今年の栗仕事　〜体と気持ちの擦り合わせ〜

今年の栗仕事！

安曇野の実家から栗が届いたので

さっそく圧力鍋で煮ました！

4.5リットルの圧力鍋の満量ギリギリの量(笑)

茹でるより楽ちーん

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こんにちは、Haruru料理教室主宰／料理家　双葉です

Haruruがお伝えする料理は季節の食材を使った体に優しい野菜中心のメニューです。

食べて体のメンテナンス・アンチエイジングができる、
季節の食べ方・調理法を取り入れた無添加ごはんが基本となっています。

体に負担をかける白砂糖､添加物が入った○○の素や調味料等は使いません。
なのにラクチンで簡単、時短で美味しい！のが自慢↑*

そして「料理・キレイ・健康のなぜ？」の知識も知れる
あなたに合った食べ物や食べ方も知れる

そんなお得な料理教室です。

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さて、実家からの栗と言えば……
虫がいないわけがない。。。

販売用に育てた栗じゃなく、
自然なままのそこらへんに生えてる栗の実なので…
あぁ怖すぎる。。。

毎年背筋をゾクッとさせながらの作業。

母いわく「今年は虫はいないよ」と。

いやいや、毎年それ聞いてるしっ！

今年も覚悟を決めていざ栗仕事！！

虫、ほとんどいなかった👐ﾊﾞﾝｻﾞｰｲ🙌

栗は形を気にしないのであれば
圧力鍋で煮るのががオススメ。

圧がかかったら10分加熱→自然放置で圧を抜き、
温かいうちに縦半分に切って鬼皮と渋皮を剥きます。

なのでいい感じにコロッと取れる時もあれば、
小さく割れるのや、
スプーンでほじくったの。

3つに分けられます↓↓

スプーンでほじくった粉々の栗はポタージュに。

小さく割れたのはマロンクリームに。

大きなのは料理に使います

でもマロンクリーム、作るかなぁ。

最近は仕事以外で甘いものを作ったり、
買って食べたり、が激減しました。

あまり欲しなくなった感じかしら？

→スタバのホワイトホットチョコレートだけは別ww

年齢を重ね、
老眼も更年期も白髪も心配する歳ともなり、
また体質が変わってきたようです。

体の声を聞く。

体質が大きく変化する時は特にちゃんと聞くように
私は心がけていて。

それでも聞き取れずに「あわわ」となることもある。

けれど出来るだけ素直に体の声を聞き入れて体に無理をさせないようにしようと思っています。

体と気持ち(あぁしたい､こうしたいという欲)の擦り合わせって本当に難しいけど大切！！

なので出来るだけ日々のごはんでその擦り合わせがラクになるようメニューも考えてるんですよ

「食をベースとした体と気持ちのすり合わせ」にはやはり経験や知識も多少必要かも。

けれど出来ないわけじゃないので、
少しでも体と気持ちの変化や差に気づいたら
体の声に耳を傾けてみてくださいね。

もし一人では難しいとなればご相談承ります

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