こんばんは！
☝︎先日、料理教室をさせていただいた際も、
巻くだけ簡単！エビ春巻きレシピのご紹介です。
むき海老で作る場合、
エビを粗みじん切りにした
エビ春巻きを作りますが…
先日、尻尾ありのエビをいただいたので
今回は春巻きの皮をくるくる巻くだけ
簡単な作り方をご紹介します。
✏︎エビの詳しい下処理方法はこちら⬇︎
✏︎レシピ⬇︎
〜エビしそ春巻き〜
【材料（2人分）】
・エビ……6本
・大葉……6枚
・春巻きの皮……3枚 → 半分に切る
・サラダ油……適量
a.小麦粉……小さじ1杯ほど
a.水……小さじ1.5杯ほど
b.鶏がらスープの素……適量
b.塩……適量
【作り方】
1. （a）は、よく混ぜ合わせておく。
2. エビは下処理をして、キッチンペーパーで水気を除く。
3. 春巻きの皮に大葉をのせ、その上にエビを乗せたら（b）を少々ふり巻いていく。巻き終わりに1を塗り止める。同じものを6個作る。
4. フライパンにサラダ油を1cmほどの高さまで入れて中火で温める。菜箸を入れて細かい泡が出てきたら3を入れる。
両面2分ほどずつ揚げ焼きしていき、きつね色になったら取り出して油を切る。
くるくる巻いた春巻きの皮の層が
パリパリ感強めでクセになります。
中からぷりっとエビの登場で、口の中が幸せ😁
我が家で揚げものをする時に重宝しているのが、
ダイソーの深型フライパン。
※400円商品です。
深さがあるから、炒めものや揚げものもしやすく、
お弁当用などに少し揚げたい時に
手軽でとっても便利。
☝︎先日、料理教室をさせていただいた際も、
このフライパンのサイズ感や手軽さに、参加された方から反響がありました。
我が家では、最初に炒めものに使って、
外側など、
汚れてきたら揚げもの専用フライパンにチェンジ。
長く使っていても、揚げものが下にくっついたり…などが、これまでなかったので、とてもコスパ良いです。
ちょうど良いサイズで、
揚げものをするときの油も少なめで済みます。
気になった方はぜひ、ダイソーへ。
✏︎エビを使った、おつまみ春巻きレシピ3選！⬇︎
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