なんだかまた、わけの解らないネーミングの
料理ですが...
春巻きの皮がちょっとだけ余ったので
作ってみました
しおしおダレに漬けた胸肉ですが
タレはつけたまま揚げたいのですが
焦げやすいし、油が汚れます
そこで考えたのが、あまった春巻きの皮を
クロワッサンのように巻いてしまおうというものです
胸肉のしおしお巻き揚げ
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鶏胸肉 1枚
塩麹 大1
塩昆布 大1
コチュジャン 小1/4
春巻きの皮 2枚
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今日は基本のしおしおダレにコチュジャンを少量加え
ピリ辛にしています
写真は焦げているみたいに見えますが、黒いのは塩昆布です
春巻きの皮は縦半分に切りさらにそれを斜めに半分に切ります
胸肉はやや大きめの一口サイズに切りキッチンペーパーでよく水気を取ってから
ピリ辛しおしおダレに漬けます（10分程度）
（塩麹 大1、塩昆布 大1、コチュジャン 小1/4）
しおしおダレがついている状態のままお肉の中央に春巻きの皮を巻きます。
タレが接着剤がわりですので、皮にも余ったタレを
塗って下さい。ただし、つけすぎるとしょっぱいです。
小麦粉をまぶして揚げましたがそのまま揚げちゃっても良いみたいですね
お肉が柔らかくって美味しいですよ
おまけ記事、タイトル写真撮影
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タイトルの写真変ったの気がついていただきました？
タイトルの写真はなるべく毎月季節感ある写真に変えています
さて、今回は菜の花です
葛西臨海公園に行ってきました
美味しそう...いえいえ綺麗なお花ですね
せっかく葛西に来たのだから
水族館に行ってきました
どうせまたそんなにちゃんと見もしないだろうと
だから今回はお買い物して帰ろうと思っていたら...
けっこう熱心に、ちゃんと説明なども読みながら
ちゃんと見ているではないですか
4～5年前ここに来た時は
ただ水槽の前を走っているだけでした
成長したんですね
帰りに春を見つけました
つくしです
可愛いでしょ
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