ベーグルサンドでお花見ランチ

我が家のテラスから見える1本の桜も七分咲きくらいでしょうか、まだ満開とはいえませんが、かなり綺麗になってまいりました

写真は逆光なのでイマイチですが、実際はもっと綺麗です


ならば、テラスでお花見ランチしたいねーということになり、久しぶりにベーグルを焼きました。

発酵させて、ここまでは良かったのですが、久しぶりだったので、予熱のタイミングが悪く、茹でた後にすぐ焼けず、少々シワができてしまった…中年のベーグルさん達↓

でも、もちもち食感で味は最高！


これにバターを塗って、レタスと白身魚フライを挟み、スイートチリソースをかけたベーグルサンドを作りました。

これは、私が以前働いていたパン屋さんの人気メニューでした。


息子はこのサンドが大好きなので、よく従業員割引で買って帰ったもんです



お花見ランチの始まりです

…と言ってもサンドと紅茶だけなんですけど

ずっと閉じたままだったパラソルがかたまって開かないので、

♪パラソルなしで～食べ始めたら～眩しい！あたりまえ体操～♪

…ということで、日陰に退散。

落ち着いた～












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アップルパイ

本日のおやつはアップルパイ


先日のレッスンで紅玉が余っていたので作りましたが、ダイエット中なので焼きリンゴでも良かったかな…と気づいた時はすでに遅し、ショートクラストペストリーを丸ーくのばしておりました



甘く煮た紅玉をパイ生地に詰めて、

蓋をして焼き上げます。

美味しそう

たっぷりのカスタードクリームを添えていただきました

今夜の体重計が怖いわ





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英国菓子レッスンのご報告 続編

日曜日の英国菓子個人レッスンの続編です。



前回は作業中の風景をお伝え致しました。


今回は生徒さんと一緒に作った英国菓子をアップいたしますね。


まずはショートブレッド。

今回はテイルに縁取りした丸型でチョコチップをいれてみました。

カットしてワイヤーラックで乾かし中。

余談ですが真ん中の小さいタルト、ベイクウェルタルトの余ったタルト生地で1個だけトリークルタルト作りました。

切り落として余った生地がもったいなくて中にジャムを入れたり、今回はパン粉にレモン汁を少し垂らしてゴールデンシロップをたっぷりのトリークルタルト、いつもこんな感じでミニタルトを作ります。


ショートブレッド、チョコチップが美味しかったです。

2品目はベイクウェルタルト。

タルト生地の底にラズベリージャムを塗って(今回控え目にしてしまった…もっと塗ってもいいと思います)

アーモンドパウダーたっぷりのフィリングを入れて

焼きたてのベイクウェルタルト(手前)と試食用に焼いておいたタルト。

レッスンで作ったタルトは丸ごとお持ち帰り頂きました。

ティータイムで試食

3品目はイートンメス。

これは今までにも何度かレッスンしておりますが、すぐに召し上がって頂く場合はあらかじめ混ぜてお出ししていましたが、今回は品数も多くすぐに食べれる状態ではなかったので、一人分ずつ深めの容器にいれて、食べる直前に各自で混ぜるスタイルにしました。

こんな感じ↓↓↓

メレンゲはビゴの店芦屋本店で購入したムラングを使用。




最後はアップルクランブル。


イートンメスが仕上がった頃、タイミングばっちりでアップルクランブルも焼き上がり、熱々を試食して頂くことができました。

4品勢揃いです

どれも少しずつ試食しました。
全部美味しいと喜んで下さってとても嬉しかったです。



紅茶は私が心をこめていれさせていただきました。



ご遠方なのでご自宅に到着されたのは夜になられましたが、お疲れのところご丁寧なお礼のメールも送って下さいました。


また、夏までに一度受講したいと仰ってくださったので、今から次のプディングは何にしょうかな～なんてウキウキしている私です。



Ａさん、ありがとうございました。








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英国菓子レッスンのご報告

日曜日に遠方よりお一人で来て下さった生徒様のレッスンを致しました。


遠方なので、一度に数種類、そして工程が簡単なものをということで、色々相談しながらレッスンのメニューを決定致しました。

お一人様なので、なるべく一緒に作ってもらう形式で進行しました。




一生懸命実習に取り組む生徒さんの様子です↓↓↓


ベイクウェルタルトのフィリングをタルト生地に流し込む作業中。

アップルクランブルの途中経過を確認のため撮影している生徒さん。

私が作ったイートンメスを手本にイートンメス製作中の生徒さん。

二人でいろんなお話しをしながら楽しくレッスンをさせていただきました。


さて、出来上がりは？


次の記事でご報告しますね








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ホットクロスバンズ

もうすぐイースターですね


グッドフライデーは来週ですが、今日のお昼に息子のリクエストでホットクロスバンズを焼きました。



普通のパンより柔らかめの生地です。

これを９等分にして、角型に入れます。

クロスを書く小麦粉と、艶出しのシロップも準備万端。

2次発酵の後、ぷくっとして可愛い

クロスを書いて、焼きます。

焼きあがったらシロップを塗って…担当は息子です。

出来上がり～♪

すごーく美味しかったです



あれ？ダイエットは？？？


えへへ、ちゃんとやってますよー




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持ち寄り女子会

ホワイトデーだった昨日は、同じマンション内のママ友と女子会？というか、思春期の子どもを持つ母の会のような親睦会をしました。


お菓子や飲み物は持ち寄りです。

京都のおたべや愛媛ゆるキャラのばりぃさん焼きショコラ、東京バナナといったお土産ものから、マシュマロチョコやGODIVAチョコなどホワイトデーを意識したものまで、バラエティに富んだお菓子がたくさん並びました。


