103回目の蔵あらしイベント、開催！！

Kura-Arashi #103【新酒セレクション】

こんにちは。

花の金曜ですよ～！！

今宵は長～くマッタリ、飲むど～！！

さて今回は、先週土曜日に開催した今季最初の蔵あらしイベントの模様をお届け！！

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1月17日、土曜日の朝。

今年初のイベント会場となったのはこちら。

東広島市に本社を置く、建設やリノベーション、不動産事業などのグループ会社「日興ホーム」様。

広島で注文住宅で家を建てるなら日興ホーム

昨年夏に、広島市内に支社「KItoNOKO」を立ち上げられました。

日興ホームグループ広島支社「KItoNOKO」暮らしのコミュニティオープンのお知らせ

オシャレな木造2階建ての支社。

こちらの1階ロビー部分をイベントスペースとされており・・・

ご縁があって蔵あらしイベントを開催する運びとなりました！！

日興ホームH様をはじめ、社員の方々、ありがとうございます！！

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イベントスペースにはキッチンも併設されており、

完全手づくイベントが可能となりました。

朝の9時過ぎから準備を開始！！

スタッフは総勢8名で！！

主には調理スタッフとなります～。

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今回は、広島市内の酒販店2店舗

「酒商山田」様＆「大和屋酒補」様取引の新酒19銘柄を出品！！

株式会社 酒商山田

日本酒・地酒 ワイン 本格焼酎 ウィスキー 通販 | 大和屋酒舗オンラインショップ

入手困難酒や新規取引の銘柄などもあり、多彩な顔触れとしました～！！

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さあ、開会です！！

まずは私の開会挨拶。

そして、今回の機会をご提供下さいました日興ホームのH様のご挨拶を。

そしてH様の音頭で、乾杯～！！！！！

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今回は、出す品数は減ったものの・・・

最初の八寸から、ド～ンと行きますよ～！！

そして19種類の新酒は、どんどんと注がれていきます～！！

皆様、最初から飛ばしてる感じです・・・

十分な量のお酒があるのですが、ちょっと不安に・・・

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さあ、八寸の次には揚げ物や飯物を一皿に出します～。

そして、各テーブルのご参加の皆様。

60名様のご参加があり、コロナ前の活気を思い出す感じでしたね～。

スタッフが多いので、私も色んな方々とお話をさせて頂きました！！

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さあ、〆のスイーツも完全手作りで～！！

これ、私好きなんですよ～。はは。

さあ、そして恒例のくじ引き大会を！！

今回は、私のほうから6名様の酒器や前掛けなどをご提供。

更に、日興ホーム様よりワインを3名様に！！

色々とありがとうございます！！

合計9名の皆様、おめでとうございます！！！！！

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約2時間半のイベントも無事に終了しました！！

なんと、終了ピッタリでお酒が完飲！！

皆様、よく飲まれましたよ～！！

〆の乾杯酒がなくなったので・・・

これまた恒例の、アントニオ猪木の

「元気ですか～！！」

「１、２、３、ダ～！！！！！」

で、無事終了～。

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ご参加頂きました皆様、

日興ホームH様をはじめ社員の皆様、

スタッフのみんな、

ありがとうございました！！

以前の活気を思い出して、すごく良いイベントとなりました！！

さあ、すぐに2月のイベントじゃ！！

まだまだ頑張るど～！！

ではでは。

秋田「雪の茅舎」有名杜氏の柔らか山廃新酒～！！

雪の茅舎

こんにちは。

いやあ、今日は寒かった～。

でも、雪はそれ程でもありませんでした～。

さて今回は、秋田県からこのお酒をご紹介！！

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秋田県由利本荘市・齋彌酒造店の

【「雪の茅舎」山田錦/秋田酒こまち山廃純米生酒R7BY】です。

【公式】雪の茅舎 | Yukinobosha, Since 1902

山廃酒の杜氏として全国的に有名な高橋杜氏が手掛ける有名酒ですね～。

コスパが良い事でも有名です。

一言で「柔らか山廃酒」といった感じの味わい。

さあ、今季のはどんな味わいかな～！？

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使用米は、麹米に「山田錦」、掛米に「秋田酒こまち」。

まず色は、チョッピリ色付きっぽいもの感じるけどほぼクリアー。

立ち香は、弱いけどほんのり甘味感じる少し吟醸っぽい香り。

飲むと・・・

スイーツ様の甘味感じる柔らか山廃含み香⇒

程良いピリ感伴うスイーツ様のマッタリ甘味と山廃らしいややミルキーな乳酸系酸味⇒

やや苦味伴う大人しめの辛味⇒

少し渋味と、最後まで柔らかミルキーな甘酸味引きつつ、若干のアル感と共にスっと切れます。

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スペックを調べると、日本酒度＋０．５、酸度１．７との事。

