沖縄食材スペシャリスト検定
いろいろな資格があるのですね
「セッチMAN」も最近知りました
平日なので試験を受けることができませんが・・・もうすぐ試験日が近づいていますね
http://www.shokunokaze.com/?page_id=18
●個人的には、「沖縄食材図鑑」を注文したのですが
到着が楽しみであります
さて、話は変わりますが・・・北陸は、寒い日が多くなりました。
海好きな方なら「海猿」でしょうが
山好きな方なら「岳」でしょう
どちらも、共通な「命」というキ-ワ-ド
●DVDのレンタルも開始されているので・・・オススメします
こういうのもあるんですね
温泉ソムリエ セミナ－ 後編 豆腐づくり と Lady・Kaga（加賀）
昼食をいただきお腹もふくれたところで・・・
講義は、大切なポイント「温泉分析書」の読み方へと突入していきます
何気に、目にする「温泉分析書」をじっくりと見る方も少ないのではないでしょうか
ここでは、その「温泉分析書」の見方・解読方法をじっくりと勉強していきます
●仮に例にあげるなら、「美人の湯」というのは数多くありますが・・・温泉の成分的には「美人の湯」
は温泉の成分の作用であることは認められていますが、「適応性」「美肌効果」という項目はなく、「温泉分析書
上」では存在しません。一方、一般的には「切り傷」「火傷」「慢性皮膚病」に適応症がある泉質は、肌の蘇生効
果があると考えられているので「美人の湯」と呼んでいいと思われています。
そこで、一般的に言われている「美人の湯」は泉質名で判断しなければいけません
「炭酸水素塩泉（重曹泉）」「硫黄塩泉」「硫黄泉」を「三大美人泉質」と呼んでいます。
また、ph7.5以上の（弱）アルカリ性の温泉も美肌効果があることから、「弱アルカリ性単純温泉」を
加えて「四代美人泉質」と呼ぶことが出来ます。
石川県でいうと・・・輪島のねぶた温泉 http://www.notonosho.co.jp/onsen.htm
や
白峰の総湯 http://www.shiramine.gr.jp/souyu/index.html
が分かりやすいでしょうか。
◆入浴時の肌のつるつる効果は、古い角質が溶けていることを意味していて肌の再生が期待できます。
◆入浴後は、人により過剰に脂分なども不足するために保湿が必要な場合があります。
さて、講義の最後は「豆腐づくり」と「足湯」の体験になります
片山津商工振興会主催で「地元の小学生」や「観光客」の中でも人気のプログラム
■魅力はなんと、「にがり」の代わりに「温泉水」で「豆腐」をつくるという驚きの豆腐づくり
●源泉は、少し塩味があり苦みもあります。
●しばらくすると・・・本当に豆腐が固まりだすのにはびっくり
●塩化カルシウムが作用しているのか
塩化マグネシウムは温泉分析表にはないようだし・・・
●最後は、おぼろ豆腐風でまろやかな豆乳の風味を味わいます
●食後は、足湯に出向き「温泉たまご」をいただきました。
●ごちそうさまです。浸透圧で、塩味も抜群。
●無事終了いたしました。
●お世話いただきました方々、誠にありがとうございます。
食と温泉の関係が楽しいひとときでありましたぁ～
最後は、最近人気のこの映像で・・・
http://video.search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%83%AC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%BB%E5%8A%A0%E8%B3%80&ei=UTF-8&rkf=1&oq
●加賀温泉郷のLady・Ｋａｇａ （加賀）をご覧いただければ幸いです
温泉ソムリエ セミナ－ 前編
最近、旅先で何かと体に癒しを与えてくれる「温泉
」
おまけに、北陸は冬本番を迎えるにあたり「温泉
」の季節にもなりました。
「温泉って」・・・以外にも情報誌等を頼りに探している自分
興味はあるけど・・・その詳細は意外とわからない。
人気があるから⇒行く
雑誌に出ているから⇒行く
・・・などと選択もけっこう人まかせであることに気がついた
入浴といえば・・・毎日入るし、食事と同様とても大切で身近なことである。
そこで
温泉のセミナ－に参加して「温泉」の知識と「正しい入浴方法」を勉強しようと決意した
●午前中は、自己紹介をふまえて「温泉の基礎知識講座」を学んだ。
日本には、とても温泉が身近で多いが・・・温泉の定義や話の内容に釘付けとなった
■温泉とは■
「温泉」には、「温泉法」で定められた定義があるのです。温泉法による温泉の条件とは下記の通りです。
「温泉」とは、地中からゆう出する温水、鉱水及び水蒸気その他ガス（炭化水素を主成分とする天然ガスを
