お久しぶりの、我が家ごはん。
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harurufoodstudio では時々アップしている気もしますが、
ブログではどれくらいぶりでしょう？
今晩はレッスンの試作も兼ねての、手軽ごはん
こんにちは！
一旬の美味しさを大切に、季節の食べ方(調理法)で
自分メンテナンスできる食事術。
Haruru料理教室の双葉です。
鯖を使った丼。
水キムチレッスンで使い切れなかったキュウリを使ったけれど、
やはりもう今の時季の体には合いませんね～
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水キムチに興味がある方必見！
次回は10月30日(火)に開催します→残席1
10/30(火)
便秘解消､エイジングケア､ダイエットに！「水キムチレッスン」
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体が冷え過ぎるといけないので、副菜は金平ごぼうに。
ごぼう、人参はそれぞれ太さを揃えること。
美味しい金平ごぼうを作るのに欠かせません。
野菜の太さや長さ、大きさを揃えることは結果、料理の仕上がり・美味しさに直結します。
もし太さが違うごぼうを同じ時間炒めたら、どうなるか？
→柔らかくふにゃっと曲がった細いごぼう
→ゴリゴリっとした食感が残った太いごぼう
というように、固さに違いが出てきます。
仕上がりは「太いごぼう」にきちんと火が通らないと食べれませんから、そちらに合わせますよね？
すると細いごぼうは干からびるか、ふにゃふにゃか
調味料の浸み込み方も違うから、細いのはショッパイ、太いのは味が薄い。
な～んてことも
そう考えると野菜の切り方って大切。
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時短＆おいしさの秘訣は、野菜の切り方にあった！！
リクエストにて開催中！
希望日をお書き添えの上、お申込みください
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私もごはんを作るたびに「野菜を切ること」にすごく心配りをします。
太さが揃っているか
作りたい料理＆陰陽調理にその切り方が合っているか
（切り方や調理法にも「陰陽」があります）
この切り方で「今日食べたい食感」になるか→マニアック
そんなこんなを考えてるんですよ。
そして「切る」ことも好きだし、
「揃える」ことも好きだし→マニアック
「食材の組み合わせの妙」＝実験・冒険も好きだし、
何だかんだ私は料理という実験が好きなんだなぁと今さらながらに想ってしまうw
そんな日々の料理実験（←言い方
）から生まれた無添加でカンタンな秋ごはんのレッスンを11月に予定しています。
冬を越すために今の時季にしておきたい！
秋の養生ごはんレッスン(仮名)
今週中にご案内したいと思っています。
乾燥のこの時期に食べたい秋野菜をたっぷり使った養生ごはん。
体に現れた不調を読み解いて、日々のごはんで体メンテナンス＆ケアする方法もお伝えします。
募集まで今しばらくお待ちくださいね！
自分にあったレッスンや食べ方で、
自分のからだを整える食の知恵を学んでみませんか？
ご希望のレッスンとご希望のお日にち、お悩みなど、
まずはお気軽にお送りください
↓↓
募集中のレッスン
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体・心と向き合って未来のなりたい自分を作るプログラム【心地いい自分づくりレッスン】
作りたい料理を好きな時にいつでもリクエスト 【リクエスト・レッスン】
料理の美味しさは野菜の切り方にあり！【野菜の切り方レッスン】
あなたに足りない栄養や過剰なものが分かる【双葉チェック】
香りで感情を整理して人生をナビゲート！【エッセンシャルオイルリーディング】
(モニター募集中)
レシピ開発､執筆などお仕事のご依頼はこちらへお願いいたします
アラジングラファイトグリル＆トースター及びグラファイトグリラーを使った双葉オリジナルレシピ
Aladdin-recipeアラジンレシピ公式サイトにて公開中！！
*メニュー考案/レシピ作成/カメラ撮影/スタイリング すべて担当させていただきました グリル＆トースターレシピ グラファイトグリラーレシピ
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