴をあけて上からかけるとソースビームができます(^^)

 

 

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コーヒーミルクラッシュゼリー

夏休み～♪

初日は，子どもたちとのラジオ体操からスタート！

全県席書大会のための練習会やピアノ，水泳と忙しく過ごしています。（実家にお願いしています。ありがたやありがたや～）

 

 

今日は３０℃超え！市の検診の後，大好き「いちえ」さんのかき氷を１人で食べてきました(^^)

もちろん大判焼きをおみやげです。

今日はずっと育てていたモンシロチョウの「サチコ」がさなぎから孵り，チョウになったので外に放してやることに・・

ところが，別のチョウがきて交尾をしているということで，１日観察してたようです(^^)おもしろい～

 

 

 

夏のおもてなしに(^^)お出かけしてアイスコーヒーやフラッペを買ってしまいます！

でも，おうちでのんびり飲むのが好きです。
コーヒーゼリーとミルクゼリーとカフェオレゼリーのドリンク風です。

コーヒーミルクラッシュゼリー

 

【材料】４人分

・砂糖　　10g

・生クリーム（８分立て）　　100cc

 

コーヒーゼリー

・アガー　　8g

・砂糖　　50g

・水　　400cc

・インスタントコーヒー　　8g

 

ミルクゼリー　

・アガー　　8g

・砂糖　　40g

・水　　200cc

・牛乳　　200cc

 

 

 

　

 【作り方】

１，生クリームは砂糖と合わせてホイップして絞り袋に入れておく。

 

２，コーヒーゼリーを作る。アガーと砂糖をよく混ぜておく。鍋に水を入れ，それをダマにならないようにかき混ぜながら入れる。

３，かき混ぜながら加熱し，沸騰してから１分以上よく煮溶かして火を止める。コーヒーを加えてよく混ぜる。

 

４，ミルクゼリーを作る。アガーと砂糖をよく混ぜておく。鍋に水を入れ，それをダマにならないようにかき混ぜながら入れる。

５，かき混ぜながら加熱し，沸騰してから１分以上よく煮溶かして火を止める。レンジ600wで30秒加熱した牛乳を入れて混ぜる。

 

６，３のコーヒーゼリーの1/3と５のミルクゼリーの1/3を合わせて混ぜ，カフェオレゼリーを作る。

７，３と５と６をそれぞれお好みの容器に入れて冷やす。

 

８，ホイップクリームを絞り出して完成！

↑コーヒー白玉を添えてみました♪

 

【ポイント】

アガーと砂糖を混ぜておいて，少しずつ水に混ぜながら入れるのがポイント。一気に入れるとダマになってしまいます(>_<)ストローにマスキングテープを巻いてかわいく飾ります♪