飲んだ感覚では、日本酒度±０、酸度１．８くらい。

お、なかなか近かった～！！

全体に、ややピリ感伴うスイーツ様の柔らかマッタリ甘味と

山廃らしいミルキー乳酸系酸味を軸に、

苦渋伴う大人しい辛味がアクセントとなる、芳醇系食前～食中酒。

例年よりも山廃風味がしっかり出ており、

ミルキー甘酸系の味わいがGOODですね～。

ただ、前半に少し苦味が気になる感じでした。

さあ、燗酒は面白そうですよ～！！

１．ぬる燗・・・全体にまろやかになり、より山廃感が強まる。

２．熱燗・・・味全体がより前に出てくるも、少し渋味＆アル感も前に。

３．燗冷まし・・・一気にまろやかさ出て、辛味が前に出る。

ぬる燗が一番で、冷やが二番でした。

ゆるい温度帯でマイナス面が軽減し山廃感が出てきてBETTERでした～。

美味しさ度　★★★★★★★★⋆（８.５）

さあ、明日は花の金曜日！！

そして土曜は買い物＆洗車して・・・あとはマッタリ飲むかな～。

ではでは。

山形「大山」一発目新酒の純米は独特な旨甘味～！！

大山

こんにちは。

明日から寒波がやって来るとか・・・

寒くなりそうじゃ～。

さて今回は、山形県からこのお酒をご紹介！！

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山形県鶴岡市・加藤嘉八郎酒造の

【「大山・しぼりたて」出羽の里特別純米生酒R7BY】です。

加藤嘉八郎酒造（株）｜山形県酒造組合（公式ホームページ）

特に、日本名門酒会で有名な蔵元ですね～。

安定した甘酸系の味わいが人気です。

その、新酒一発目の名門酒会商品。

久し振りに飲みますよ～！！

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使用米は、山形の酒造好適米「出羽の里」。

栽培特性に優れ、雑味なくクリアでスッキリな味質の特徴あり。

まず色は、ほんのチョッピリ色付き感じる程度。

立ち香は、弱いけどほんのり甘味感じる純米香。

飲むと・・・

程良い甘味感じる純米含み香再び⇒

程良いピリ感伴うマッタリで独特の旨甘味とやや苦渋⇒

ジワリ辛味としっかりで軽快な酸味⇒

最後まで若干の苦渋と甘酸味引きつつ、スっと切れます。

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スペックを調べると、日本酒度－２．５、酸度２．３との事。

