作り置きで当日作業30分！運動会のお弁当　事前準備〜完成までの流れ

当日の朝、おかず（細巻きは除く。）を作る作業は30分くらい！

洗い物も少なく、後片付けも楽ちんでした＾＾

先週の日曜日、娘が通う幼稚園の運動会でした。

うちの幼稚園は、午後からもあるので、当日の一大仕事がお弁当作り！

毎年、両方のおじいちゃんおばあちゃんが来てくれるので、6人分です。

去年のお弁当はこんな感じでした。
→　

作り置きで楽チン！野菜たっぷり運動会のお弁当レシピ付き。

今年は少しハードスケジュール。

金曜～土曜日に、キッズ食育トレーナーの講習が東京でありました。

おそらく、帰ってくるのが前日の夜8時過ぎ。。。

前日にはほぼ何も出来ないし、当日朝も疲れてそう・・・。ということで、ちょっと工夫を＾＾

※ちなみに、娘は金土とおばあちゃんちに。
　土曜日の夜に、主人が家に連れ帰ってくれました。家族に感謝

工夫のおかげで、朝、おかずを作る時間は30分、後片付けも楽ちん、想像以上に楽できました！

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

まず、メニューのご紹介から。。。

左上から時計周りに・・・

揚げない鶏の唐揚げ
はんぺんと枝豆の卵焼き
こうや豆腐と野菜の煮物
たこさんウインナー
かぼちゃのさっぱりゴマ和え
大根とにんじんのぬか漬け（ぬか床一年生）
枝豆(冷凍)、プチトマト

印が、事前に作り置きしたものです。

細巻き（きゅうりと塩昆布、たくあん、しば漬け)

※かっぱ巻きは、しょうゆなしで食べられるように、きゅうりに軽く塩をして（出てきた水分は拭き取る）、塩昆布を一緒に巻き込みました。

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

では、おかず作りの流れをご紹介します！

1週間前の週末にしたこと。

こうや豆腐と野菜の煮物と、かぼちゃのさっぱりごま和えを仕上げて冷凍する。

唐揚げ用の鶏もも肉に、下味と片栗粉を揉み込み、ジップロックで冷凍する。

右上のジップロックは、こうや豆腐の煮物です。
これは、面倒なら野菜と一緒に煮ても良いです。

今回はお弁当なので、野菜の煮物は水分を飛ばしてしっかり味に仕上げたい。
一方、こうや豆腐は出汁をたっぷり含めて仕上げたたほうがやっぱり美味しい。
ということで別々に煮ました。

※こうや豆腐の煮物は、だし付きで、レンジでチンするだけで出来るタイプのものが市販されているので、それを利用してもいいと思います＾＾

人参、たけのこ、油揚げは、 茅乃舎だしを使い、味付けはみりんとしょうゆ。
薄口しょうゆ使い、色を綺麗に仕上げました。

↓かぼちゃのさっぱりごま和えは、こちらのレシピです。

【お弁当おかず】冷凍可能かぼちゃのさっぱりゴマ和え

by 河埜玲子

調理時間：10分

Comment

チンして和えるだけ！煮物より簡単で、汁気がないのでお弁当に最適。少し加えたお酢でさっぱりとし、傷みにくくなる効果も。かぼちゃとゴマで、美容と健康にも良いです。

揚げない鶏の唐揚げは、下味と片栗粉をつけた状態で冷凍。

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

金曜日朝（運動会の前々日）、東京に飛び立つ前にしたこと

大根とにんじんをぬか床に漬ける。

ぬか床一年生で漬けたぬか漬けは、くさくないので、お弁当にも入れられます！！

ぬか床一年生について詳しくはこちらの記事を・・・
→くさくない・面倒でないぬか漬け？！おすすめ商品です。

大根とにんじんは、やや漬かりにくいので、長めに漬けても大丈夫です＾＾

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

東京から帰ってきた夜（運動会の前日夜）にしたこと。

駅からの帰り道に、プチトマトやレタス、細巻きのきゅうりなど生野菜を購入。

ウインナーをたこさんに切る。

お米を洗ってタイマーをセット。

すし酢を合わせておく。

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

運動会当日の朝！

お弁当作りを格段に楽にしてくれたのが、唐揚げを焼いたパナソニックさんのビストロ　NE-BS1200！
焼く・煮る・蒸す・揚げるが、これ一台で出来てしまう、オーブンレンジです。

唐揚げは、凍ったまま（！！）グリル皿に並べて、あとはビストロにお任せ。

なんと予熱が不要なんです！

この予熱不要って、本当に便利。
今まで、オーブンやグリルのの料理ってあまりしなかったんですが、予熱がないだけでこんなに抵抗がなくなるとは！
今では、レンジ感覚でほぼ毎日使っているくらいです。

今回も、500gの唐揚げが、ほっておくだけで一気に完成！

凍ったまま焼いたら、肉汁が溢れ出て、パサパサになりそうですが、水分はほとんど出ておらず、中身は肉汁たっぷりジューシーに仕上がっています。

イマイチ、美味しさが伝わらない写真ですみません。。。

しかも、洗い物はグリル皿1枚と超楽チン！
フッ素樹脂加工で、汚れもすっと落ちます。

普通に500gも揚げていたら、調理も後片付けもどんなに大変だったことか。。。
コンロ周りも汚れますしね。

そして、ビストロが唐揚げを焼いてくれてる間、完全に手が離せます！
なので、その間にタコさんウインナーを焼き、卵焼きが仕上がってしまいました＾＾

普通に揚げ物をしてたら、なかなかこうはいかないですよね。＾＾

卵焼きも、楽ちんに失敗なく、かつ美味しく出来るよう、ちょっと工夫。

↓　こちらのレシピです。

【お弁当おかず】巻かずにふわふわ！はんぺんと枝豆の卵焼き

by 河埜玲子

調理時間：10分

Comment

はんぺん入りなので、旨味たっぷりでふわふわ。巻かずに半分に折りたたむだけで、綺麗な卵焼き出来てしまいます。枝豆が食感と見た目のポイントに。

手で潰したはんぺんを混ぜ込むことで、出汁を使わなくても、旨味たっぷり。

何回も巻かずに、卵焼き器で半分にパタンと折りたたむだけで、ふわふわで厚みのある卵焼きが出来ます。

これで、おかずは完成！

おかずのみなら、当日の作業は30分ほどでした

洗い物も、大きいものはグリル皿と、フライパン、卵焼き器、ボウルを１個・・くらいだったので、すごく楽。

余裕を持って、細巻き寿司に取りかかれましたよ

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

最後は、ホームセンターで買ってきた、オードブル容器に盛り付け！

作り置きしておいたかぼちゃ、野菜とこうや豆腐の煮物、冷凍枝豆は、凍ったまま入れます。

保冷剤代わりにもなるし、自然解凍でそのまま美味しく食べられます

この容器、間仕切りされているので詰めるのが本当に楽チン！

疲れて帰ってきた後にお弁当箱を洗わなくて済んだのも、本当に助かりました。

*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆

事前の準備と、オーブン使い、容器を工夫することですっごく楽チンだったお弁当作り！

冷たいご飯が嫌で、お弁当はパンしか食べない娘も細巻きならパクパク食べてくれました。

実は、個人的には、おにぎりより細巻きの方が作るのが楽なので良かったです。

運動会は、とても良いお天気に恵まれ、暑いくらいでした