昨日の味噌づくりは昨年も一緒にお味噌を仕込んだ、MさんWさんの仲良しペア
今年のお二人の「つくる手」は、力強さと優しさに分かれました
こんにちは！
季節に寄り添った食と、バランスごはんを丁寧に作ることで
セルフメンテナンスできる術を身につける。
Haruru料理教室の双葉です。
昨年のお味噌作りを思い出しながら、お一人で自分だけの味噌を仕込んでいただきます。
それぞれの想いがそれぞれの味噌に伝わって、
同じ材料、同じ分量なのに仕上がりに違いが。
生麹なので容器に詰める前に味見が出来るんですが、明らかに味も食感も違う
塩をジャリジャリと感じる感じが合ったり、
生麹と大豆がまだしっかり混ざっていなかったり。
途中私もチェックしながら、お二人が「これで良し！」と想いが沸いたところで容器に詰めました。
去年お二人が一緒に仕込んだお味噌も味見をしましたが、
同じ材料
同じ分量
同じ日
に仕込んだのに、味が違う。
それは人それぞれ持つ常在菌の違いであり、
お家に持ち帰ってから保管しておく「場」の違いで合ったり。
様々な要因があります。
加えて「同じ人」が作っても、毎年味が違う。
これが手づくりの楽しさだったり、
自然の力だったりするのですよね
1年後にまたお二人でHaruruで出来上がったお味噌を味見をしあって、
その後またお味噌を仕込みます。
→1年後の予約も完了ww
今日のお二人のお味噌も美味しくなーれー
.
.
.
無添加ごはんで健康で元気な体づくり、心地よい暮らしをめざしたい方のための料理レッスンを名古屋市東区(ナゴヤドームから車で5分程)で行ってます。
→2月は安曇野の米麹と丸大豆等を使った自家製無添加みそ作りのため、通常レッスンはお休みをいただきます
→2月27日(水)無添加ソーセージレッスンを皮切りに通常レッスンスタート(募集中)
自分にあったレッスンや食べ方で、
自分のからだを整える食の知恵を学んでみませんか？
免疫力アップ、マクロビごはん、バランスごはん、季節の食べ方などに
ご興味がある方にオススメです。
ご希望のレッスンとご希望のお日にち、お悩みなど、
まずはお気軽にお送りください
↓↓
募集中のレッスン
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
体・心と向き合って未来の自分を作るプログラム【心地いい自分づくりレッスン】
作りたい料理を好きな時にいつでもリクエスト 【リクエスト・レッスン】
料理の美味しさは野菜の切り方にあり！【野菜の切り方レッスン】
あなたに足りない栄養や過剰なものが分かる【双葉チェック】
香りで感情を整理して人生をナビゲート！【エッセンシャルオイルリーディング】
(モニター募集中)
■レシピ開発､執筆などお仕事のご依頼はこちらへお願いいたします
■アラジングラファイトグリル＆トースター及びグラファイトグリラーを使った
双葉オリジナルレシピ アラジン公式サイトにて公開中！！
*メニュー考案/レシピ作成/カメラ撮影/スタイリング すべて担当させていただきました
グリル＆トースターレシピ グラファイトグリラーレシピ
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*