塊肉を上手に焼くには、コレが最善ではないかしら？
こんにちは！
病院でも料理教室でも教えてくれない、
季節にあったホントの食事術。
Haruru料理教室の双葉です。
土曜日の【リクエスト・レッスン】はがっつりローストポーク
どうですか？この塊感！
切ってサーブしている間じゅう
生徒さまお二人もがぶり寄り
さて、塊肉を焼く時って
｢中まで焼けてるかなぁ｣
｢せっかく焼いたのに硬かったらイヤだな
｣
と思ったりしませんか？
ここにもやはりちょっとしたポイントがあります
これさえ守れば中までしっかり火が通ってるし、
柔らかジューシーに焼き上がるんですよ！！
そのポイントは、、、
塊肉をしっかり常温に戻しておくこと
｢え、そんなこと？｣
と思いました？
でもね、皆さん この｢しっかりと｣をやってない方多いんですよ。
この時期、２〜３時間室温に置いておくだけではまだ肉は冷たいです。
ちゃんと触って、常温に戻っていることを確認してくださいね
そしてローストポークをやるなら肩ロースの塊がオススメ
適度に脂の刺しが入っているのでジューシーに柔らかく仕上がります。
やってみてくださいねー
またレッスンの様子は改めて。
【近々のレッスン】
12/12(水)
冷え、腰痛、乾燥、頭痛、月経痛。。
女性によくある冬の不調を食で解消する術をお伝えします！
自分にあったレッスンや食べ方で、
自分のからだを整える食の知恵を学んでみませんか？
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