さっぱり酸味で、食が進む♪ これから暑い季節にもぴったりの、お弁当おかず！

こんにちは！

今日の、夫のお弁当です。

昨日もお弁当でしたが、、、

朝、余裕がなく、

豚の生姜焼きに目玉焼きを乗せた、

適当なお弁当でした😂

そんなわけで今日は、昨日より10分早く起きて

野菜たっぷりの、しっかりお弁当を作りました。

メインは、夫の大好きなミョウガと生姜の豚バラ巻き。

梅を加えた照り焼きにするので、

これから暑い季節にもぴったりの逸品。

さっぱり梅の酸味で、食が進みます！

中のミョウガと生姜も、香りがよく爽やか。

✏︎レシピ⬇︎

〜ミョウガと生姜の肉巻き 梅照り焼き〜

【材料（2人分）】

・豚バラスライス肉……8〜10枚（160gくらい）

・ミョウガ……3本 → 千切りにする

・生姜……50g → 千切りにする

・薄力粉……適量

・白ごま……小さじ1杯くらい

・サラダ油……大さじ1杯

A 酒……大さじ1杯

A みりん……大さじ1杯

A 醤油……大さじ1杯

A 梅干し……2個 → 種を取り除きみじん切りにする

【作り方】

1. Aはよく混ぜ合わせておく。

2. 豚バラスライスは1枚を半分に切り、横に並べる（15cmくらい）。上にミョウガと生姜を乗せて巻いていき、同じものを8〜10個作る。全体に薄力粉をふる。

3. 中火で温めたフライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして2を並べる。両面焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、1を入れる。弱火にして、たまに混ぜながら3分ほど加熱する。

4. 仕上げは中火にして煮詰め、汁気がなくなりたれが絡んだら、白ごまを全体にふりかけて混ぜて完成。

夕食のおつまみにもぴったりの逸品です！

✏︎白だしで、あっさり味付けもおすすめです⬇︎

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副菜は、ごぼうや椎茸、

あるもの野菜で作った煮物。

✏︎簡単なレシピ⬇︎

〜ありもの煮物〜

【材料（2人分）】

・こんにゃく……150g → ひと口大に切り、3分ほど下茹でする

・人参……1/3個 → 乱切りにする

・ごぼう……80g → ひと口大の乱切りにして水に晒したあと、水気を切る

・油揚げ……1枚 → ひと口大に切る

・椎茸……2個 → ひと口大に切る

a.ヤマキ白だし……大さじ1.5杯

a.醤油……小さじ1杯

a.みりん……小さじ1杯

【作り方】

1. 鍋に全ての具材と300ccの水、（a）を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。火をとめ、30分ほどおいて、味を含ませる。

あとは、茹でブロッコリーとだし巻き卵。

卵3つに、

白だし小さじ2(ヤマキの割烹白だし)

水大さじ2

で巻いてます。

卵はしっかり混ぜすぎず、

白身と黄身が分かれているくらいの方が

ふっくら仕上がります👍

ヤマキの白だし、重宝しています。

ヤマキ 割烹白だし(500ml*2コセット)【ヤマキ】[和食 おだし うどん 煮物 パスタ 簡便]

あとは、しめじと玉ねぎのバタポン炒めでした。

✏︎レシピは⬇︎

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