ベルちゃんの米粉講座～ご報告編

先日、阿佐ヶ谷のanother～kitchenで開催した
「ベルちゃんの米粉講座～秋を感じるアフタヌーンティー１DAYレッスン」のご報告です。

お料理の写真は、ふみさんのブログを見て下さいね～
ふみさん、いつもご参加くださり、ありがとうございます！

参加者さんの感想をご紹介します

生地をさわることができたり、味を確かめながら出来るところがよかったです。
　（おウチで作れる！が願いですので

）

いろいろなレシピの水分量を手でさわって確かめられたこと！
（微妙な違いは身体でおぼえて下さい

）

ポイントを押さえながら楽しく受講出来ました。
　（何十回も試作をしてるからこそ！のポイントがあります）

わかりやすく、簡単で、とてもおいしい！！
　（ゆるベジの良さですね～

）

これって、米粉？と思ってしまうような、ベルちゃんマジック！！
　（ホント、ベルちゃんのレシピへの研究熱心さは尊敬します

）

材料が同じなのに、みんな違うものになっていて楽しいです。
　（材料は至ってシンプルです・・どこででも手に入る事を大切にしています）

詳しく説明してくれて、これなら家でも作れそうです。
（そうなんです！家で作ってもらえる事を願い、どこまでレシピをシンプルにするか・・。最重要課題なのです

）

子連れなので心配でしたが、子どもにも親切にやさしく対応していただきました。
　（おいしそうに食べてくれる子どもたちのお顔が大好き。いつも幸せ気分にしてくれます

）

スタッフのみなさんお人柄が最高に楽しく、居心地がいいですね～
　（ありがとうございます。脱線しすぎないようには気をつけます・・

）

そのほかにも、いっぱいのコメントをいただきました。
不定期開催にもかかわらず、毎回定員いっぱいに来てくださるみなさま。
お忙しい中、アンケートにもご協力いただき、心より感謝いたします。

そして、裏で黙々と作業をしてくれる　はち。ぷらんスタッフのMさんとさっちん。
今回も２００枚近いパンケーキを焼いたり、ランチ＆スイーツプレートを用意してくれました。
この２人がいないと、私たちの講座はできません。ありがとう！

ベルちゃんのおいしいレシピと、
参加者のみなさんと、
信頼できるスタッフと、
手助けしてくれる、another～kitchenのみなさんと
おいしくなかった試作品も食べてくれる家族と・・

いろいろなこと、いろんな人、がそろって、やっと講座の出来上がりです。
すべてに感謝。ありがとう

次回は、レシピのおまけのお話しをちょっと。お知らせします～

秋のアフタヌーンティーレシピはいかがでしたか？

はち。ぷらんがお届けしました
ベルちゃんの米粉のお菓子講座は無事に終了しました。
雨模様に中、お越しくださったみなさま、ありがとうございました！
小さなお客さまと共に、今回もにぎやかな講座になりました

今回ご紹介した、５つのレシピ。

紅茶のクッキー
オートミールクッキー
りんごのスコーン
パンケーキ
シフォン風ケーキ

基本は、上新粉、豆乳、なたね油、てんさい糖。
レシピに並ぶ材料名はどれも同じよう。

なのに、それぞれ、ぜんぜん違う

見た目、味、食感・・

流石

米粉お菓子のスペシャリストのベルちゃん

しかし、相変わらずの講師業が苦手な講師。
いろいろとお聞き苦しいところもあり、ごめんなさい。

それでも、みなさんのあたたかい優しさに見守られながら、
無事にレシピをお伝え出来ました。
心より感謝です

今回も、どーんとボリュームいっぱいの試食タイム！
小さなお客さまも、もぐもぐ「おいしかった！」と笑顔いっぱい。

帰る頃には雨もやんで、よかったな

次回の米粉講座は未定ですが・・
大変ありがたいことに、ご要望もいただいておりますので、
先ずは、講座が苦手な講師の説得をしたいと思います

講座の様子は、またお伝えします～

ベルちゃんの米粉のお菓子が出来るまで

ゆるベジジュニアインストラクター養成コースの３日間が終了しました。
全国各地から受講に訪れ、スタジオは大賑わい

最終日は自身が「講師」になっての調理実習もあり。
みなさん、一生懸命で・・
キラキラしていて・・
サービス精神旺盛で・・

こんなインストラクターにお料理習ってみたい！と、思わせてくれる方ばかり。

栄養知識が満載な方
話術が面白すぎる方
豆知識がハンパじゃない方
手つきがきれいな方
説明が丁寧な方・・

個性豊かなインストラクターたちに、
全国においしい野菜料理を広めてもらえそうです

はち。ぷらんのオリジナル講座では・・

１１月の講座に向けて、
ただ今、試作の真っ最中～のベルちゃん。

そんなベルちゃんの試作品を食べ比べしましたよ

新作クッキー

サクサク、軽い食感。
米粉なのに、バリンっと、していないんです。
サクサク、かる～いの。
あとは、紅茶葉と、生地のバランス。
少なすぎると、ぜんぜん紅茶の味が引き出せない。
多すぎると、苦味が出るので、甘みが負けちゃう。
おいしいバランスをみつけるまで続きます。

りんごのスコーンは・・
「久びさに、まずいモノが出来っちゃった～！！」からのスタート

食いしん坊の２人。
思いつきから、新作のレシピを生み出されることも多いのですが・・

今回も、「こんなかんじでさ～、あんな風に作れたら、いいよね～」と、妄想から入る。
その通りのイメージをぶっつけ本番で試作するベルちゃん

・・・

打ち合わせの時、
「あまりの酷さに、はち。さんには持って来られなかったよ～」だって

でもね、そこはベルちゃん。
次に会うときには、おいしいものになっちゃってるの

この間の試食した時は、もう、「おいしい～

」スコーンになっていましたよ。

そんな、ベルちゃんの講座は１１月９日です。
ありがたいことに、満席になりました！感謝。

早く、みなさんにも食べていただきたいな

ホットプレートな一日。

みなさん、皆既月食はご覧になりましたか？

雲が多くて、見えたり、隠れたり。
ベランダにずっと出ていたら、寒くなってしまいました。

うっかり、風邪引かないように、そろそろ寒さ対策も気をつけなくちゃ

そんな季節になりましたね～

そろそろホットプレートの出番だな。

先日の台風では、東京の学校は休校になったところが多いようです。

この地域も、週末にお便りが出ていましたが、
「今まで、一度も休校になったことがない。」と小さいさん。

そう、朝になると警報が解除され・・しぶしぶ登校。

今回も同様に思っていました。が…

しかし！

まさかの休校～

そして、私が参加予定のお料理講座も「中止です。」のお電話が・・