イスタンブルのキッチン

↓読書登録できます

「レシピブログ」ランキングに参加しています！よろしければクリックしてくださいね。

hiromiohama | Instagram, Facebook | Linktreeトルコ在住２６年トルコ料理研究家。寿司や小麦粉料理なども。現在オンラインレッスン開催中です。

イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育　日本料理修了。

スペイン　バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。

在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理教室をトルコと日本で開催している。

トルコ黒海沿岸のシレでクルバンバイラム(犠牲際)

またまたご無沙汰しております。

ただいまトルコは犠牲祭で大型連休中です！

私はというとトルコにおりますが、

とある仕事で引きこもっております。

いつもの我が家の手土産の定番、

日本ではナーディルという名で知られている

ギュッルオールのバクラヴァです。

今回は息子の婚約者の祖父のお見舞いに行くため

見栄を張って笑

テプシ１枚分です。（３キロ以上）親戚が多いのでね。。

自分も昔は見え張りだったけど、

最近は誰にどうしたらいいのか

調節がうまく出来るようになりました笑

息子はさらに上をいく！大丈夫かー？身の丈を知りたまえ！

手土産を買って婚約者の祖父母の別荘がある、

シレという街へ行きました。

黒海沿岸にあるシレという街は

イスタンブールのヨーロッパ側から約２ー3時間の距離の避暑地です。

シレは語学学校の遠足で来たことがあった以来、

約２８年ぶりです。随分と発展していて綺麗になっていてびっくり。

犠牲祭第１日目はは父の日でもあったため、

子供達が父の日のケーキを用意していました。

チョコクリームべっとりでしたが、いい素材を使っていたので

後味もよく美味しかったです。

お見舞いと犠牲祭家庭訪問の後に

フィッシュレストランでご馳走になりました。

これは的鯛のギュヴェチ（かまど焼き）

ここシレの海は黒海で泳ぐのにはいくら波がなくても

遠浅でも危険と言われています。

やはり朝方溺れた方がいたそうです・・合掌

夕日が沈むのも見れて、

結婚して２９年ですが、

初めて犠牲祭初日でリラックスした気分になれました！

トルコ料理教室などの

お仕事のお問い合わせなどは

こちらからお願いいたします。

↓読書登録できます

「レシピブログ」ランキングに参加しています！よろしければクリックしてくださいね。

hiromiohama | Instagram, Facebook | Linktreeトルコ在住２６年トルコ料理研究家。寿司や小麦粉料理なども。現在オンラインレッスン開催中です。

イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育　日本料理修了。

スペイン　バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。

在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。

ドバイ滞在記：ビザ詐欺

こんなことってあるんですね！！！

ビザ詐欺。

詐欺に何度もあって私たちに損害を与えている主人！

おいおいおい〜

日本人はドバイに３０日間の滞在が認められていますが、

トルコ人は航空会社やツアー会社からビザ付きの航空チケットを手配しないといけません。

今回の引っ越しがスムーズにいかなかったせいで主人はドバイ滞在を延長したので滞在延長ビザが必要です。

ターキッシュエアラインズが推奨するエージェントと全く同じマークを使ったサイトがあったらしく、そこに送金してしまいました。

ワッツアップ（海外でよく使われるLINEのようなもの）で送金が済んだからビザを送って欲しいとの要望に「Let me check」と返事をするばかりでビザが送られてきません。

何度メッセージを送っても同じ返事でこれはおかしいと思った主人、

記載されている住所まで行ってみるとそこにはオフィスも何もありませんでした。

その後警察に行ったり大使館に連絡を取ってみるものの、

解決にはならず。

最終的に出国する時に罰金を支払う羽目になるそうです。とほほ😭

我らはトルコでもよくトラブルに遭っていますが、

ドバイではそれがぎゅっと詰まった感じで濃厚な日々笑

またきたよーと驚きの毎日でした！

無事にトルコへ戻れますように🙏🏻

誤解をされないように、

ドバイは実は安全な国です。

トルコ料理教室などの

お仕事のお問い合わせなどは

こちらからお願いいたします。

↓読書登録できます

「レシピブログ」ランキングに参加しています！よろしければクリックしてくださいね。

hiromiohama | Instagram, Facebook | Linktreeトルコ在住２６年トルコ料理研究家。寿司や小麦粉料理なども。現在オンラインレッスン開催中です。

イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育　日本料理修了。

スペイン　バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。

在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。

トルコでお気に入りのインド料理屋

ブログ友さんからリクエストいただいたので

私のお気に入りのインド料理屋をご紹介しまーす。

郊外に位置する我が家の近くにある

インド料理屋さんがとても美味しいのでご紹介しますが、

イスタンブール内に3店舗あります。

支店に入ったことがないので保証はできません〜

すみませーん。

近所に住む大好きな友人とはここでランチをとることが多く、

彼女と私のお気に入りのレストラン。

この日はエビカレー、バターチキンカレーと

ほうれん草とパニール（インドのカッテージチーズ）のカレー

この日はナンがなく、ガーリックナン。

ってか、なんで普通のナンがないのかよくわからない。

何度行ってもメニューにはあるものの、

ナンがオーダーできない不思議。

これは家族といった時の写真でマトンは獣臭が強かった・・・

写真にはないけれど、エビのビリヤニとか超おいしかったです。

インド料理って美味しいからクセになりますよね〜

Hawamahall

アクサライ地区にもあるそうですよ！

Hawamahall

hawamahall.com

トルコ料理教室などお仕事のお問い合わせは

こちらからお願いいたします。

↓読書登録できます

「レシピブログ」ランキングに参加しています！よろしければクリックしてくださいね。

太陽フレアとは？その影響と対策について解説 | 地球の未来を宇宙から考えるメディア Beyond Our Planet2025年にピークを迎えるといわれる太陽活動のなかで「太陽フレア」が大きな関心を集めています。通信インフラなどに障害をおよぼす太陽フレアとはどのような現象なのか、そこではどのような対策が求められるのかについて解説します。

イスタンブルのキッチン
トルコ最大料理学校MSAにてプロフェッショナルシェフコース卒業。

HACCP（世界基準衛生管理）取得。MSAパンコース修了。

喜代村塾すしマスターコース修了。

辻調理師専門学校通信教育　日本料理修了。

スペイン　バスク・クリナリーセンター、モダンテクニックコース修了。

在イスタンブール韓国領事館韓国料理コンテストプロ部門入賞。
ル・コルドンブルーや数々のワークショップを受講。

トルコワインを勉強中。（現在ワイン国際資格WSET2）
トルコ料理を中心とした料理教室をトルコと日本、オンラインで開催している。

ドバイ滞在記: 太陽フレアで恐怖の体験

ご無沙汰しております！

娘の引っ越しの手伝いのためドバイに来てはや１ヶ月、

やっと引っ越しは済んだものの、

まだ完全に住めるようになっていません！

連日40℃の灼熱のドバイですが、

これからさらに暑くなるようです。

去年８月に来た時はもっと暑かったので

今はまだマシ。

不動産会社やその他諸々の問題を片付けたと思ったら

賃貸物件のトラブルが山のようにあり、

一つ解決したら次の問題が出てきて

気がつくと１日終わっているような状態。

腹立たしいこともいっぱいありました！！！

すんなりことが進まないのはトルコで慣れているのですが、

ここまで毎日トラブルが続くとやはりかなりイライラします。

日本からそのまま来たら発狂するレベル。

こんなところでトルコで培った精神力が役に立ちますわ！

先日は恐怖体験をしました。

土地勘のない国で主人が運転中、いきなりスマホが使えなくなりました。

Googleマップも使えない状態に・・・

↑記念に（？）怖い中写真を撮っておいた。

ドバイの道路は間違えるとかなり走行しないとUターンできません。

はい、お決まりの道間違えで全く知らない方向へ〜

来たことも見たこともない地区で夫婦で汗ビッチョリ。

最終的にトルコのSIMカードを入れたら通信できたので

家にたどり着くことができました。

トルコのSIMカードを海外で使うと高いんですね

背に腹は変えられない。

www.rd.ntt

今日はガス開通待ちです。

の予定が大元が故障していてまた修理士待ち・・

３度目の正直になるか！？

とここまで昨日入力してやっとガスは開通したのですが、

今度はトイレから水漏れ

厄介なのは許可を取ったり登録しないと自分たちで何もできないこと。

もうそろそろトルコに戻るのにまだ落ち着きません！！！

トルコ料理教室などの

お仕事のお問い合わせなどは

こちらからお願いいたします。

hiromiohama | Instagram, Facebook | Linktreeトルコ在住２６年トルコ料理研究家。寿司や小麦粉料理なども。現在オンラインレッスン開催中です。

↓読書登録できます

「レシピブログ」ランキングに参加しています！よろしければクリックしてくださいね。