トマトとセロリの冷し中華ですが
今日の主役は野菜ではなくタレです
『こぶ茶こうじダレ』
以前にご紹介した『しおしおダレ』 はボクが考えて
勝手に名前を付けたタレで、
塩昆布と塩麹を同量混ぜたもの→→→☆☆☆
今回は考えたのは、塩昆布の代わりに昆布茶を入れ、
さらに酢を加えたものです
このタレもいろいろ使えそうな美味しいタレです
トマセロ冷し中華、こぶ茶こうじダレ（2人分）
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冷し中華麺2袋
豚ローススライス80～100g
こしょう少々
トマト（薄いくし切り）1個
セロリ（千切り）10cm
長ネギ（千切り）10cm
ごま適宜
＜こぶ茶こうじダレ＞
塩麹大3、昆布茶小1弱、酢大1.5、酒大1.5
水30cc
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中華麺の付属のタレは使いません・こぶ茶こうじダレは合わせておく
・お肉は食べやすい大きさに切り、こぶ茶こうじダレ大1、こしょうを加え
よく揉んでおく
麺は茹でて、冷水でしめ、冷やしておく
フライパンに軽く油をひき、お肉を焼く水分が出てきますので、キッチンペーパーで拭き取りながら
焼き、こんがり仕上げました。
器に麺、トマト、セロリ、長ネギ、お肉を盛りつけて残りのこぶコージダレを水20～30ccで割って
冷やし中華にかけます。
お好みでゴマをふっていただきます。
わさびを効かせても美味しいですよ
しおしおダレを使ったレシピ
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しおしお鶏春巻き
しおしお浅漬け
しおしおチキンカツ
インスタントラーメンも しおしおダレで...
新玉しおしお
胸肉のしおしお巻き揚げ
おまけ記事、コースター作りました
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手作りのテーブルクロスは以前にご紹介しましたが
ココ→→→☆☆☆
それからまた、ちょっとずつ4種類程作りました
これはたぶん元々バッグの生地みたいですね...
今日は余った生地でコースターを作ってみました
ベージュの麻っぽいものとオレンジのはカットしただけ
キラキラした水玉っぽいのは下に布を合わせてみました
とっても簡単に作れるんですよ、
1っ個5分くらい...
ビニール生地はちゃんと正方形に計ってカッターで切ります
下の水色の生地（やや厚めのコットン）は2cmくらい大きめにざっくり
ハサミで切っておきます
買ったばかりのコットン生地はパリっと折り目がつくので
折って折り目をつけて6～7mm2つ折り（三ツ巻き）にします
ビニールが芯になるように角にしっかり押し付けて
巻いた水色の生地のなるべく左を丁寧に縫います
15mmくらいになるように次の辺を切ります
ちょっとくらい短くなってしまっても12～16mmくらいの間だったら
折る時に簡単に調節できます。
最後の一辺を縫ったら完成です
縫いはじめと終わりは返し縫いをできればしてください
ボクも作らせてと...
ヒエログリフで『ヒエログリフのコースター』と書きました
グラスを覗くと『ホルスの目』 が...
ホルスの目は古代エジプトの再生のシンボル、
また災害から身を守ってくれる、お守りのシンボルマークだそうです
何だかちょっと吸い込まれそうでコワイですね
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