みな違う中学に通っているので、お互いの近況報告や、子育ての悩みなど、しゃべること4時間半！（笑）

金柑テシャリマィーを作ってお出ししたら、とても喜んでもらえました。

同じマンションに住んでいても、学校が離れちゃうとなかなか会う機会がなくて、本当に久しぶりの集まりでしたので、みんな溜まってたものをバーっと吐き出すようにしゃべりまくっておりました（笑）



子ども達が赤ちゃんの時に、マンション前の公園でいつも遊んでいたママ友達。



月日が流れ、以前のようには会わなくなってしまったけど、会えばあの頃のまんま、会わなかった時間なんてすぐに埋めてしまえる。


途中、私が東京に引っ越したけど、その7年間もなかったかのようにあの頃のまんまです。


ただ、子ども達が赤ちゃんじゃなくなって、悩み多き思春期になっただけ。



楽しい時間を過ごせました。
また、何ヶ月かに一度は集まろうね、なーんて話して別れたけど、次はいつになるのかな。


すごーくリフレッシュできました






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ダイエットはどうなった？

なかなか更新できないブログ（笑）


それでも見に来て下さる方がいてありがたいです


ネタがないので、またまたダイエットネタ


もうすぐダイエット開始3ヶ月が経とうとしています


でも、ここんとこ減りが悪いです


以前よりダイエットに対する意識が薄れております


ロングブレス もしないし、酵素液を飲んでも結構食べてるし…


で、ただいまの体重は、スタート時より6.4kg減っただけです。


2ヶ月で-10kgを目指していたのに、3ヶ月で-6.4kgです。


私の敗因はやはり…ティータイムがやめられないことでしょう


ティーがあるとお菓子も…となる私。


間食が一番の敗因ではないかと


でも増えないのは、やはり酵素液のおかげ？



あと、甘いものやカロリー高そうなものを食べた時に必ずこれ食べるようにしています

キダチアロエです。
これを冷凍して、シャーベット状になった物をシャリシャリ食べてます。


こんなの

血糖値が上がるのを防ぐとかなんとか…詳しくは忘れました（笑）



減るのは少しずつだけど、せめて増えないように、もうこうなったら1年かけて目標体重目指します。


ゆるーい



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簡単すぎるケーキ

今日で息子の学年末考査も終了


直前のインフルエンザで勉強時間を取られてしまったので、今回は自信を持って試験に臨むことができなかったようです


私も何故か疲れた…


定期考査の期間中は毎回どっと疲れます。歳のせいかな…私が試験を受けているわけでもないのにね（笑）


で、今日は久々にゆっくりできると思いきや、息子に「お母さんの作ったケーキが食べたい」と言われ、いつもなら可愛いなと思えるのに、今日は(げっ⁈)と思ってしまいました。


こんな日もあります。
いくらお菓子作りが好きでも、めんどくさい日があるんです



でも、息子、連日よく頑張ってた。
病み上がりなのによく勉強してた。



作ってあげなきゃ…極力簡単に



イギリス菓子は比較的簡単です。

でも、今日はそれさえもなんかやる気になれなくて、ネットで簡単なケーキがないかな～って探してみました。


ホットケーキミックスでレンジケーキ？

めっちゃ簡単そう～
どれどれ？作った人の感想は？
もちもち、ふわふわ？



よし、いつもはどっしりしたケーキが多いので、たまにはこんなのもいいかもー



で、作ったのがこれです。

ん、見た目はまぁまぁ、お味は？


息子:「蒸しパン？」


お味は？


息子:
「悪くはないけど…。うん、まあまあ美味しいよ。でもいつものケーキの方が断然美味しいけど…」



せっかく頑張って考査を終えたのに、こんな手抜きケーキでかわいそうだったかな


簡単すぎるケーキはお味もそれなりで、やっぱりケーキはちゃんと手をかけて焼かなきゃと反省しました


でも、2分チンしただけのわりにはイケるよ



多分、我が家はもう作らないけど



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油断大敵

わりと順調にダイエットできていたのが気の緩みを生んでしまった…。


多少食べても、減らないけど増えもしないで維持できていたので、油断していたら…ガーン
今朝は800gも増えていましたーーー



で、朝ごはんはお味噌汁とご飯お茶碗半分と白菜のお漬物ときんとき豆4粒。


お昼は酵素液の置き換えでこんな感じです↓

酵素液を野菜ジュースで割りました


間食しないで夜まで頑張ります！


反省、反省…



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雨の日のランチ

今日は朝から一日中雨でした。


部屋の中も薄暗いため昼間っから照明をつけて、なんとなく寂しい感じでしたので、せめてランチは明るく楽しいものを…と、久しぶりにケークサレを焼きました。

ケークサレ、野菜やチーズ、ハムやベーコンなどを入れたカラフルな塩味のケーキです。


今日はハムやベーコンがなかったので、コンビーフを入れました

たっぷりのミルクと一緒に♡


美味しかったです



ダイエット、マイナス6kg達成しました！

目標まであと4kg！頑張ります



ちなみに私が飲んでいる酵素液はベジライフ酵素液です。


たまーにメッセージで質問を頂戴しますので書きましたが、たくさんの種類があるようなので、お好みの酵素液を飲まれたら良いと思いますよ









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