飲んだ感覚では、日本酒度±０、酸度２．１くらい。

全体に、ややピリ感伴うマッタリ＆独特な旨甘味と苦渋伴う辛味とのバランスで味を構成し、

しっかり酸味で味に輪郭を作る、芳醇系食前～食中酒。

甘口で酸の効いた純米系の味わいだけど、

特に甘味の中にあるこの独特な風味の旨味があるのが大きな特徴で、

大山らしさがあってGOODです～。

やや渋味が強めだけど、あまり気になりません。

さあ、燗酒ではどう変化するのかな～？

１．ぬる燗・・・まろやかになり、甘味にミルキーさが出てくる。

２．熱燗・・・少しスッキリ感出て、バランス取る。

３．燗冷まし・・・よりまろやかになるも、やや大人しい印象に。

ぬる燗が一番で、熱燗が二番でした。

全体に燗のほうが全体のバランスBETTERでしたね～。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

さあ、今宵は燗酒、かなあ・・・

ではでは～。

三重「而今」珍しい生酛酒～！！

而今

こんにちは。

昨日、無事に蔵あらしイベントを終える事が出来ました。

ご参加の皆様、関係者の皆様、ありがとうございました！！

イベントの模様は、また後日アップします～。

さて今回は、三重県からこのお酒をご紹介！！

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三重県名張市・木屋正酒造の

【「而今」山田錦生酛純米大吟醸火入酒R6BY】です。

木屋正酒造 ｜ 三重県名張市の酒蔵 ｜ 而今 高砂

日本を代表する銘柄ですね～。

昨日のイベントでも、にごり酒を出品しました。

そしてこのお酒、「而今」には珍しい生酛造りモノ。

四合で4,400円と高かったのですが・・・正月用に購入～。

さあ、大吟醸の生酛酒、どうなのかな～？

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使用米は、兵庫特A地区の高級「山田錦」。

まず色は、ちょっぴり琥珀系に色付きあり。

立ち香は、甘酸感じる吟醸香の中に、ほんのり生酛系の香りも。

飲むと・・・

柔らかな甘味感じるスタンダードながら而今独特な吟醸含み香⇒

しっかりなピリ感伴うとても柔らかな甘味と若干の苦味⇒

程良い乳酸系酸味とほんのり渋辛味⇒

最後まで喉奥に若干の苦味と渋酸味引きつつ、スっと切れます。

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スペックを調べると、日本酒度－３、酸度１．９との事。

飲んだ感覚では、日本酒度＋３、酸度１．６くらい。

う～ん、酸味はここまでなく、辛味を感じたんだけどなあ・・・

全体に、ピリ感伴う前半の柔らか甘味から後半の渋辛味へのシフトで味を構成し、

生酛らしい乳酸系の酸味が良いアクセントとなる、芳醇と淡麗の中間的な食中酒。

大吟醸クラスの生酛酒なので味全体には生酛らしさはなく、

甘辛バランスの取れた食中吟醸酒といった味わいだけど、

この乳酸系の酸味の中に生酛らしさが見えるのがイイ感じです。

さあ、燗酒ではどう変化するのか～！？

１．ぬる燗・・・まろやかさ出ると共に吟醸＆生酛の風味がそれぞれ前に出てくる。

２．熱燗・・・やや苦味が前に出るも、少し喉奥に旨味を感じるようになる。

３．燗冷まし・・・味がやや大人しくなるも、生酛酸味はキープする。

熱燗が一番で、ぬる燗が二番でした。

全体に燗のほうが味が開きこのお酒らしさが出る感じでした～。

美味しさ度　★★★★★★★★（８）

昨日は打上のあとに夜中まで後片付け。

そして今日も後片付け。

さすがに、なんか身体が疲労してる～。

ではでは。

岩手「奥六」旨味タップリ新酒～！！

奥六

こんにちは。

今日は早めに帰宅出来たので、

イベント準備も含めて色々と用事を済ませてます～。

さて今回は、岩手県からこのお酒をご紹介！！

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岩手県奥州市・岩手銘醸の

【「奥六・First」吟ぎんが特別純米生酒R7BY】です。

岩手銘醸株式会社 | 岩手の日本酒「岩手誉」、奥州市前沢の酒蔵

全くお初な蔵元＆銘柄になります～。

存在は知っており気になってたのですが・・・

今回、初ゲット！！

さあ、一体どんな味わいなのかな～！？

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使用米は、岩手の酒造好適米「吟ぎんが」。

大粒で心白発現良好、華やかでフルーティ、吟醸酒向きとの事。

まず色は、チョッピリだけ色付き感じる程度。

立ち香は、弱めだけどほんのり米の甘味感じる純米香。

飲むと・・・

ジュワっとしっかりな甘旨味感じる純米含み香⇒

しっかりめのピリ感伴うややジューシー系の強い甘旨味⇒

喉奥にやや苦辛味伴うしっかりめの酸味⇒

最後まで甘旨味＆やや苦味引きつつ、スっと切れます。

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スペックは非公開。

飲んだ感覚では、日本酒度－４、酸度１．９くらい。

全体に、ピリ感伴うジューシー系の強い甘旨味を軸に、

しっかりめの酸味でバランス取り味を引締める、芳醇系食前酒。

とてもマッタリ＆ジューシーな甘旨味が大きな特徴で、

ピリ感と酸による味の輪郭もありGOODですね～。

但し、チョッピリ喉奥の苦味の引っ掛かりが気になるかな・・・

さあ、燗酒ではどうなるかな～！？

１．ぬる燗・・・ピリ感増し麹香出るも味全体がまろやかになり、より飲みやすく。

２．熱燗・・・若干シャープさと軽快さが出て苦味軽減し、食中でもイケるように。

３．燗冷まし・・・よりまろやかになるも、苦味が再び前に出てくる。

熱燗が一番で、ぬる燗が二番でした。

意外や燗のほうが全体のバランスBETTERでしたね～。

美味しさ度　★★★★★★★★⋆（８.５）

さあ、明日も早めに帰宅出来そうなので・・・

イベント最終準備をするど～！！

ではでは。