Tensa Rossa
馬車道 Tenda Rossaにランチに行って来ました。
岩手は広田の牡蠣。
自家製パン
Antipastoの盛り合わせ
奄美大島の魚介に牛の脾臓のパテにタコ等
続き
結婚祝いに国産の上海蟹等を使ったシェフ特製のペスカトーレ
たまたまBANFIの通訳のご家族さんがいらっしゃったとの事で
1990年のBANFIを一杯。
でSecondoは羊の炭火焼
Dolce
食後酒
西沢シェフ特製の料理、素晴らしかったですし
サービスも言うことなしです。
また行きます。
岩手は広田の牡蠣。
自家製パン
Antipastoの盛り合わせ
奄美大島の魚介に牛の脾臓のパテにタコ等
続き
結婚祝いに国産の上海蟹等を使ったシェフ特製のペスカトーレ
たまたまBANFIの通訳のご家族さんがいらっしゃったとの事で
1990年のBANFIを一杯。
でSecondoは羊の炭火焼
Dolce
食後酒
西沢シェフ特製の料理、素晴らしかったですし
サービスも言うことなしです。
また行きます。
Toshi Yoroizuka
妻がヴァレンタインデーって事で
お気に入りのToshi Yoroizukaでケーキ等を
買ってきてくれました。
お気に入りのToshi Yoroizukaでケーキ等を
買ってきてくれました。
鎧塚さんはレジでお客様の対応をやられてて
凄く好印象だったとの事。
いつかカウンターで食べたいな♪
L'eroe Ovest
西野シェフの、あざみ野 L'eroe Ovestに行ってきました。
妻の流産に祖母の死と色々とあり、今年初めての訪問です。
結論から先に。
料理、ワインとも全て素晴らしいです。
Antipasto
・シチリア産の生ハムに玄界灘産のヒラマサのカルパッチョ
・小松菜と里芋のグラタン
・成瀬牡蠣の香草バター焼き
Primo Piatti
・アンコウと菜の花の自家製タリオリーニ
キビナゴのフリット乗せ
Donnna Fugata
Primo Piatti
・ウニのスパゲッティ （美味）
Vino Rosso
Secondo Piatto
飛騨牛のグリル
妻はPesce。
飲んだワイン達♪
Dolce１
Dolce２
大満足♪
妻の流産に祖母の死と色々とあり、今年初めての訪問です。
結論から先に。
料理、ワインとも全て素晴らしいです。
Antipasto
・シチリア産の生ハムに玄界灘産のヒラマサのカルパッチョ
・小松菜と里芋のグラタン
・成瀬牡蠣の香草バター焼き
Primo Piatti
・アンコウと菜の花の自家製タリオリーニ
キビナゴのフリット乗せ
Donnna Fugata
Primo Piatti
・ウニのスパゲッティ （美味）
Vino Rosso
Secondo Piatto
飛騨牛のグリル
妻はPesce。
飲んだワイン達♪
Dolce１
Dolce２
大満足♪
狸の洞窟（ANTINORI ワイン会）
昨日は自宅近くの「狸の洞窟」にてワイン会でした。
最初に♪
でAntinoriに続きます。
1. Cervaro della Sala'00
Chardonnay 80%, Grechetto 20%
エレガント。素晴らしくて感動してました。
色はこんなカンジです。
とにかく感動の一言でした。
♪
瓶は後ですが
2, Guado al Tasso'90
3, Guado al Tasso'99
'90はCabernet Sauvignon 100%かも・・・との事
'99はCabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Syrah e altre 10%
開けた後のは、こんなに違います。
開けて香りをかいだ瞬間から至福の一時でした。
マンマのパスタ。
瓶は、こんなラインナップ
で最後に
4. Tignanello'95
Sangiovese 80% , Cabernet Sauvignon 15% , Cabernet Franc 5%
大好き。このワイン。
奥様、特製のカルネ♪
最後にGrappa
大満足。
狸の洞窟（結婚前に）
