本日のおやつは「オレンジピール」「オランジェット」です。
今日は2度目の更新！
今日は１日中、オレンジの香りに溺れていました～。
昨夜から夏ミカンの皮をお水につけて
今朝、カットして２回ゆでこぼしお砂糖で炊きました。
お友達のお庭で出来た夏ミカンです。
もちろん無農薬。
その友達はお砂糖のみで煮込んだって言ってたので
前回はお水も入れたのだけど
お砂糖のみで～。
果汁が出てきてﾅｼで充分でした。
お砂糖の量は皮の６０％弱にしました。
しっかり甘かったよ。
で、
表皮は削らなかった。
そのまま作りました。
すごい量作ったので
そのままいきましたが
問題なかったよ、私的には。
削ったのより少し弾力があるかもだけど。
そこも、ねっちりとした歯ごたえとしてオッケーでした！
しかし今日は１日中かかった。
火を入れたり
鍋で寝かしたり
かなりだらだらと時間かけました。
テーブルに置いておいたオランジェットは
みるみる無くなっていきます。。。
すごい時間かかったのに
食べるのってあっと言う間ですね～
普通は２～３本と珈琲で終わるはず。
そんなにパクパク食べるもんじゃ～ないと。。。
ま、
止まらないんだけど(~_~;)
乾燥させてないのは冷凍にしました。
これも
パンやシフォンに使っていきます～楽しみ～♪