ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家
心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト 理恵 です。
「薬に頼らず、
自分のカラダを
自分で守れる女性を増やす」
しっかり食べて健康でキレイになる
食事術をお伝えしています。
自己紹介は 
こちら
第8回
腸活料理講座のメニューは、
テーマ
≪ アレルギー改善 ≫
黒豆ごはん
酒粕入り豚汁
魚貝温野菜サラダ
黒豆ごはん
当料理講座は
お鍋でお米を炊きます。
黒豆は弱火で
皮に裂け目が入るくらい
フライパンで乾煎りします。
これは１０分炒った時の写真
まだ裂けていない黒豆が
所々にあるので
さらに数分煎りました。
炒っているときの
香ばしい香りが
漂ってきて
香りに癒されます。
あとは
ご飯と混ぜて炊くだけです。
炊きあがった黒豆ごはん
黒豆の色が
ご飯について
綺麗な色です。
酒粕入り豚汁
昆布のだしを取ったあと
この昆布どうしていますか？
捨てるのは
昆布の栄養素も捨てることに
なるのでもったいないですよ。
魚貝温野菜サラダ（バーニャカウダ風）
今回初めて
蒸し器で調理
公民館の蒸し器は
昔なつかしの
大きなアルミの3段重ねです。
今回は2段で蒸しました。
野菜は大きめにカット
にんにくは
バーニャカウダーソース用
にそのまま蒸します。
（火の通りもいいので...）
にんにくが
蒸し上がったら潰して
白みそ
塩麹
豆乳を入れて
よく混ぜる。
上手にソースができました。
蒸し上がったら
みんなで盛り付け♪
完成はこちら
バーニャカウダーソースを添えて
綺麗に盛れましたね。
各班の腸活料理
A班
８回目となると
みなさんの手際も早く
盛り付けも
綺麗にできてるから
料理が一段と
美味しそうに見えます♪
受講生さんの感想
「 酒粕苦手ですが、
食べやすいです。」
「酒粕は体が温まって
いいですよね。」
「カリフラワーとか使わないし
食べないので勉強になります。」
「黒豆ごはんは
嚙みごたえもあって美味しいです。」
「黒豆の香りがいいです。」
など、
お言葉をたくさんいただきました。
また、
先月のサムゲタン風スープを
作ってくださった方から
こんな嬉しいご報告をいただきました。
「先月のサムゲタンを
家で作ったら
家族がすごく気に入ってくれて
お肉を変えたりして
何度も作っています。
もう冬の定番メニュー
みたいになってます。
作るときは
たくさん作って
朝ごはんのおかずにしたり
もしてます。」
ありがとうございます！！
このサムゲタンは
簡単に作れて
本当に美味しいんです。
たんぱく質も
ビタミンも
ミネラルも摂れるから
朝ごはんにもピッタリ！
こうやって
何度も作って
おうちの料理にして下さって
本当に嬉しいです♪
そして
「この腸活料理講座で
すごくレパートリーが増えて
困ってるんですー」
というありがたいお声も♪
8ヶ月という
長いようで短かった
腸活料理講座
皆さんとの最後のランチも
とっても楽しかったです。
ありがとうございました！！
最後は
みんなで記念撮影♡
今回お休みされた方が
お２人いらっしゃいますが、
今期の腸活料理講座は
8名の皆さまと
ご一緒させていただきました♪
ご記入いただいたアンケートには
「次期も開催してほしい！」
と皆さま書いてくださっていて
本当に本当にありがとうございます。
またお会いできることを
楽しみにしております。
ありがとうございました♡
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