2/1に入籍すると言う事で
これからもお世話になるでしょうと言う事で
近所のワインバー狸の洞窟に妻と行ってきました。
Supumante
でたまたま、お店にいらした方から方から
これも何かの縁でしょうと50年前のアマローネを
一杯、ご馳走に。
凄い２本
Burunello
最後に羊
素晴らしい時間になりました。
これからもお世話になるでしょうと言う事で
近所のワインバー狸の洞窟に妻と行ってきました。
Supumante
でたまたま、お店にいらした方から方から
これも何かの縁でしょうと50年前のアマローネを
一杯、ご馳走に。
凄い２本
Burunello
最後に羊
素晴らしい時間になりました。
La Tenda Rossa 新年ワイン会
タイトルの通り、テンダロッサ新年ワイン会に
行ってきました。顔見知りの大野シェフの料理での
素敵なワイン会でした。
IL MENU
聖護院蕪のポタージュ 軽くスモークしたフォアグラ添え
Vino
ブルターニュ産 平目の白ワイン蒸し フルーツトマトのソース
イカ墨を練り込んだ自家製タリエリーニ・アオリイカと車海老のソース
で、ここからオーナーさん秘蔵っ子のワイン
色はこんなに違います。
Venica 1996 にチンクエテッレ1999
イベリコ豚とちぢみホウレン草のラヴィオリ・マッシュルームラグー
これにガリオッポを合わせてくれましたが
見事の一言。
シャラン産鴨の炭火焼き、ヴェネト風レバーソース、ポレンタ添え
でワインはコレ♪
1990のバルベーラ
Dolceは
さつまいものティラミス
最後に大野君、思い出の一品。
料理は全て素晴らしくオーナーさん、そして
出席されてた方も皆さんエレガントで楽しくて
こんな風に年を重ねたいと思いました。
また行こう。
行ってきました。顔見知りの大野シェフの料理での
素敵なワイン会でした。
IL MENU
聖護院蕪のポタージュ 軽くスモークしたフォアグラ添え
Vino
ブルターニュ産 平目の白ワイン蒸し フルーツトマトのソース
イカ墨を練り込んだ自家製タリエリーニ・アオリイカと車海老のソース
で、ここからオーナーさん秘蔵っ子のワイン
色はこんなに違います。
Venica 1996 にチンクエテッレ1999
イベリコ豚とちぢみホウレン草のラヴィオリ・マッシュルームラグー
これにガリオッポを合わせてくれましたが
見事の一言。
シャラン産鴨の炭火焼き、ヴェネト風レバーソース、ポレンタ添え
でワインはコレ♪
1990のバルベーラ
Dolceは
さつまいものティラミス
最後に大野君、思い出の一品。
料理は全て素晴らしくオーナーさん、そして
出席されてた方も皆さんエレガントで楽しくて
また行こう。
Earth Magic
町田 Earth Magicに行ってきたました。
年明けって事で鳴瀬牡蠣（好きなんですよ）
そして白トリュフを楽しみました。
面白いところではシークワーサーを使った食後酒。
凄く面白かったです。
と言う事で。
食前酒
Antipasto
成瀬牡蠣も一緒に♪
Primo Piatto
鳴瀬牡蠣♪
Primo Piatto
白トリュフと一緒に寝かせた卵を使ったカルボナーラ
白トリュフ掛け
Secondo Piatto
今日は鰆
食後はシークワーサーを使った
自家製の食後酒
Dolce
シェフ・スタッフの入れ替わりを見てきてましたが
最近、落ち着いてきたようですね。
また折を見て、行きます♪
年明けって事で鳴瀬牡蠣（好きなんですよ）
そして白トリュフを楽しみました。
面白いところではシークワーサーを使った食後酒。
凄く面白かったです。
と言う事で。
食前酒
Antipasto
成瀬牡蠣も一緒に♪
Primo Piatto
鳴瀬牡蠣♪
Primo Piatto
白トリュフと一緒に寝かせた卵を使ったカルボナーラ
白トリュフ掛け
Secondo Piatto
今日は鰆
食後はシークワーサーを使った
自家製の食後酒
Dolce
シェフ・スタッフの入れ替わりを見てきてましたが
最近、落ち着いてきたようですね。
また折を見て、行きます♪