人参まるごと１本！人参シフォン～

本日のおやつは「人参シフォンケーキ」です。

今日のシフォンはね～カワイイ色です。
（画像はちっともピンクじゃないね(~_~;)）

人参のすりおろしが1本入っています。

そして

ココナッツファインも入っていて

ココナッツのふんわり風味と

シャリシャリっとあたるココナッツファイン。

とっても美味しいです。

あ、

人参嫌いのお子様にはとってもいいわよ～～

人参の味は何もしません！

すりおろして、生のまま生地に混ぜます。

今日のシフォンは２０ｃｍの型で

卵白３個の全卵４個です。

卵白の量によってスポンジの出来がいつも違います。

ジュワっとが際立ってる時とか

モチっとが際立ってる時とか

毎回違います。

フィリングの入れる内容にもよるんでしょうね。

安定してないレシピですが（結構適当なので。。。。）

毎回、美味しく出来るので

シフォン作り楽しんでます！ 

ピール・第二弾！～夏みかん編～

本日のおやつは「オレンジピール」「オランジェット」です。

今日は2度目の更新！

今日は１日中、オレンジの香りに溺れていました～。

昨夜から夏ミカンの皮をお水につけて

今朝、カットして２回ゆでこぼしお砂糖で炊きました。

お友達のお庭で出来た夏ミカンです。

もちろん無農薬。

その友達はお砂糖のみで煮込んだって言ってたので

前回はお水も入れたのだけど

お砂糖のみで～。

果汁が出てきてﾅｼで充分でした。

お砂糖の量は皮の６０％弱にしました。

しっかり甘かったよ。

で、

表皮は削らなかった。

そのまま作りました。

すごい量作ったので

そのままいきましたが

問題なかったよ、私的には。

削ったのより少し弾力があるかもだけど。

そこも、ねっちりとした歯ごたえとしてオッケーでした！

しかし今日は１日中かかった。

火を入れたり

鍋で寝かしたり

かなりだらだらと時間かけました。

テーブルに置いておいたオランジェットは

みるみる無くなっていきます。。。

すごい時間かかったのに

食べるのってあっと言う間ですね～

普通は２～３本と珈琲で終わるはず。

そんなにパクパク食べるもんじゃ～ないと。。。

ま、

止まらないんだけど(~_~;)

乾燥させてないのは冷凍にしました。

これも

パンやシフォンに使っていきます～楽しみ～♪

クロワッサンです♪

本日のパンは「クロワッサン」です。 

とても久しぶりに作りました～。

もうすぐ中級コースに登場のパンです。

折り込み、冷却～～～っと

少し時間がかかるので

私も日々のパンにはあまり作りません。

ゆったり時間のある時にね（*^_^*）

でもね、

この出来上がりの美味しさ思うと

ちょっと多い工程はオッケーですょ！

しかも

その作業も楽しかったりします。

やっぱり積極的にデニッシュを～って結論です。

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余談ですが～

娘ちゃん１は無事高校の内定をもらえました（*^_^*）

春からは高校生なんだぁ～！

 

2月２１日のレッスン～中級です★

本日は中級コースのレッスンでした。

メニューは

「ピタ」「ババ・オ・ラム」「グラハムスコーン」

ピタはグラハム粉の粗引きが入っていて

熱々に焼いておいた天板にのせて焼きます。

生地がびっくりして中に空洞が出来ます。

ピタにとってはこの空洞がとっても大切です。

成功か成功ではないかはこの空洞のみ。

失敗はただのペッタンコのパンですね。

今回は全部大成功！でしたよね^^

お好きな具を詰めて。

ランチのぴったりですよ。

ババはラム酒のきいた冷やして食べるパンです。

甘くて香りもよくて美味しいです～♪

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いつも楽しい時間をありがとう～♪

いろいろお話してると

いろいろ刺激もらえます！

では

また次回のレッスン楽しみにしてますね（*^_^*）


ありがとうございました♪ 

 

２月２０日のレッスン♪

本日は中級コースのレッスンでした。

メニューは

「ピタ」「ババ・オ・ラム」「グラハムスコーン」です。

お花好きの生徒さん。

今日は来る途中で可愛い春の花を買って

持ってきてくれました♪

春色。

淡い紫のスイトピーと生成りのチューリップ。

テーブルが一気に春です（*^_^*）


少し日射しも春を感じるかな。

ほんの少しね。

早く暖かくなってほしいですね。

今日もとっても美味しく出来上がりました。

中級クラスからは少し難しいパンですが

その分満足していただけると思います～。

ありがとうございました♪