【レシピ】塩こうじ入り豆腐ハンバーグ

ボディ＆メンタル美人をつくる食の専門家

心美（こころ）ビューティーフードスタイリスト　理恵 です。

40代になって

カラダやメンタルの不調を感じている方へ

しっかり食べて健康でキレイになれる

食事術をお伝えしています。

「私の不調を改善するには何を食べればいいか知りたい」

「無理な食事制限をせずに－3kg痩せたい」

「食事習慣を変えたい」

「健康でキレイになりたい」

こんなお悩みはありませんか？

あなたの体質にカスタマイズして

ココロとカラダが健康になり

どんどん綺麗になる

食材の選び方、食べ方、

ひとりでも楽しく調理と

食事がつづけられる方法

をお伝えしています。

わたしがおすすめしている食事術は、

五感で食事をつくること

食べることを楽しむ方法です。

五感で調理や食事が

楽しめるようになると

カラダの声を聞けるようになるので、

無理なダイエットをしなくても

しっかり食べれば食べるほど

健康で綺麗でいられる食事が

自分でわかるようになります。

自己紹介はこちら

【レシピ】塩こうじ入り豆腐ハンバーグ

カラダに潤い

【塩こうじ入り豆腐ハンバーグ】

豆腐と
豚ひき肉と
野菜をこねて焼くだけ
の超簡単レシピ

塩こうじ入り豆腐ハンバーグ

のレシピを書きますね。

材料はコチラ

作り方

①玉ねぎは、外皮を剥いて

芯を取り、みじん切りにします。

青じそは、茎を取り除いて

みじん切りにします。

②①の玉ねぎをバターで炒めて、

冷まします。

③豆腐は、ペーパータオルで包んで

電子レンジで600W1分30秒加熱し、

水気をきります。冷まします。

④ボウルに豚ひき肉、②の玉ねぎ、

青じそ、卵、醤油、塩こうじ

こしょうを入れて混ぜます。

⑤冷めた豆腐をあらくくずし

ながら加えて混ぜます。

ボウルの中で10等分にして

小判型にまとめます。

※フライパンは

テフロンを使用しているので

油は引いてません。

⑥フライパンに

ハンバーグを入れて火にかけ

中火で焼きます。

焼き色がついたら裏返し、

弱火で蓋をして

じっくり焼きます。

焼ければ完成♪

【おしながき】

▪豆腐ハンバーグ

▪れんこんとしいたけの

すりごま炒め

▪白菜と大根ともやしの味噌汁

▪グリーンサラダ

▪人参とくこの実の甘酢漬け

▪トマト

▪炊き込みご飯

こんな方におすすめです！

豆腐は、

体の余分な熱を取り除いて
潤いを与えるので、

のどの渇きや咳、痰などの
改善にも効果的。

良質のたんぱく質が豊富で、
カルシウム、鉄、
ビタミンB群など

の栄養素が
含まれています。

また、

豆腐には
大豆イソフラボン
という植物性エストロゲンが
含まれているので、

更年期障害の緩和にも
おすすめです。

豚肉と一緒に摂ることで
植物性たんぱく質と
動物性たんぱく質の
両方を摂ることができ、

ビタミンB群
コラーゲン
鉄
亜鉛

などの
ビタミンやミネラルも
摂ることができます。

私は、

ハンバーグの具材に
玉ねぎと

味のアクセントに
青じそを入れたけど、

この具材は
何でもOK！

人参とかひじき、

青ねぎとかもいいね。

ひじきは戻してから

使ってください。

ハンバーグは
大量に作って
冷凍保存しておけば

お弁当のおかずにも
ちょっと１品
おかずが欲しいときにも
使えます。

今回は
おかずがシンプルなので
炊き込みご飯にして

栄養バランスと
味のバランスを
整えました。

今回のハンバーグは

塩の代わりに
塩こうじを加えたので、

旨味とコクが増して
とても美味しかったです♪

塩こうじがなければ、