昨日の夕食に、久しぶりに卵の天ぷらを揚げたら
娘が大喜びでした♪
昨日はあいにくの雨で、
ちょっとテンション低めの娘でしたが、
「夜ご飯は、卵の天ぷらだよ！」と言うと、
一気にテンションが高くなりました😄
卵は、冷凍したものを使うことで、
外のカリッと感が抜群です！
とろっと黄身も、たまらないおいしさ！
作り方です⬇︎
➀生卵を、そのままジッパー付きの袋に入れて、凍らせておきます。
➁揚げる前に殻をむきます。
170℃ほどの揚げ油で両面合わせて4〜5分ほど揚げ、
表面がカリッとして、きつね色になったら取り出して油をきり完成。
塩か醤油でいただきます。
好きな食べ物は、最後にとっておくタイプの娘。
他のおかずを食べ終えたあと、いざ卵にお箸を入れ、
そこに醤油を垂らして。
☝︎「黄身が良い感じだから、お母さん写真！！」
と娘に言われ、急いで変な角度から撮りました😂
黄身の感じ、伝わると嬉しいです。
そして、ひと口食べた娘、
目を閉じて顔をくしゃっとさせて、
本当に良い顔をして食べていました😚
こちらまで幸せな気持ちになるほど♪
ちなみに横で夫も、良い顔して食べてました 笑
✏︎おすすめの天ぷらレシピ3選！⬇︎
せっかく揚げ物をするので、
先には、ごぼうチップスも揚げました👍
カリカリに揚がって
「こんなに湿度高いのに、カリカリ感すごいね！」
と、夫から変化球の嬉しい言葉😄
【材料(1皿分)】
○ごぼう2本
○小麦粉適量
○塩適量
○青のり適量
ごぼうは流水でよく洗い、土を落とします。
包丁の背を使って、
擦り落とすように皮を薄く剥いていきます。
皮が厚い場合はピーラーで剥いても大丈夫です。
➀洗って皮を剥いたごぼうは、まな板に置いて、ピーラーで適当な長さにスライスしていきます。たっぷりの水に2分ほど浸したら、ざるにあけて水気をしっかり切ります。
➁大きめのボウル➀を入れて、小麦粉を振るいながら、全体に軽くかけていきます。
※ごぼうが多い場合は2つのボウルに分けた方が小麦粉をムラなく混ぜられます。
➂170℃に熱した揚げ油にを軽く1つかみ入れます。
油に入れるとごぼうが広がってくれるので、あとはあまり動かさず、薄いきつね色になるまで待ちます。
このくらいになったら、素早く油から取り出します。スライスしたごぼうは火の通りが早く、濃いきつね色になってしまうと苦味が出てしまうので注意。
➃ごぼうは油を切ったら、熱いうちにボウルに入れて、塩と青のりを全体にふり、ボウルをふるって混ぜたら完成。
✏︎やみつき！ごぼうの揚げ物レシピ⬇︎
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そして、我が家も昨日は楽天で買い物をしようと意気込んでいましたが、私がまさかの寝落ち😂
今夜こそは、夫と相談しながら
楽天スーパーセールにて買い物をしようと思います！
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