今日から始まった「水キムチレッスン」
キムチというと辛くて赤い、唐辛子を使ったキムチを思い浮かべますよね。
でも水キムチは辛くなく、色も付かないサッパリ浅漬け感覚で食べれるキムチなんです
こんにちは！
病院でも料理教室でも教えてくれない、
季節にあったホントの食事術。
Haruru料理教室の双葉です。
本場韓国では手術後の病院食で、この水キムチを食べるんだとか。
それくらい栄養もフィトケミカルも乳酸菌などの有用菌もたっぷり
ふだんの食事にぜひ取り入れて欲しい一品です。
今日のレッスンでは人数が多かったこともあり、
事前に３種類の水キムチをお作りして食べ比べていただきました。
それぞれ少しずつ野菜を変え、
レシピも変えたので、
自分がどのタイプの水キムチか好みか(好みの味か)を選びやすかったと思います。
好みが分かるとお家ですぐに作りやすいですもんね
水キムチは動物性の食材は入りません。
なのでビーガンやベジタリアン、マクロビアンの皆さまにも安心して作っていただけるのも魅力的
そして何より、調味料がシンプル。
一般的な唐辛子のキムチのようにいろんな調味料・食材を揃えなくても、野菜室に残った野菜があればかき集めてすぐに作れちゃう
そして｢やっぱり双葉さんよね｣と言われるけれど
レシピ検索で出てくるような一般的な作り方では、作りません。
一般的な作り方だと発酵がうまくいかなかったり、
食中毒になる可能性が高い作り方のものが少なくないからです。
自宅で発酵食品を作る際には、食中毒にならないためにも腐敗菌には特に注意が必要！
それらを踏まえて、
安心して食べれる安全性のある作り方
それでいて作りやすい
アレンジも簡単
そんな双葉オリジナルのレシピでお伝えしていますよ
レポート＆お客様の感想は改めてお伝えします！
水キムチに興味がある方必見！
10月は残り2日開催します！
10/12(金)及び10/30(火)
便秘解消､エイジングケア､ダイエットに！「水キムチレッスン」 各残席２
12日(金)参加希望の方→11日(木)20時までにお申込みください
折返しすぐにご連絡いたします！
自分にあったレッスンや食べ方で、
自分のからだを整える食の知恵を学んでみませんか？
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*メニュー考案/レシピ作成/カメラ撮影/スタイリング すべて担当させていただきました グリル＆トースターレシピ グラファイトグリラーレシピ
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