除く。）で、別表（ここは今回省略します）に揚げる温泉又は物質を有するものをいう。
①源泉温度が25℃以上であること。
②「溶存物質の総量」「リチウムイオン」「水素イオン」「沃素イオン」「フッ素イオン」「メタけい素」「重炭酸そう
だ」など含有成分に関する19の特定の条件のうち１つ以上規定値に達しているもの。
◆つまり、源泉温度が２５℃以上あるか、それより冷たくとも19の成分の条件のうち１つでも規定値に達して
いれば、「温泉」と名のれるのです。
冷たくても温泉、成分がなくても温泉となりうるのです！ （テキストより）
こうやって教えていただけると分かりやすく、どんどん温泉ワ－ルドに引き込まれていきます
●講師の家元 遠間 和広 先生のお話は「冗談と真面目なお話」で会場を盛り上げます
さて、お昼は「片山津温泉街」の洋食屋さんで昼食をいただきました
（各自昼食）
●創業39年の老舗店「グリル 竹」さん。
●注文したのは、「トンテキ」単品と「ご飯・みそ汁」のセット
●お店の奥さんは、気さくで優しく。おかわりの「ご飯」に「カレ－」までサ～ビスしてくれた。
●なんと、サラダも、おかわりでサ～ビスしてくれた。
●コ－ヒ－にチョコまで・・・サ～ビスしてくれた
ごちそうさまです
片山津商店街の「魅力店」見つけちゃいました
グリル 竹
11：00～20：00
☎0761－74－3415
休み：木曜
～後半：豆腐づくりにつづく～
初 海遊館
日曜日は、ホテルで朝食を済まして・・・すぐさま後ろの船着き場へ
この日は、天気も良好で昨日の天気が嘘のようであった。
海遊館までは、船で１０分足らずと短時間で行けるところが魅力であった。
車も、１：００までは同一料金だったので安心して駐車ができました。
●水族館は、やや混みぎみでしたが・・・子供達も満足そう
●帰りは、この後ろ姿都会の水族館で思い出ができたかなぁ
セッチMANは・・どちらかといえば「USJ」よりも「水族館」のほうが好きだけどね
～つづく～
ユニバ－サルポ－トでのんびり夕食
雨のため「ＵＳＪ」を半日で終了した我が家の「大型テ－マパ－ク」デビュ－は、またたく間に終了した。
今回学習したのは、雨の日対策をどう考えるかであった
特に、家族連れでは子供の負担が大きいように思えたからだ
オフシ－ズンは、アトラクション入場券は当日購入でもよさそうです。天気を見ながら検討して・・・。
最悪は、海遊館に切り替える方がいいかもしれない。
我が家は、事前に「優先入場券」を購入していたので変更ができなかった感じ。
とは、言っても・・・これも翌日が晴れたから言える結論なのであまり参考にならないですね
●長靴・雨具を持って入場するのが「ベストアンサ－」のようです
さて
私的には、早く予定が終了したのでお昼から
をいただきご機嫌になってしまった。
ホテルは、１５：００からのチェックINだったので
１BOXのMY CAR（後部座席はお布団を敷いてあります）で子供達のお昼寝timeをとりました。
お昼寝後は・・・。
のんびりと、ホテルの「REX カフェ」でハシゴをいただいた。
それにしても、恐竜だらけで面白い
夕食は、ブッフェで・・・のんびりといただいた
●食後は、珍しくもチョコレ～トでフォンデュ
それにしても、今日は食べて飲んでのお祭り三昧のような一日でした。
ごちそうさまでした。
またまた珍しくも飲んだ「ロゼ
」で酔いは最高潮
八時過ぎには目蓋のシャッタ－
が降りてしまいました
～つづく～
USJ de ランチ
土曜日は、不運の雨
離島では、天気の見方が多い
晴れ男は惨敗した
今回は、上のチビちゃんのかねてからの希望の「USJ」にやっとで訪問することが出来た。
なぜなら・・・身長制限のあるアトラクションにようやく乗ることが出来るから
ぎりぎり１０７CMクリア～
最近は、恐竜が「Myブ-ム」らしい
ジェラシックパ-クの静かな胸騒ぎに表情が明るかったかなぁ
今回は、雨のためで一番最初に目的を果たしたんですが・・・これが正解だったかな
雨具を持参するも、足元は「ズブ濡れ」
こんなときに、登山用のレインウェア-が役に立つとは・・・笑っちゃう
施設内を歩き回るも・・・午前中で他の予定は中止にしました。
だけど、子供達は楽しそうに喜んでいたので「ホッ」としました。
・・・ということは、食べるほかありませんね
早目の、お昼で「グリルチキンのクランベリ-ソ-ス」をいただきました
●程良い酸味が印象的。もうすぐで・・・クリスマスなんですねぇ。
●ブッシュ・ド・ノエルで気分も最高潮。スヌ-ピ-は、目の前でお皿に描いてくれたので子供達も喜んでいた。
ごちそうさまでした。
雨の日でも、周りの人々は明るく優しく温かだった。
やはり、ここは居心地がいいなぁ
ありがとう「USJ」
～つづく～